1樓：風也很大咩
裝在瓶子裡的蜂蜜發酵之後，已經發生脹瓶現象，這樣的蜂蜜不能吃了。蜂蜜為半透明、帶光澤、濃稠的液體，白色至淡黃色或橘黃色至黃褐色，放久或遇冷漸有白色顆粒狀結晶析出。氣芳香，味極甜。
蜂蜜發酵後，表面會產生越來越多的泡沫，並溢位容器，嚴重時有脹裂蜜桶的危險。發酵後的蜂蜜，酸度增加，品質變劣，營養成分和風味受到破壞，發酵越嚴重，破壞程度也越大。對輕度發酵蜂蜜，應隔水加熱到62℃左右，保持半小時，即可殺死酵母菌，除掉上面的泡沫，然後再裝桶密封儲存。
2樓：帥哥都是我們的
這樣的情況下蜂蜜自身營養剩餘不多，不食用為好，防止引起腹瀉嘔吐中毒等，如果室內溫度過高的話，建議調蜂蜜放在冰箱內儲存。而且儲存的時間不要太長。
蜂蜜是酸性的食物，所以在儲存的時候，千萬不能用金屬類的容器，否則會產生一些化學反應。而且，蜂蜜產生結晶是很正常的現象，不是質量的問題。
蜂蜜是是天然的滋潤品，既能整腸又能美容，是不可多得的美容食品。蜂蜜蘊含的脂肪酸、豐富的維他命和礦物質，能促使腸道的蠕動，調整腸胃功能，清楚體內毒素，潤腸排便。蜂蜜所含熱量低，而且含有豐富的維他命和礦物質，充分補充身體營養，是**的佳品。
3樓：不願透露姓名蛤
1、根據描述，有酸味且脹瓶了的的蜂蜜是因細菌等繁衍的原因而變質了的。
2、這樣的蜂蜜營養價值下降，不利於人的身體健康。
3、一定要注意避免為好，這種蜂蜜是不宜再食用。
拓展資料：蜂蜜的發酵原因：
1、蜂蜜的水分與蜂蜜發酵
如果蜂蜜的含水量大，含糖量低，就能滿足酵母菌生長繁殖的要求，所以含水量大的蜂蜜容易發酵。
2、蜂蜜的溫度與蜂蜜發酵
蜂蜜中的酵母菌的最佳生長溫度是23-26攝氏度，在此溫度下蜂蜜發酵最快，而如果溫度降低到11攝氏度以下，那麼酵母菌即停止生長，蜂蜜的發酵也就停止了，這就是蜂蜜的溫度對蜂蜜發酵的影響。
3、蜂蜜中的酵母菌
蜂蜜要想發酵，必須有酵母菌，如果蜂蜜當中沒有酵母菌，那麼蜂蜜就不可能發酵。而酵母菌廣泛存在於自然界中，原生態的蜂蜜都含有酵母菌。
4樓：當哥哥自豪
蜂蜜發酵是怎麼回事？
蜂蜜發酵是常見的蜂蜜質量問題這一。由於蜂蜜能吸收空氣中的水分，因而濃度逐漸變稀；而未成熟的蜂蜜，含水量也比較高。通常蜜中含水量在21%以上，即有利於酵母菌的生長繁殖。
若蜜中含水量超過33%，酵母菌的活動則更頻繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖，就會將蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，這就是蜂蜜的發酵。
研究表明，蜂蜜發酵與水分含量有直接關係。據對319個蜂蜜樣品試驗，結果為蜂蜜水分超過20%時容易發酵。當水分含量為19.
