1樓：匿名使用者
正確的說那種東西叫漢堡醬（蛋黃醬），跟一般的沙拉醬小有區別。你可以到超市裡看看類似「味好美」的品牌，最正宗的是「好樂門」（？），名字有點忘了，廠家是北京的，應該是m的**商。
其實你也可以自己做，味道也很不錯
自製沙拉醬
材料：生蛋黃 1個－2個
細砂糖 50克
色拉油或花生油（橄欖油最好） 100克
白醋 50克
鹽 少許
作法：1、取乙個圓底容器，將蛋黃與細砂糖置於容器中。
2、將蛋黃與細砂糖打發至顏色乏白、體積膨大，即可加入約1/10份量的色拉油拌打，等到質地光滑後，
再分3次各加入1/10份量的色拉油拌打。
3、等到色拉油與蛋黃完全融合後，即可加入少許白醋，此時質地會變得較稀。
4、在拌打途中如果一次加入太多白醋，會使沙拉醬濃度過稀，此時再加入1顆蛋黃拌打即可補救。
5、如此互動將色拉油與白醋加入拌打至材料用盡，即完成質感濃稠的沙拉醬。
感覺上述做法會很油，朋友告訴我還有一種做法，材料相同，步驟稍有不同，味道也很好：
先將油徐徐注入蛋黃內同時按乙個方向充分攪拌，直到充分融合，此時即成沙拉油。
然後將2袋牛奶加熱，放入麵粉和糖、醋，與上述沙拉油混合即成沙拉醬。如用酸奶代替牛奶可不放麵粉。
2樓：焦遠斐吃漢堡包
上海，北京，大概是原味的
3樓：
我不知道他用的是什麼牌子的，我是做漢堡店的，我用的是上海好樂門香甜沙拉醬，口味不錯，您可以品嚐一下，我還傳授漢堡 炸雞等技術，口味獨特，上門指導
4樓：
沙拉拉拉啦啦~沙拉啦啦啦啦啦沙拉啦啦啦~去聽聽這首個~吃多了這個就會唱了！
kfc，麥當勞的漢堡包裡面用的沙拉醬是什麼牌子的
5樓：真不幹正事
麥當勞的鱈魚是一種專用醬，裡面呢有黃瓜，洋蔥，香料等，由味可美（廣州）公司製造
他們的那些醬都是外邊沒有賣的~
6樓：匿名使用者
沙拉醬都是乙個味~丘位元的就行~kfc貌似是亨氏的~麥當勞的鱈魚是一種專用醬，裡面呢有黃瓜，洋蔥，香料等，由味可美（廣州）公司製造
他們的那些醬都是外邊沒有賣的~
裡面的醬是專門為麥當勞製造的，不會對外銷售的。
7樓：匿名使用者
調製出來的醬料，讓比較高階別的西餐大廚給你說配製比列，做出來差不多的，要是分開給你吃，吃了讓你說哪個是配製的你一定說不出來，以前我在五星級賓館上班就有吃到同口感的醬。
8樓：匿名使用者
味可美沙拉醬.**可以買到(也叫味好美)
9樓：鬼束止汐
裡面的醬是專門為麥當勞製造的，不會對外銷售的。
10樓：曖尚曖晴
沙拉醬都是乙個味~丘位元的就行~kfc貌似是亨氏的~
肯德基和麥當勞漢堡裡面用的什麼醬呀？**可以買到?好像不是沙拉醬吧？還有千島醬是什麼東東？
11樓：
kfc裡香辣雞腿堡和勁脆雞腿堡還有田園脆雞堡裡面的醬都是漢堡沙拉醬而**雞腿堡裡放的是胡椒蛋黃醬
全都是聯合利華出的
千島沙拉醬你到kfc去問員工要一包就能看到上面的配料的
12樓：
是沙拉醬，做麥香魚的，放了一些酸黃瓜；巨無霸是千島的，漢堡包和巨無霸一樣；腿堡就是普通沙拉醬。
