內蒙古風乾牛肉,內蒙古風乾牛肉的食用須知

2021-12-28 04:18:25 字數 5079 閱讀 2888

1樓:七夕的雨

現在市面上很多稱風乾肉的,但很多都是快熱的,如火烤,電烤,油炸,這樣做的都不正宗,營養,口感都差的太多。正宗的是自然風乾,肉要去筋,去脂肪。再蒸燜慢熟的。

獨伊佳的風乾牛肉不錯,我現在在北京做了家加盟店,只要嘗過都會成為老顧客。潘家園東里20號樓(武漢大廈西側對面)

2樓:美華麗草

內蒙的風乾牛肉實際上吃起來像罐頭一樣,不是那種很乾很硬的那種,而是帶一點汁,軟的。都是那種獨立包裝的,一小條一小條的。

3樓:冰雪兒

我在內蒙嘗過風乾牛肉,分乾的溼的,乾的牛肉乾吃起來雖然幹,但是越嚼越香,只是時間長了太陽穴疼,溼的相對來說不那麼幹,蠻好吃的。有種牛肉的香味,現在有的地方做的都是用機器烤乾的,味道不正宗。

4樓:匿名使用者

只要想做,應該不用考慮是在**做,更多的應該考慮怎麼做。氣候上,應該說內蒙的很多地方和天津差不多(緯度相近),乾燥程度可能內蒙更甚一些。如果工藝相同,做出來的味道應該差別不大。

不過建議結合天津當地的一些特色調料,或者特產什麼的,做些原創性的新產品,而不是做天津的內蒙風乾牛肉乾。天津的,就是天津的,內蒙也模仿不了,應該有這種效果。

祝你好運。

5樓:遵化翰林

我去過,有一家店家“獨伊佳”的特別好吃,他們用的是祖傳祕方,口感外焦裡嫩,肉絲不是很粗糙,天津可以做但是必須有牛肉市場!

6樓:匿名使用者

風乾牛肉的味道是不錯的,但是好像買的人不是太多。超市也有賣“科爾沁”風乾牛肉。

7樓:若楠8的酒

我吃過,很好吃,我喜歡吃火烤的牛肉乾

8樓:風口浪尖的感覺

我是內蒙古的,現在天津上班。

您是想生產加工呢,還是要自己做做玩玩啊?

怎麼做我不說了,我來說說口感吧,請聽好了。

記得小時候朋友家父母不在家,大夥去他家吃風乾肉,羊肉,用鉛筆刀拉一小條下來吃,吃著吃著還能吃出來血,就那也很高興啊。

風乾肉,奶茶,奶豆腐,加在一起吃非常好。用開水。

我估計所謂的風乾肉都是用機器烘乾的,真正的風乾肉是很乾的,市面上的都有好多水分,買回來不放冰箱就會壞點,也有全乾的,要貴點。全乾的肉嚼這很有感覺,很香,一口能吃好長時間,可以過足了癮啊。好長時間沒回去了,如果真有機會回去的話,去牧區給你帶點來,我恐怕現在沒有來百姓自己做的了,家家都有冰櫃了。

風乾了還不如小火慢燉著好吃。

為了著200分,我好激動啊,語無倫次了,見諒!

內蒙古風乾牛肉的食用須知

9樓:摩羯

食用須知:

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力內,對生長髮育及 風乾牛容肉術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

不能存放於陰潮的地方,不建議冰箱儲存,因為冰箱內有潮氣,會加速牛肉乾長毛變質。

風乾牛肉通常有三種叫法,“風乾牛肉”、“風乾牛肉乾”、“牛肉乾”。牛肉乾源於蒙古鐵騎的軍糧,攜帶方便,並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。

10樓:儒雅的小肥玲

內蒙古風乾牛肉的食用須知包括了營養價值介紹、禁忌事項。

營養價值:牛肉富含

專蛋白質,氨基酸

屬組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及 風乾牛肉術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

禁忌:不能存放於陰潮的地方,不建議冰箱儲存,因為冰箱內有潮氣,會加速牛肉乾長毛變質。

製作方法:

1.牛肉(後腿牛肉)剔去筋膜,片刀為大薄片,鋪晒在簸箕上,放在通風地方,2至3小時即乾燥。

2.炒鍋置於火上,熱鍋注入花生油,四成熱時,放入幹牛肉泡炸3分鐘(油溫要過高),撈出瀝油。

3.鹽、醋、糖放在小碗中調化,炸後的肉用手輕輕砸了成2至3釐米小塊,回入鍋中,烹淋上糖醋汁,顛鍋均勻淋入芝麻油,即可裝盤上桌。

11樓:何法師玩

內蒙古風乾牛肉復 -食用須知制 營養價值

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮育及 風乾牛肉術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