1%—20%，酵母菌含量＜1/克；水分含量18.1—19%，酵母菌＜10/克；水分含量17.1%—18%，酵母菌＜1000/克，不容易發酵。
當水分含量低於17.1%時，不會發酵。此外，蜂蜜含水分過多，糖的濃度及其它抑菌成分濃度降低，抑菌能力隨之降低，在適宜的溫度下，蜂蜜裡的酵母菌便會大量繁殖，加快蜂蜜的發酵變質。
蜂蜜發酵後，表面會產生越來越多的泡沫，並溢位容器，嚴重時有脹裂蜜桶的危險。發酵後的蜂蜜，酸度增加，品質變劣，營養成分和風味受到破壞，發酵越嚴重，破壞程度也越大。對輕度發酵蜂蜜，應隔水加熱到62℃左右，保持半小時，即可殺死酵母菌，除掉上面的泡沫，然後再裝桶密封儲存。
蜂蜜經過加熱，其色、香、味及酶值等都會受到一定程度的影響，使品質下降。故必須事先採取措施，盡可能收成熟蜜，並在儲存中加強管理，避免與潮濕空氣接觸，以防發酵
5樓：匿名使用者
有**嗎？是全部發酵了呢還是只有上面的一點呢？如果只有一點的話把發酵的蜂蜜取出，剩下的好蜂蜜還可以吃的，如果都發酵了就不要吃了。
需要純蜂蜜的話，可以去**店鋪：純天然周氏蜂寶匯。裡面的蜂蜜全都是純天然的優質椴樹雪蜜，保證純度，不滿意可退貨的，賣家承擔往返運費，可放心購買！
6樓：
可以 不需加熱 加熱就完了
7樓：半面情緒的人
1：最好不要吃了，由於蜂蜜能吸收空氣中的水分，因而濃度逐漸變稀；即有利於酵母菌的生長繁殖。
2：如果酵母菌在蜜中大量繁殖，就會將蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，蜂蜜發酵與水分含量有直接關係。
3：蜂蜜含水分過多，蜂蜜裡的酵母菌便會大量繁殖，加快蜂蜜的發酵變質。嚴重時有脹裂蜜桶的危險。
8樓：殭屍大咖
應該是有這些的，我覺得你是可以吃得到的
為什麼蜂蜜放在瓶子裡，過幾天開啟的時候也會爆出來？ 10
9樓：
我想發酵的理由不夠充分。而熱脹冷縮比較好解釋。你應該是北方到南方隨著車內溫度的公升高到達目的後就會出現這樣情況。
在北方的時候溫度低——冷縮。到了南方溫度回公升——熱脹。
而你的瓶子又裝的比較滿，瓶子外的溫度突然降低，會擠壓瓶內的蜂蜜。而此時瓶內的蜂蜜是溫暖的，它要膨脹。於是就出現了你剛剛的一幕。
10樓：你小子飛飛
二種原因會引起蜂蜜瓶發脹甚至炸:
一、蜂蜜發酵。其實就是蜂蜜中的酵母菌將蜂蜜的葡萄糖和果糖分解，形成酒精和二氧化碳，然後在氧化的作用下，繼續分解為醋酸和水。由於蜂蜜發酵會產生二氧化碳、酒精和醋酸，所以蜂蜜發酵的典型特徵就是有大量氣泡產生、有酒精的味道和蜂蜜變酸，密封儲存的蜂蜜如果發酵，會發生漲瓶或者罕見的蜂蜜**。
二、也可能因為放置的溫度過高，熱脹現象導致蜂蜜發脹**的原因。
引起發酵:有幾個方面，蜂蜜的質量，蜂蜜中酵母菌的數量，儲存的溫度等等，最為重要的是蜂蜜的質量，也就是蜂蜜的波美度，表現為蜂蜜的含水量。當蜂蜜的含水量在17%-18%之間時，波美度為42度以上，即使每克蜂蜜中含酵母菌1000個，一年之內蜂蜜也不會發酵;含水量在18%-19%時，波美度41-42度，每克蜂蜜酵母菌小於10個，可以儲存一年;含水量大於23%，波美度低於40度，即使每克蜂蜜中含有乙個酵母菌，也會很快發酵。
蜂蜜的發酵除了和含水量有關外，和溫度也有很大的關係，比如溫度在23度-26度時最適宜酵母菌生長，也最易發酵，溫度在10攝氏度以下時，則不易發酵。
11樓：影脈網的李浩然
如何正確食用與儲存蜂蜜?
蜂蜜是男女老少喜食的滋補佳品，它的服用量每次最好在25-50克，一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養，還有可能引起輕微腹瀉。食用時，一般可用溫開水沖服，亦可調入豆漿、牛奶、稀飯中，還可以塗抹食品，但切忌高溫，以不超過60攝氏度為宜，否則，蜜中維生素和酶將受破壞。
蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬起弱化學反應，因此保持時應使用非金屬容器（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，因而又必須注意密封，以防吸潮，包裝好的蜂蜜最好放置於乾燥、陰涼有通風處，避免受熱相起膨脹。
ps：個人建議不要再使用了：（
12樓：熊孩子
瓶子裡的氣就是發酵產生的二氧化碳啊,現在天氣熱,更容易發酵了。因為瓶子蓋得緊,產生的氣體散發不出去,所以開啟瓶子的時候會衝出來
13樓：匿名使用者
蜂蜜放冰箱裡會結晶，體積減少，火車顛簸液體晃動產生氣體膨脹，你看到的不是液體濺出，而是氣體逃逸，哈~~
蜂蜜發酵了還能吃嗎
14樓：
