1樓：閒著閒著不如學點啥
前腿肉：首先說重量，整塊前腿肌肉（不含肥肉和膘），純瘦肉的平均重量約2.5公斤左右，因為這塊肉由幾十塊的肌肉組成，所以筋膜較多，但口感上前腿肉要比後腿肉要嫩一些，所以一般用來做成餃子餡，餛飩餡，或者是肉丸子。
有時帶皮前腿肉也會被做成紅燒肉。而且前腿肉上還有部分梅花肉，所以賣得比後腿肉也要稍貴那麼一點點。
後腿肉：整塊後腿純瘦肉平均重量在5公斤左右，是前腿瘦肉重量的一倍，後腿肉主要由內腿肉、外腿肉、腱臀肉、元寶肉、內腱、外腱6塊組成，每一塊被肌膜包裹保護，所以相對筋膜較少。後腿肉的肉質纖維粗，所以口感上較硬。
如果是外三元豬肉（最普通的豬肉，養殖週期又短），那麼後腿肉的精肉就會咬不動，或有渣，比較柴。適於燉、燜、醬，做火腿，鹹肉等。
簡單的說前腿肉精肥相間，後腿肉瘦的就是瘦的，肥的就是肥的．
2樓：函闕
前腿稍微瘦點，後腿肥瘦適中，個人喜好後腿
3樓：
後退好些！因為豬的後腿活動多些，勁道！
4樓：匿名使用者
前腿吧，前腿肉不容易塞牙
5樓：藍鏡時佔掛
買的時候都是隨便買，還真不知道，哈哈哈
6樓：舒適管家
都可以，看你的菜需要什麼材料！
7樓：前天發了
看你怎麼弄了，煲湯前蹄，紅燒就後蹄
豬的前腿肉和後腿肉哪乙個更好？
8樓：
前腿肉比較好。前腿因為活動頻率比較大，所以肉質細膩，骨頭也較為勻稱。
後腿肉肥肉比較少，瘦肉部分很厚。前腿一般是瘦肉稍少肥肉開始增多，開始有肥瘦相間的情況。
前腿肉：又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強，適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯。
前腿肉吧，豬的前腿運動頻率比較大，所以肉質較嫩又細膩，肥瘦相間的，如果是做餃子餡或者炒菜，肉丸子的話，就選擇前腿肉吧，口感好一些，做紅燒肉最是美味，沒有五花肉那麼膩，也沒有豬後腿肉那麼硬。而且豬前腿上的肉還有部分的梅花肉，所以**要貴!
腿肉的特點是三分之一的肥肉和三分之二的瘦肉。瘦肉之間有油層，就像牛肉那樣。後腿肉比較方正，肥肉比較少，大部分都是瘦肉，只有底下一點肥油。
其實不管是前腿肉還是後腿肉，這要看你要用豬肉做什麼菜了，前腿肉細嫩，可以炒著起，後腿肉比較硬，可以燉著吃，根據自己的喜好購買。
豬腿前腿肉多，後腿肉少，原因是後腿骨頭大，所佔分量多，出去骨頭重量，相比較，前腿比後腿肉就多，另外，做叉燒肉，都是選前腿，還沒有用後腿的，後腿不出數，同樣的重量，後腿做出的叉燒肉肉少。
所以說，前腿肉比較好一點。
9樓：天天一技
買豬肉時，前腿肉和後腿肉哪個好？現在清楚還不晚，別再買錯了
10樓：你罵我我吃虧
一般都是選擇前腿的，因為後腿肉會非常粗糙，不太好吃。
11樓：悅樾躍鑰
我認為每個人的口味都是不一樣的，有人喜歡吃前腿肉，有人喜歡吃後腿肉。
12樓：瓶蓋缺塞兒
肯定是豬後腿的肉質能夠更好一些的了，任何動物的大體都是這樣的。
13樓：木青
這東西其實前後都有它的好處的，他們不同意位置有不同的效果的的。
14樓：否羑澤丶亦良
我感覺後腿上的肉更鮮嫩一些，前腿的肉有點太少了。
15樓：
各有千秋，前腿肉比較結實，後腿肉比較肥厚。
16樓：
後腿肉吧，豬應該用後腿比較多吧，肉應該更好吃，有嚼勁吧
17樓：蠟筆小新快樂
我感覺是後腿肉的吧，感覺後腿肉的肉質還是不錯的吧
18樓：
我覺得這個是要根據個人的喜好的，每個人喜歡的不一樣，前腿肉和後腿，肉的作用也是不一樣的。
豬肉的前腿肉和後腿肉怎麼分，五花肉 前腿肉 後腿肉怎麼區分？
1 口感方面。豬前腿肉的肉質會比較嫩，吃起來也是非常細膩的，要是平常直接不過多的烹飪手法就可以選擇前腿肉。比如炒豬肉，做餃子餡，紅燒肉等等，其實這主要的原因是在於前腿運動的頻率比較大，這樣它的肉質就會更加細膩，肥瘦相間，也是很多人喜歡吃的原因之一。而後腿肉的肉質就比較偏硬，肥肉佔據的比例很少，大部分...
牛前腿腱子肉和後腿腱子肉哪個好，牛前 牛後 牛腱子肉和牛腩有什麼區別 哪個貴一點？
是牛腿上的肉。腱子肉就是牛前後腿肉。前腿肉叫前腱，後腿肉叫後腱，筋肉相同呈花形。適於燉 燜 醬等。請問大家誰知道牛腱子前腿和後腿的區別 區別bai為 肉質不同 du筋膜不同 用途不zhi同。一 肉質不同dao 1 牛腱子 版前腿 牛腱子前腿肉權質要更加細膩，肥瘦相間，吃起來的口感比較鮮嫩。2 牛腱子...
豬肉放在冰箱的冷藏室好還是冷凍室好
三天左右不吃的就放在冷藏室，用保鮮盒裝好，不要洗。一星期內不吃，要放在冷凍室，不要洗，用保鮮袋裝好放進去。在畜肉中，豬肉的蛋白質含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。經煮燉後，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素b可以使身體感到更有力氣。...