1樓：一人廚
教你魚香茄子簡單易學的家常做法
2樓：冉兒
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？
3樓：匿名使用者
將蔥薑切末，分成兩半，一半熗鍋用，一半待會兒放到魚香醬汁中將魚香醬汁調料的原料都放到小碗裡調好，備用拍幾瓣蒜，切成末
青椒切塊
起鍋，鍋不熱的時候倒入適量的油。油溫五成熱的時候放入郫縣辣醬，低溫炒出紅油。油溫一定不要高不然會把郫縣辣醬炒糊
待郫縣辣醬炒出紅油後放入薑末和蔥末熗鍋，炒出香味後放入處理好的茄子翻炒三至四分鐘後放入青椒
放入青椒後便倒入事先調好的魚香醬汁調料翻炒片刻臨出鍋前放入蒜末
小貼士燒茄子省油小竅門：
1.茄子洗乾淨。
2.削掉外皮。
3.把茄子切成自己想要的形狀。
4.在茄子上撒上一勺鹽。
5.把鹽和茄子丁攪拌均勻。
6.等上半個小時左右,茄子會滲出很多的水。
7.用手將滲出的水份擠出。
8.乙個新鮮的茄子能擠出半碗水。
9.擠過水的茄子明顯蔫了不少。
4樓：小廚神美食
我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！
5樓：大師的菜
酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！
6樓：雙龍美食教做菜
平時你最愛吃的魚香茄子在家做只需要調一碗汁就能做出飯店的味道
7樓：育兒教育張老師
魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。
8樓：農家樂美食記
把切成條的茄子放入蒸鍋裡蒸軟，再來調乙個料汁：放點鹽、生抽、小半勺陳醋、少許白砂糖、少許生粉攪拌均勻，鍋裡放油，放入配菜和肉沫炒香，倒入茄子和調好的料汁，炒均勻煮兩分鐘即可。
9樓：匿名使用者
魚香茄子。
食材茄子 300克
紅椒 20克
大蒜 15克
香蔥 10克
黃豆醬 一大勺
澱粉 少許
醋 兩大勺
醬油 一大勺
糖 15克
清水 兩大勺
方法/步驟
將茄子洗淨，切段。取一容器加清水放入白醋拌勻，把茄條放裡面泡5－10分鐘。蔥，蒜切末，紅辣椒切圈。
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茄子瀝水，加入少許澱粉，拌勻。
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醋2大勺、醬油1大勺、糖15克、清水2大勺、澱粉少許，調配好魚香醬汁。
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鍋中放入適量油，燒7成熱，把茄子放入略炸發黃即盛出。
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鍋底留油，爆香蔥蒜和紅椒，再放入黃豆醬，低溫炒出紅油。
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倒入炸好的茄子翻炒幾下，加入魚香醬汁，略收汁出鍋。
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魚香茄子怎麼做才有魚香味，魚香茄子怎麼做
主料長茄子 適量 調料蔥薑蒜末 適量 郫縣豆瓣醬 2勺 白糖 1勺 香醋 1勺 鹽 1 3勺 醬油 1 3勺 澱粉 1勺 清水 半碗 廚具炒鍋 1 材料 長茄子 蔥薑蒜末 調料 郫縣豆瓣醬2勺 白糖1勺 香醋1勺 鹽1 3勺 醬油1 3勺 澱粉1勺 清水半碗。2 將洗淨的茄子去皮切成滾刀塊。3 鍋中...
魚香茄子該怎麼做，魚香茄子怎麼做才好吃？
家常魚香茄子你知道怎麼做嗎？魚香茄子配料 茄子250克 郫縣豆瓣50克操作 茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟 另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥薑蒜末，放白糖 醬油 醋 清湯，放入炸好的茄子，收乾汁後，用水澱粉勾芡而成 原料 茄子,蔥4根,四川辣豆瓣醬,甜辣椒醬,鹽,未精,蒜一頭,姜 用量稍少於蒜 豬...
魚香茄子怎樣做好吃，魚香茄子怎麼做才好吃？
茄子去皮這樣做，下飯又好吃 我是講道理的，魚香茄子裡面是有魚的！酸酸甜甜辣，好吃的魚香茄子的做法來啦！魚香茄子怎麼做？把茄子清洗乾淨切塊，裸上澱粉下鍋炸就後撈出，然後倒入鍋中加入青椒，再次翻炒加入調料。魚香茄子 原料 東昇牌茄子250克 豆 瓣50克 做法 1 茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟 2 ...