發酵之後的蜂蜜，會造成很多的泡沫出現，因此蜂蜜會流出容器，也會造成塑料桶被衝破，發酵後酸味會加重，因此最好不要吃，因為發酵的越嚴重，破壞性越大。
蜂蜜出現發酵的現象常有發生，長時間的放著會造成濃度改變，而且，沒有成熟的蜂蜜，裡面有很多的水，容易造成細菌不斷滋生，如果蜂蜜中的水超過整體的33%，會導致酵母菌活動更加強烈，而且也會出現大量繁殖的現象，因此會造成蜂蜜出現發酵。
在吃蜂蜜時，應該提前聞一聞，如果有過大的酒味，而且顏色變得淺，同時上面也會有一些泡沫存在，不要害怕浪費了，趕緊扔掉吧，小心對你的身體造成影響。
15樓：啊啦拉巴拉
如果發酵嚴重，比如酒味、酸味或是其他的怪味道很大，而且蜂蜜顏色變淺，形成泡沫很多的話建議不要食用。
蜂蜜發酵是常見的蜂蜜質量問題這一。由於蜂蜜能吸收空氣中的水分，因而濃度逐漸變稀;而未成熟的蜂蜜，含水量也比較高。
通常蜜中含水量在21%以上，即有利於酵母菌的生長繁殖。若蜜中含水量超過33%，酵母菌的活動則更頻繁。如果酵母菌在蜜中大量繁殖，就會將蜜中糖分分成酒精和二氧化碳，這就是蜂蜜的發酵。
擴充套件資料
蜂蜜發酵後，表面會產生越來越多的泡沫，並溢位容器，嚴重時有脹裂蜜桶的危險。發酵後的蜂蜜，酸度增加，品質變劣，營養成分和風味受到破壞，發酵越嚴重，破壞程度也越大。
故必須事先採取措施，盡可能收成熟蜜(蜜蜂採花蜜後，將其唾腺分泌物裝到巢房中，經過釀造、脫水，使含水量降至20%以下，並使雙醣充分轉化為單醣，葡萄糖和果糖總的含量達70%以上，自然成熟的蜂蜜，通常須要7天時間，具有真正意義上蜂蜜應具備的營養成分)，並在儲存中加強管理，避免與潮濕空氣接觸，以防發酵。
未成熟蜜(採回不久的花蜜未經充分釀造，大多是1-2天取蜜，許多營養物質不全面，不充足，不穩定)或是含水量較大的蜜(含水量超過 23%)，在適宜的溫度條件下(尤其是在夏季)，裡面的耐糖酵母菌會導致蜂蜜發酵。它們會將蜂蜜中的葡萄糖、果糖轉化成乙醇、甘油、水等，並釋放出二氧化碳，產生氣泡。發酵後處理辦法：
如果只是剛剛開始發酵或者輕度發酵直接放在冰箱中冷凍儲存，低溫可以阻止酵母的繼續發酵，蜂蜜食用時取出食用後再放回冰箱即可，這種方法不會破壞蜂蜜的活性成分，也阻止了蜂蜜的繼續發酵。但也是只能在蜂蜜未被嚴重發酵的情況下，可以以此種方法繼續食用。
16樓：鼠貓同人
蜂蜜發酵了不能吃了。
因為蜂蜜發酵之後， 吃下去會可能導致腹瀉，嚴重者甚至發生全身性細菌感染、敗血症。
另外，蜂蜜發酵是由於蜂蜜含水量過高，從而使蜂蜜中的酵母菌生長繁殖，引起蜂蜜發酵。在發酵過程中，酵母菌使蜂蜜中的葡萄糖和果糖分解，產生乙醇和二氧化碳，而乙醇在好氧細菌的作用下轉化為酸，從而使蜂蜜變稀、變酸，體積膨脹。
蜂蜜功效與作用
緩解疲勞、消除積食、解酒
蜂蜜的具體功效如下：1、緩解疲勞：在所有的天然食品中，大腦神經元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，可緩解疲勞；2、消除積食：
蜂蜜可以促使胃酸正常分泌，還有增強腸蠕動的作用，能顯著縮短排便時間；3、解酒：蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感；4、鎮靜安眠：蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調節神經系統功能，緩解神經緊張，促進睡眠；5、安撫**：
蜂蜜是最理想的護膚品，它能供給**養分讓**具有彈性，能殺滅或抑制附著在**表面的細菌，還能消除**的色素沉著，促進上皮組織再生；6、保護心臟：蜂蜜可以營養心肌並改善心肌的代謝功能，使血紅蛋白增加、心血管舒張，防止血液凝集，保證冠狀血管的血液迴圈正常。
蜂蜜出現發酵的現象正常嗎，蜂蜜發酵了還能吃嗎
蜂蜜發酵是由於蜂蜜中的水分含量大，波美度較低，因而適宜酵母菌生長繁殖，酵母菌大量繁殖後分解蜂蜜中的糖分，使之變為酒精 醋酸 二氧化碳和水，在蜂蜜發酵初期，蜂蜜有氣泡產生，味道呈現酸味，但是酸味不嚴重，蜂蜜也不算很稀。這是輕微發酵的蜂蜜，這樣的蜂蜜可以處理，處理後也可以繼續食用。處理輕微發酵的蜂蜜方法...
過期的蜂蜜（已經發酵了，有酒味），還能做什麼用
張慧的號 科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據 食品法 都要...
寄往外地的明信片,投到本地的郵箱裡了,還寄得到嗎
當然能收到 郵局每天都會定時開郵箱的 你的信就會寄走了 能收到,但是前提是放到郵局的正在使用的郵箱裡 寄明信片,在明信片上貼上郵票投到信筒裡就可以了嗎,還需要在郵票上蓋章嗎?章 不是章,是郵戳。沒有郵戳的郵票,貼在信封或明信片上丟進郵筒,郵政部門開筒以後的內部處理第一道程式就是使用郵戳蓋銷郵票,從而...