1樓：池小碩
悶面首先你把麵條放鍋了蒸起來，跟蒸饅頭一樣，九成熟就行。
然後取出來
在然後，炒菜，把你想吃的菜炒到7成熟，多放點油，等到7成熟把麵放進去一起炒。
看到面的成金黃色即可、
我媽經常做給我吃很好吃的
2樓：夏知瑞
主料：潮麵半斤，麵條要細。
將麵蒸上，蒸面的時候，開始準備配料：紫甘藍、水發黑木耳、胡蘿蔔、尖椒切絲，蒜切片備用。熱油爆蒜，然後放胡蘿蔔絲翻炒片刻，放尖椒絲。
放入黑木耳和紫甘藍翻炒，放番茄醬，然後放水。考慮到做麵條的時候要放鹽，只放很少很少的鹽調味。煮菜的時候，將蒸好的麵條取出，把麵條抖散到不粘連的程度。
煮好的菜和麵條拌好，再放入鍋裡繼續蒸。如怕麵條硬，多蒸了一會，大概有10分鐘左右就可以了。
注意：麵條如果粗的話，蒸的時間要夠長。
麵條鹹的話，炒菜時可以不放鹽。
第二頓再蒸一蒸，味道比第一頓還要好。
3樓：涼皮大王
真正好吃的蒸麵條配方：麵粉60斤、澱粉40斤、筋力源0.5斤、鹽0.
3-0.5斤、水30斤。蒸麵條工藝：
麵粉與澱粉拌勻，將筋力源用50-60°c溫水溶解，然後與鹽一起加入和面水中，再拌入麵粉和澱粉中，和好後放入麵條機即可軋麵條，將壓好的麵條放入蒸籠蒸熟，出籠後噴點色拉油，降溫徹底後表面陰乾即可包裝銷售。
4樓：匿名使用者
樓上的兄弟都說得很全面，我就不再補充了。
總之，蒸麵條非常好吃，很有特色！！！
5樓：
最簡單的方法
這樣做就行
先炸了麵條，再加東西蒸就行了（最好加點肥肉，然後想加什麼隨便）
6樓：桶裝水服務中心
你先把麵條放在蒸籠裡面正10鐘左右。估計麵條蒸的差不多了。在炒菜，把菜炒6成熟，再把蒸好的麵條放在菜上面，少到一點水，悶一會就好了。
農村把這種做法叫《滷麵》
飯店叫《悶面》
挺好吃的，你不妨試試。
7樓：石破vs天驚
不好吃啊,麵條可以煮可以炒就是不可以蒸...我從小就吃麵食也從來沒有聽說過蒸麵條的,如果有興趣,可以自己鑽研下,沒準真能創造出個美食來呢!!
8樓：懸而未決河
蒸麵條,最簡單的配花生醬,像沙縣小吃,開滿全中國,就是有它的獨特之處
9樓：匿名使用者
這個問題去請教河南的師傅吧。
河南人很會做蒸麵條的。
10樓：一羽居士
麵條怎麼不能蒸，滷麵就是蒸出來的。做的好的話超好吃，我們單位每星期都有一次的。
11樓：全國排局王
麵條蒸著好吃，但不如煮著更好吃！
12樓：最愛戴佩妮
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
我教你做一道菜
非常香的，好吃
很簡單，就是粉乾拿去燜，加點調料
最重要的是加上 干貝 （一定要好的）燜會後最後起鍋的時候灑上蔥花就好了
看似簡單，真的很不錯
13樓：匿名使用者
自己沒試過怎麼知道，想怎麼做就怎麼做，聽自己的，ok？如果你不會，就找塊豆腐撞死好了
14樓：_jun_郡
麵條 不能蒸的 會爛的 一般放沸水裡煮的
15樓：x漫步雲端
不能蒸。
蒸了會粘在一起的。
而且口感特別不好的。
16樓：待確定
先在大雨裡淋上11天，然後燜上22天，記住蓋上棉被，加上咖啡...然後再蒸..哇，味道好極了，真的哦...
17樓：木帛衣
燙好一些長豆角,再咂些蒜,把豆角和蒜放在蒸面上,再澆上醋,再拌一下,就行了.我家都這樣吃~~
18樓：匿名使用者
蒸面好吃！我常吃，哈哈哈啊哈哈
19樓：匿名使用者
餓三天別吃飯
.最好吃！！
20樓：匿名使用者
蒸的話你就吃麵糊吧……
煮的時候還要攪拌呢……
21樓：匿名使用者
冷麵就可以先蒸熟，然後過一下水。就能加入想要的配料。試試看吧。
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