1樓：等等等等
紅酒質量不能只靠木塞來判斷，因為很多紅酒都不使用木塞，它們更注重紅酒的果香和清新年輕的口感，不用木塞能更好的保持紅酒的新鮮感，因此判斷紅酒好壞不能只憑藉木塞。
葡萄酒，主要還是側重在果香，喝新鮮年輕，所以空氣對酒而言是無意義的，因此大部分葡萄酒會使用螺旋蓋來密封。它的酒很多是需要在瓶中繼續熟化的，所以軟木塞可以幫助它漏進去部分的空氣，來熟化自己的酒，綻放自己的風味。
軟木塞已有千年的歷史了，但乙個致命的缺陷在一直存在——它會使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來不清爽，像是雨水打濕了的報紙或紙板的味道，這種物質的**是橡木塞內的消毒劑和沒有完全清除的黴菌的反應物，叫做tca(氯苯甲醚)，會導致葡萄酒品嚐起來平淡，腐敗的味道吞噬了果香和花香。這也是部分葡萄酒不使用木塞的原因。
一、有沒有木塞跟紅酒好不好關係不是很大，雖然有一點關係
二、你的是否是其它的塞子，如果是其它的塞子那問題也不大
三、你的是否沒有塞子，就是乙個蓋子，如果是是的話，趁早喝掉吧，這種一般儲存不了多久的。
2樓：阡陌上花開
這個問題只可以說雖然是否木塞不是衡量酒好壞的標準，但暫時大部分的好酒（特別是舊世界的）還是木塞的，在澳洲、紐西蘭旋蓋的好酒比例會高一些，就連奔富酒王現在也出了旋蓋的包裝。
一般廉價的酒才會使用非橡木的酒塞，因為紅酒和其他酒不一樣他不能在乙個密封的環境下成長，微量空氣透過橡木毛孔進入酒液裡，這種微量的氧化有助於葡萄酒的成熟，在法國只有馬上飲用的酒才會用塑膠塞和密封旋蓋，比如法國的一些低劣的vin de pay 和vin de table，至於其他國家會不會把好酒裝密封瓶我就不知道了，反正法國人絕對不會。
紅酒為什麼要用木塞？
原因是木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔，當用它封緊瓶頸後，軟木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時酒液還可以通過軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的，在裝瓶後繼續完成其成熟過程。另外，軟木塞的成分浸泡到酒裡，也會增加酒的結構感。
3樓：匿名使用者
木塞本身就有木香，就跟紅酒要用木桶發酵有異曲同工之處
4樓：匿名使用者
一般廉價的酒才會使用非橡木的酒塞，因為紅酒和其他酒不一樣他不能在乙個密封的環境下成長，微量空氣透過橡木毛孔進入酒液裡，這種微量的氧化有助於葡萄酒的成熟，在法國只有馬上飲用的酒才會用塑膠塞和密封旋蓋，比如法國的一些低劣的vin de pay 和vin de table，至於其他國家會不會把好酒裝密封瓶我就不知道了，反正法國人絕對不會。
5樓：
一般來說，好酒都是用木塞的。
不是用木塞封存的紅酒是不是不好？
6樓：巧公尺樂
不是軟木塞的紅酒不一定是劣質酒，紅酒品質的好壞軟木塞不是決定性因素。而且紅酒的金屬防滲漏墊螺旋蓋生產裝置極其昂貴，金屬防滲漏墊螺旋蓋配備的張力防滲漏金屬墊是含有高新技術的新發明（不是傳統的矽膠或橡膠防滲漏墊），它有著嚴格的金屬配比和適應力的精確計算，防滲漏測試經過了大的環境溫度和壓力變化，同時對紅酒瓶口和螺旋的平整度要求極高。
