哪種紅茶宜用紫砂壺來泡?什麼泥料和壺型

2022-01-01 02:44:35 字數 4910 閱讀 5302

1樓:陳壺

紅茶種類是很多,但共性大於個性,紫砂壺泡茶還沒區分到這個程度上!

泥料方面推薦首選清水泥,性溫和、色也與紅茶茶湯接近,無論感官還是使用上都能達到最佳。壺型建議選擇高一點的修長的,大小得看您是幾人喝。推薦美人肩、漢鐸、秦權一類的壺。

宜興本地做壺人,專注紫砂二十年!

2樓:小甜甜愛亮亮

其實若要客觀的評價和欣賞茶葉本身,那麼蓋碗更方便適合。若是為了養壺,那麼隨便什麼茶乾淨的去養都可以,不用過於糾結。

若一定要用紫砂壺泡紅茶,泥料上而言,淺色系的團泥段泥或本山綠泥易不小心養得色彩不均勻,當避免。紫泥清水泥底槽清朱泥等較深色的都能用來泡紅茶。

器型上而言,紅茶也是很有寬容度的,因為它是全發酵茶,國內的紅茶工藝基本上除了碎茶主要是揉捻成針形或是自然乾燥的細條形,膨脹率不像青茶類那麼大【揉捻成團的泡開後舒展不開容易悶出異味】,故 題主 或許優先考慮嘗試一下【多大的紫砂壺投入幾克的幹茶】更有意思些。

另,全發酵的紅茶的沖泡溫度往往推薦100度,除非全是嫩芽可96度左右,所以紫砂的透氣性和保溫性或許會稍損紅茶的香氣卻可以令茶湯口感更濃醇。

材質特點

紫砂陶所用的原料,包括紫泥、綠泥及紅泥三種,統稱紫砂泥。紫泥是甲泥礦層的乙個夾層,礦體呈薄層狀、透鏡狀,礦層厚度一般在幾十公分到一公尺左右,穩定性差,原料外觀顏色呈紫色、紫紅色,並帶有淺綠色斑點,燒後外觀顏色則呈紫色、紫棕色、紫黑色。紫泥主要成份為水雲母,並含有不等量的高嶺土、石英、雲母屑及鐵質等。

綜合分析,紫砂泥屬於粒土--石英雲母系,頗類製瓷原料的特點,因此單種原料即具有理想的可塑性,泥坯強度高,乾燥收縮率小,為多種造型提供了良好的工藝條件。綠泥是紫砂泥中的夾脂,故有「泥中泥」之稱(團山泥則是紫泥和綠泥混雜共生一起的泥料)。綠泥產量不多,泥質較嫩,耐火力也比紫泥為低,一般多用作胎身外面的粉料或塗料,使紫砂陶器皿的顏色更為多彩。

紅泥(或稱朱泥)則是位於嫩泥和礦層底部的泥料,礦形瑣碎,需經手工挑選。週高起雲:「石黃泥,出趙莊山,即未觸風日之石骨也,陶乃變硃砂色。

」因其含鐵量多寡不等,燒成之後變硃砂色、硃砂紫或海棠紅等色。因為產量少,早期除銷往南洋的水平小壺用朱泥製作胎身外,一般只用作化妝土裝飾在紫砂泥坯上。

至於朱泥的胎土,不過是製壺陶手,為了求得更精細的泥料,將紅泥以洗泥沉澱,得到約140目到180目細孔的泥料,製成細如滑脂的朱泥壺。朱泥的土質成份,最大的特色是含有極高的氧化鐵,約在14%到18%之間,這是朱泥所以燒成後壺身成為紅色的主要原因。

由於朱泥的泥性甚嬌,成型工藝難度亦高,而朱泥由生坯至燒成,因收縮率高達30%至40%,故一般成品良率約僅七成。

紅茶 用什麼紫砂壺

3樓:

可以選擇如下條件的紫砂壺:

1、泥料:紫泥類,紅泥類,降坡泥等泥料

2、壺型:壺身較高深,窄長

3、容量:200毫公升以上

用紫砂壺泡紅茶還要注意,紫砂壺第一次使用之前要先用茶湯煮一煮,要注意是用小火加熱,30分鐘左右就可以了,煮好後一定要讓紫砂壺自然的冷卻,切忌不能讓它沾冷水,否則紫砂壺有可能會因為熱脹冷縮而開裂,所以只需要把它放在通風乾燥的地方就行了。