13樓：
漢堡裡用的是蛋黃醬，他們把它叫做美乃滋，是用蛋黃和植物油打製出來的一種調味醬，主要用來做沙拉，
千島醬就是用蛋黃醬作為基礎，另加番茄沙司等多種原料製作出來的一種沙拉醬
14樓：匿名使用者
我覺得是千島醬吧
千島醬也可以用來製作沙拉
肯德基和麥當勞都有什麼醬料(要全的)
15樓：毛月
1、肯德基：番茄醬；黑胡椒蛋黃醬；原味沙拉醬；千島沙拉醬，甜麵醬，士多啤梨醬；巧克力醬；玉公尺色拉醬蘆薈醬；黃桃醬；黑胡椒醃製醬；黑胡椒醬；黑胡椒蘸醬；甜辣醬；酸甜醬；烤肉醬；紐奧良蘸醬，酸辣醬；巧克力蘸醬；藍莓蘸醬；藍莓醬還有那這些事經常用的，也有現在不用的。
2、麥當勞：原味沙拉醬；番茄醬；黑胡椒蘸醬；黑胡椒醬；甜辣醬；酸甜醬；烤肉醬；芥末醬。巧克力醬；士多啤梨醬；菠蘿醬；巧克力調味醬，士多啤梨調味醬；番石榴調味醬等等。
16樓：翟娥
kfc:糖醋醬，烤肉醬，甜辣醬，千島沙拉醬
m：酸甜醬，蒜蓉辣椒醬
17樓：匿名使用者
我只知道麥當勞的,分給一半好不
櫃檯直接發給顧客的:酸甜醬，蒜蓉辣椒醬之前有日式芥末醬,中式芝麻醬.意式甜茄醬,泰椒醬
廚房用的,雞醬,魚醬.巨無霸醬,板燒醬,辣味板燒醬,咖哩板燒醬,介醬
18樓：匿名使用者
我給你說一下kfc的產品蘸醬：
糖醋醬、烤肉醬、甜辣醬----上校幾塊
千島沙拉醬-----深海鱈魚條
番茄醬-----薯條
至於產區製作用的醬就太多了~~~
漢堡醬---辣堡、勁脆、烤堡、田園
千島沙拉醬---魚堡
新莎莎醬---墨西
甜麵醬-老北京
燈影牛肉醬---嫩牛五方
百香醬--百香果蛋撻
漏掉的應該還有~~~
漢堡包麵包的製作配方及方法，麥當勞各種漢堡的製作方法？
我在新加坡專門為kfc mdc 生產漢堡麵包.大的套路都差不多.但裡面會加很多改良劑,柔軟劑.以及麵筋生成劑.在我們國內不知有生產這些新增劑的否.生產配方我都有 可是成本確實會很高 麥當勞各種漢堡的製作方法？1 帶芝麻的甜麵包 1 正常的甜麵包 2 提前凍的牛肉小餡餅 2 湯匙的big mac 醬汁...
麥當勞的漢堡包跟包裝紙能直接放進微波爐加熱嗎
最好不要用漢堡帶包裝紙能直接在微波爐裡加熱，因為這包裝紙的表面都塗有防潮的材料。現在的防潮材料都不可能用蜂蠟或樹臘等天然的防水蠟品 成本太高 現都用礦物蠟，因為礦物蠟在高溫下會融化後附著在食品上儘管很少但還是會對人體有害的。最好不要把外包裝專和漢堡一起放微波爐裡加熱，建議漢堡放瓷盤裡再罩上個微波爐罩...
為什麼美國會吃漢堡包？拜託了各位謝謝
漢堡包一詞為英語hamburger的中文名，同時含有音譯及義譯的元素在內，有時也直接稱為漢堡。漢堡包原名來自於德國的城市漢堡市 hamburg 在英語裡頭，hamburger就是指 來自漢堡的 可以是指漢堡包本身，或是包裡面由牛絞肉或其他夾有牛絞肉做成的肉餅。這一種肉餅，現時在漢語普遍稱之為漢堡排，...