澳洲及其它越來越多的新世界產酒國（即歐洲以外的葡萄酒產酒國），現在都時興採用螺旋金屬瓶蓋，代替原來的傳統木塞，其中就包括澳洲的最頂級佳釀：奔富葛蘭許（即奔富bin95），從08年份開始，也在提高採用螺旋金屬瓶蓋進行封瓶的比例。螺旋金屬瓶蓋具有軟木塞不具備的諸多優點，如：
容易開啟、不需要臥放酒瓶、避免軟木塞中的tca汙染（tca即三氯茴香醚，一種天然存在於軟木中的物質，每年有超過5％的葡萄酒受其汙染，生成的一種類似潮濕的抹布或者紙板的氣味，嚴重影響酒的香氣，很不令人愉快）等。
7樓：匿名使用者
這個也不能一概而論。
簡單說：
傳統葡萄酒：橡木瓶塞
葡萄汁酒：非橡木瓶塞（這種酒就是葡萄汁+酒精+糖）分裝葡萄酒：非橡木瓶塞（這種酒是經銷商將大桶分裝到酒瓶，味道接近傳統葡萄酒，但不宜久存）
8樓：匿名使用者
支援朱會飛，頂一下。
喝那種酒，還不如喝二鍋頭好，別跟自己過不去。
9樓：
是的，服務員的解釋沒錯兒，而且這種塞子不比橡木塞造價低。
傳統的橡木塞子存在大概10%的壞瓶率，壞瓶之後的葡萄酒的味道很難聞，也很難喝，術語叫（corked）那為什麼要用木塞呢？因為木塞當中存在很多的毛細孔，可以讓酒在瓶中緩慢的氧化而日趨成熟，但是現在全世界葡萄酒產量的96%以上的酒都是算好你買回家就馬上喝的，所以根本沒有必要再在瓶中緩慢氧化了。基於以上，現在越來越多的葡萄酒生產商採用擰蓋兒了，而且擰蓋可以完全避免壞瓶。
還有另外一種原因，那就是出於環境保護的考慮，畢竟能做木塞的木材---主要是橡木，產量不是很高，而且一株樹一旦切割過了之後要有很多年不能再次進行切割。
義大利14度的紅酒,沒有木塞是差酒嗎
10樓：何畏染塵埃
使用旋式鐵蓋的葡萄酒並不是差酒。
木塞的利弊
木塞帶有彈性和透氣性，雖然這是優點，同時也是缺點。優點是密封性良好，瓶中的酒不易溢位，透氣性能讓葡萄酒在瓶中也能繼續成長。缺點是當存放時間比較長的時候，軟木塞的彈性會隨著氧化作用而逐漸消失。
很多人存放紅酒時喜歡把瓶子豎起來，這樣酒與瓶塞之間就出現了一段空間。由於葡萄酒的酵母菌在不斷地發酵，因此需要消耗更多的氧氣，從而使瓶裡的空氣氣壓比瓶子外面的氣壓小。因為木塞的很多微小孔洞而具有透氣性，外面的空氣就進到瓶中了，可能就會有一些黴菌隨空氣進入木塞（如tca、tcp），木塞變壞產生出大量的細菌進入到葡萄酒裡，使酒質受到破壞。
旋式鐵蓋的利弊
旋式鐵蓋密封性非常良好,使用方便便於儲存和運輸。缺點是成本比較高。雖然還不太為人們所接受，但旋式鐵蓋技術仍舊在新世界得到快速的發展。
而舊世界卻依然對此持反對的態度。主要是覺得由此降低了葡萄酒的身份，變成了低檔次的飲料。因此，幾乎所有波爾多的名莊都沒有乙個把瓶子改為旋式鐵蓋。
但不可否認的是旋式鐵蓋將會替代木塞。
由於經過長時間陳放後的木塞會風乾或糜爛，從而影響葡萄酒的品質。經科學研究證實，旋式鐵蓋裡面加上彈性軟墊和錫箔，更有利於葡萄酒的儲存和運輸，而且開啟也更方便。儘管其成本要比傳統的橡木塞高，但卻有越來越多注重品質和信譽的葡萄酒廠都採用了這項新的包裝技術。
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