1樓：匿名使用者
你可以用打雞蛋的那個東西啊，把各種調料（包括芝麻醬）都放在乙個比較大的容器裡，直接打就可以了
沒有攪拌機怎麼做芝麻醬
2樓：口魚的記憶
可以在石磨上研磨。
主料：黑（白）芝麻200g、葡萄籽油20g（或初榨橄欖油，麻油）
1. 芝麻版先淘洗乾淨；權
2. 放入鍋中開始炒芝麻，一開始的時候可以用中火，先把芝麻炒乾，然後轉中小火，炒到能夠用手捏碎芝麻,芝麻內顏色略為黃色，吃一口很香就可以了。
3. 炒好的芝麻放涼後倒入石磨上的漏斗，調好流量，流量太大芝麻醬會過粗，流量太小，會幹磨石磨。
4. 把芝麻醬放入容器裡，比如說玻璃瓶，放涼後放入冰箱儲存。
5.不宜過長時間停放，不然芝麻醬裡的油會自動沉澱飄到頂部，導致下部硬化，影響食用及口感。
6.芝麻醬飄出的油不能完全叫做香油。因為做芝麻醬的芝麻與做香油的芝麻炒製時火候完全不一樣，因為油的香味也不同。
3樓：諸葛
用碗，勺加調料一拌就完了。
拌芝麻醬用熱水還是冷水啊
4樓：幸福的
拌芝麻醬用冷水拌。
拌芝麻醬時需慢慢往裡加涼白開，這樣能把芝麻醬調得稀稠適度，還可根據個人口味加點醋、鹽、糖。芝麻醬很適合拌水焯後的綠葉菜，兩者都含鈣豐富，可謂強強聯合。
芝麻醬的好處：
1、養顏抗衰老芝麻醬中含有豐富的亞油酸、軟磷脂、維生素e等，其中亞油酸高達50%，具有軟化血管的功效；芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落；芝麻含有的維生素e更適合更年期婦女。
2、補鈣健骨骼在膳食中，除了奶製品外，鈣的主要**是豆類和蔬菜，芝麻醬的鈣含量卻遠比豆類和蔬菜高，吃10克芝麻醬相當於吃30克豆腐或140克的大白菜所含的鈣。經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
3、優質蛋白質經常吃芝麻醬，也是補充蛋白質的好途徑，每100克芝麻醬中含21克蛋白質，高於雞蛋和瘦牛肉，芝麻醬含鐵高，不僅可以調整偏食、厭食，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
不過，芝麻醬熱量、脂肪含量較高，在食用芝麻醬時，應有意識地少吃一些植物油或其他油類食物，有意識多吃一些蔬菜、粗糧，以一天食用10克左右(兩小勺)為宜。
擴充套件資料：
芝麻醬的營養價值：
1、芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，有很高的保健價值。
2、芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多，僅次於蝦皮，經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。
3、芝麻醬含鐵比豬肝、雞蛋黃都高出數倍，經常食用不僅對調整偏食厭食有積極的作用，還能糾正和預防缺鐵性貧血。
4、芝麻醬含有豐富的卵磷脂，可防止頭髮過早變白或脫落。
5、芝麻含有大量油脂，有很好的潤腸通便作用。
6、常吃芝麻醬能增加**彈性，令肌膚柔嫩健康。
人民網-吃芝麻醬三大好處
人民網-大廚教你調出美味涼拌汁
人民網-一勺芝麻醬三種功效：補鈣養顏抗衰老
5樓：枯井望天
拌芝麻醬不用水，用食用油，具體做法如下：
1、準備好食材：白芝麻：200克、食用油：50毫公升。
2、白芝麻200克放入鍋中，中火翻炒均勻
3、把炒好的芝麻放入破壁機中
4、倒入50毫公升油，打成醬
5、倒入無水無油的杯中即可食用
6樓：匿名使用者
不是冷水也不是熱水，而是植物油。這是拌芝麻醬的訣竅。首選麻油，其次是花生油，再次是色拉油。用水拌出來的芝麻醬相信你自己也不會吃的。
拌醬的油不能少，也不要太多，否則芝麻醬會很稀，比較膩人。
另外還有乙個訣竅就是將油稍微加熱一下拌醬更香。切忌油溫過高，大約80-100攝氏度左右即可。
7樓：匿名使用者
涼白開，再來少量鹽。
芝麻醬怎麼拌冷盤好吃
8樓：心中有曲自
將芝麻醬1勺，花生醬1/2勺，生抽1勺，醋2勺，蜂蜜1勺，鹽1/2茶匙，水2勺混合攪拌均勻即可。然後澆到冷盤上或麵條上都很好吃的。
9樓：
麻將和水1；1 水分幾次倒入，要順時針攪拌，成糊狀加鹽。
10樓：我是那小誰
主料金針菇 (適量)幹豆腐 (適量)紫甘藍 (適量)胡蘿蔔 (適量)青尖椒 (適量)
調料大蒜 (適量)白芝麻醬 (適量)白糖 (適量)白醋 (適量)食鹽 (適量)味達美 (適量)辣椒麵 (適量)
金針菇去除根部，洗乾淨後撕開。
用沸水焯一下，放入碗中涼涼備用。
胡蘿蔔去皮後切成絲。
青尖椒切成絲。
紫甘藍切成絲。
幹豆腐切絲備用。
大蒜切碎備用。
白芝麻醬用少量的水稀釋下。
將所有的食材一同放入大碗中，然後加入適量的白芝麻醬、白糖、白醋、味達美、辣椒麵、食鹽。
拌勻後裝盤即可。
冷藏後口味更佳。
11樓：知海致遠
芝麻醬拌油麥菜最好吃了。
1、油麥菜洗淨瀝水,收拾整切開二節。
2、鍋中煮沸水，倒下少許油鹽，把油麥菜倒下焯熟。
3、把油麥菜撈出瀝水，擺在碟中。
4、一大匙芝麻醬、加入醬油、花生油一起拌勻。
5、把拌好的芝麻醬淋在菜上即可。
你也沒想到會是這麼的簡單吧，夏季不要再炒菜了，做些涼拌菜來吃，省事又省力，其實芝麻醬還可以做很多的菜，發揮你的想象力就可以了。
12樓：人魚必死
一般是芝麻醬拌油麥菜~
下面是做法。
原料：油麥菜，芝麻醬，清水，鹽，醋，醬油，麻油做法：1、 油麥菜用清水衝洗淨浮塵，放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘，沖淨乾淨，切長段備用；
2、 芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿乙個方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁，最後淋點麻油；
3、 加入醋攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加鹽調味即可。
13樓：匿名使用者
直接澆在油麥菜上，飯館裡有這道菜
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