紅茶的香濃和紫砂壺的溫潤融合在一起就組成了一杯讓人回味無窮的好茶,用紫砂壺泡紅茶是再好不過的選擇了

擴充套件資料:

紅茶四大品種:

1、祁門紅茶-中國

祁門紅茶,簡稱祁紅,是中國傳統功夫紅茶的珍品,為歷史名茶,出產於19世紀後期,是世界三大高香茶之一,有「茶中英豪」,「群芳最」,「王子茶」等美譽。

祁門紅茶依其品質高低分為1~7級,主要產於安徽省祁門縣,與其毗鄰的石台,東至,黟縣及貴池等縣也有少量生產,主要出口英國,荷蘭,德國,日本,俄羅斯等幾十個國家和地區,多年來一直是中國的國事禮茶。

2、大吉嶺紅茶-印度

大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶,是世界四大紅茶之一。大吉嶺紅茶以5~6月的二號茶品質為最優,被譽為「紅茶中的香檳」。

大吉嶺紅茶擁有高昂的身份,三四月的一號茶多為青綠色的op,二號茶為金黃顯露的fop。其湯色橙黃,氣味芬芳高雅,上品大吉嶺紅茶尤其帶有葡萄香,口感細緻柔和,適合春秋季飲用,也適合做成奶茶,冰茶及各種花式茶。其工藝是當時正山小種的工藝者帶過去,並加以改造形成的。

3、烏巴-斯里蘭卡

錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名,產於斯里蘭卡山岳地帶的東側。

斯里蘭卡山岳地帶的東側常年雲霧瀰漫,由於冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量,不利茶園生產,所以以7~9月所獲得的茶品質最優。西側則因為受到夏季西南季風送雨的影響,所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收穫的最佳。

4、阿薩姆紅茶-印度

阿薩姆紅茶,產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈,需另種樹為茶樹適度遮蔽;由於雨量豐富,因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

以6-7月採摘的品質最優,但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶。

4樓:

其實若要客觀的評價和欣賞茶葉本身,那麼蓋碗更方便適合。若是為了養壺,那麼隨便什麼茶乾淨的去養都可以,不用過於糾結。

若一定要用紫砂壺泡紅茶,泥料上而言,淺色系的團泥段泥或本山綠泥易不小心養得色彩不均勻,當避免。紫泥清水泥底槽清朱泥等較深色的都能用來泡紅茶。器型上而言,紅茶也是很有寬容度的,因為它是全發酵茶,國內的紅茶工藝基本上除了碎茶主要是揉捻成針形或是自然乾燥的細條形,膨脹率不像青茶類那麼大【揉捻成團的泡開後舒展不開容易悶出異味】,故 題主 或許優先考慮嘗試一下【多大的紫砂壺投入幾克的幹茶】更有意思些。

另,全發酵的紅茶的沖泡溫度往往推薦100度,除非全是嫩芽可96度左右,所以紫砂的透氣性和保溫性或許會稍損紅茶的香氣卻可以令茶湯口感更濃醇。

5樓:新**

一、泡紅茶用紫砂壺有:

紅茶香味悠長,性甘,湯色紅濃,可以選擇如下條件的紫砂壺:

泥料:紫泥類,紅泥類,降坡泥等泥料

壺型:壺身較高深,窄長

容量:200毫公升以上

二、具體原因:

1、紫砂壺雙氣孔結構,能較好適應冷熱驟然變化。

2、紫砂壺的保溫性較好。

3、紫砂壺極易吸味,能將茶香留在壺壁,經常用紫砂壺沖泡同一款茶,就形成了「一壺侍一茶」的專一美味。

4、紫砂壺泡茶,能將茶的滋味完美詮釋

三、解決方案:

a、沖泡要點(紫砂壺泡法)

1.水的溫度:沖泡紅茶需用95℃以上的沸水

2.投茶量:杯泡,茶與水比例為1:50;壺泡,若用容積為200毫公升的小壺沖泡紅條茶,一般投茶量為5-7克,紅碎茶投茶量可適當增多(6-8克)。

3. 使用茶具:最好選擇紫砂壺,以襯托紅茶湯色的紅豔。

4. 飲用方法:紅茶可清飲、可調飲。

清飲紅茶追求的是紅茶本身的香氣和滋味,紅條茶適合清飲;調飲紅茶兼具紅茶和調飲材料的香氣和滋味(如糖、牛奶、果汁、檸檬等鮮果、咖啡、白蘭地酒等),紅碎茶適合調飲紅茶。