禁忌不能存放於陰潮的地方,不建議冰箱儲存,因為冰箱內有潮氣,會加速牛肉乾長毛變質。

12樓:離人怎挽

牛肉富含蛋白質,氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長髮專

育及 風乾牛肉術後屬,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

禁忌不能存放於陰潮的地方,不建議冰箱儲存,因為冰箱內有潮氣,會加速牛肉乾長毛變質。

13樓:天上星低垂

牛肉富bai含蛋白質,氨基酸組成比du

豬肉更接近人體需要,能zhi提高機體抗病能dao力,對生內長髮育及 風乾牛肉術後,容病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用;水牛肉能安胎補神,黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。[1]

禁忌不能存放於陰潮的地方,不建議冰箱儲存,因為冰箱內有潮氣,會加速牛肉乾長毛變質。

14樓:

不能存放於陰潮的地方,不建議冰箱儲存,因為冰箱內有潮氣,會加速牛肉乾長毛變質。

內蒙古風乾的生牛肉乾怎麼吃

15樓:門下走狗金牛

吃法如下:

1,烤箱的烤架上刷一層油

,把風乾好的牛肉乾均勻擺在上面;

2,薄薄的刷一層油

3,烤盤用錫紙包好放在烤箱最底層,220度預熱10分鐘後將烤架放入,在中間那層;

4,220度上下火5分鐘後,通過視窗觀察肉乾肥的部分變金黃並且有油溢位後再加烤2分鐘即可;

5,放在廚房紙巾上吸乾油分後即可食用,可放在密封罐子中入冰箱保鮮儲存。

16樓:匿名使用者

生吃,嚼著吃,你會品嚐到比普通牛肉乾更“牛肉乾”的味道。嚼著吃。風乾牛肉很貴的,就是這麼吃。這麼做是因為草原上的肉沒法儲存,所以風乾。

17樓:匿名使用者

油炸,油燒開後,放入牛肉乾,小火炸1分鐘就可以

烤箱烤,溫度260度,烤3分鐘就可以

內蒙古風乾牛肉乾做法 10

18樓:匿名使用者

風乾肉是把牛肉割成條,掛在通風陰涼處自行風乾【秋冬季節】;這是民間傳統的自然風乾肉的做法。

19樓:匿名使用者

牛肉切塊,大料花椒水醃製十分鐘,空幹水分,微波爐大火7分鐘,取出空幹水分,拌入鹽、辣椒粉、孜然粉,微波大火三分鐘,取出晾涼即可。

20樓:蛇毒

那就去成吉思汗糧倉看看那裡的牛肉乾都是內蒙正宗的啦。

21樓:匿名使用者

你在內蒙古嗎?不在內蒙古,其他地方的氣候可是做不出這個風乾的東西哦~

另外,只有內蒙古的牛肉才會有那種野性的味道。

22樓:拾萬里之外

一、材料

黃牛肉3千克、食用鹽、蔥、姜、花生油等各適量。

二、做法

1、將精選的牛肉剔去筋膜,用刀切成大長條(便於晾乾)。鹽、蔥、姜、糖等放在小碗中調化,將肉進行醃製。

2、12小時後將肉掛晒在不鏽鋼架子上,放在通風地方,根據地區和季節空氣乾燥程度不同,正常風乾約十天左右,重量約為風乾前的40%即可。

3、將肉條掛入烤箱由炭火烘烤約三個小時。晾涼後切條即可裝盤。

內蒙古風乾牛肉那種好吃?

23樓:匿名使用者

我就是開**復店的,呵呵。我店裡制通遼的,包頭的,呼市的都有,我以本人的經驗來說,有二點因素:

1、牛肉乾的種類,有比較溼的,也有比較乾的,幹一些的比較好,有嚼勁,屬於越吃越好吃的,當然**也要相對貴一些。嘻嘻~~

2、產地,就按我的店裡來說通遼產的要賣的快一些。味道也好一些,因為肉質也好一些。

24樓:龍光眉嫵

嗯嗯,通遼的真的好吃,大學時蹭我同學的,吃了好多~~

25樓:匿名使用者

個人認為通遼的好吃!

內蒙古風乾牛肉怎麼吃才美味?

26樓:七七系列

說起牛肉乾,那內蒙古的牛肉乾絕對是開山鼻祖了,素有成吉思汗的軍糧之美稱。古代打仗牛肉乾立下了汗馬功勞。

市場上的內蒙牛肉乾按製作工藝分兩個大型別:

(1)風乾牛肉乾 (特幹)

(2)炸牛肉乾 (半乾)

好多朋友會說,這玩意特乾的咬不動,其實只能說你的吃法估計有問題。這個需要一絲一絲,一小點一小點的去品、內蒙牛肉乾直接吃是可以的,但吃不出特色品位的。

正確的吃法是:先用微波爐和電磁爐微烤熱一會,一般30度到50度的牛肉乾是最好吃的,這樣既保證你能咬的動,又有感覺。吃的時候千萬別一大口就吃一大塊,因為牛肉乾是風乾壓縮的,所以很勁道,大塊吃下來非常費勁。

牛肉乾都有明顯的紋理的,吃的時候用手撕著一條一條的吃,烤牛肉乾是大部分普及產品,各產品牌子很多,有明顯的紋理特徵,炸牛肉乾比較脆一點,是另一種口味的美味產品。

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