5. 沖泡次數:紅條茶可沖泡3-5次或更多,紅碎茶一般1-2次即應換茶。

b、準備事項

1. 沸水:講水注入隨手泡內燒至沸騰

2.茶葉:清飲紅茶:將適量紅茶撥入茶荷(或茶葉罐、茶則)中。調飲紅茶:紅茶、調飲材料(加熱的牛奶或其他所需的調飲材料,方糖放在糖碟中備用)

c、茶藝要點

1. 壺口處有浮沫時,可用壺蓋刮掉。方法為:正泡沖水衝滿蓋,用壺蓋水平刮去壺口處的浮沫,然後用隨手泡裡的沸水沖淨壺蓋,在蓋好壺。

2. 出湯時盡量壺內的茶湯。

3.高檔紅條茶適宜清飲,如祁紅功夫、閩紅功夫、滇紅功夫等。

4. 紅茶冷飲或加冰後會出現「冷後渾」現象,杯裡似水交融,這是茶湯中的咖啡鹼和紅茶色素在溫度降低時結合生成不溶解於水的物質所致,茶湯溫度公升高,「冷後渾」消失,「冷後渾」是茶湯內含有物質豐富的標誌。

四]、注意事項:

1.用紫砂壺泡紅茶首先要選擇一種材質上適合沖泡紅茶的紫砂壺,因為每種製作泥料製作出的紫砂壺都有各自適合的茶類,而紅茶比較適合跟紫泥或者紅泥製作的紫砂壺搭配在一起,這是因為紅茶沖泡後的湯色是又又紅又濃的,它的顏色與深色的紫砂壺在一起才不會顯得有些突兀,這是我們應當注意的一點。

2.用紫砂壺泡紅茶其次對紫砂壺的容量也有要求,一般紅茶都需要較長的保溫時間,所以用那種比較高並且窄長形狀的紫砂壺是最好的,它的容量要控制在250毫公升左右,每次沖泡要使用的幹茶數量要控制在七克左右。

3.用紫砂壺泡紅茶還要注意,紫砂壺第一次使用之前要先用茶湯煮一煮,要注意是用小火加熱,30分鐘左右就可以了,煮好後一定要讓紫砂壺自然的冷卻,切忌不能讓它沾冷水,否則紫砂壺有可能會因為熱脹冷縮而開裂,所以只需要把它放在通風乾燥的地方就行了。

4.紅茶的香濃和紫砂壺的溫潤融合在一起就組成了一杯讓人回味無窮的好茶,用紫砂壺泡紅茶是再好不過的選擇了,當然大家在用紫砂壺沖泡紅茶時也要了解這方面的知識,從而把紅茶的美味發揮到一種極致。

6樓:匿名使用者

說的應該是泥料 而不是器型 對於前者來說 紫泥類泡發酵茶多一些 比如熟普 紅茶等 綠泥類的可以泡一些未發酵茶 比如鐵觀音 生普等

7樓:紫砂印象

紅茶香味悠長,性甘,湯色紅濃,可以選擇如下條件的紫砂壺:

泥料:紫泥類,紅泥類,降坡泥等泥料

壺型:壺身較高深,窄長

容量:200毫公升以上

8樓:匿名使用者

你說的是泥料吧,都可以的

紅茶用什麼泥料的紫砂壺

9樓:避雷櫃

紫泥、清水泥、底槽清朱泥等較深色的都能用來泡紅茶。器型上而言,紅茶也是很有寬容度的,因為它是全發酵茶,國內的紅茶工藝基本上除了碎茶主要是揉捻成針形或是自然乾燥的細條形,膨脹率不像青茶類那麼大,揉捻成團的泡開後舒展不開容易悶出異味。

另,全發酵的紅茶的沖泡溫度往往推薦100度,除非全是嫩芽可96度左右,所以紫砂的透氣性和保溫性或許會稍損紅茶的香氣卻可以令茶湯口感更濃醇。

其實若要客觀的評價和欣賞茶葉本身,那麼蓋碗更方便適合。若是為了養壺,那麼隨便什麼茶乾淨的去養都可以,不用過於糾結。

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