鮑魚怎麼烤用不用提前煮一下

1樓：匿名使用者

翡翠鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：蘇菜

翡翠鮑魚的製作材料：主料：罐裝鮑魚12只(大小一致),嫩絲瓜2根,蝦茸100克,熟火腿5片,香菇l片,精鹽5克,紹酒10克,味精2克,雞清湯500克,水澱粉適量,熟雞油5克,熟豬油200克(約耗30克)。

教您翡翠鮑魚怎麼做，如何做翡翠鮑魚才好吃1．將鮑魚置碗內，加雞清湯100克，上籠蒸10分鐘，晾涼。隨後批成薄玉蘭片。取碗1只，先在碗底墊上l片水發香菇，再放上5片火腿，接著將鮑魚交替排列成花形。

在碗內加雞清湯100克、精鹽2克、紹酒5剋上籠蒸約30分鐘。 2．將絲瓜去皮，切成馬蹄狀段，在中間挖去一點絲瓜肉。鍋上火放熟豬油，至4成熱時，將絲瓜入鍋劃油，撈起瀝油，釀上蝦茸，並用紅櫻桃小片點綴。

隨後上籠蒸5分鐘成熟。3．將蒸好的鮑魚碗取出，滷汁倒入鍋內。燒沸後勾薄英，淋入熟雞油，澆在翻扣在盤中的鮑魚上，鍋內再放雞湯及精鹽、味精，勾薄芡，淋熟豬油，澆在圍在鮑魚一周的絲瓜上即成。

一品鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：閩菜

一品鮑魚的製作材料：主料：鮑魚（罐裝）50克,水發香菇25克,鴿蛋5個,蛋松16克,雲腿末5克,鹽1克,味精1克,胡椒粉0.

1克,糖0.5克,料酒2毫公升,植物油40克,雞油10克,蔥10克,姜6克,澱粉0.5克,玉公尺粉1克,雞湯200克。

一品鮑魚的特色：汁白，蛋黃，菇黑，鮑魚紅，口味鹹鮮，口感嫩滑滋潤。教您一品鮑魚怎麼做，如何做一品鮑魚才好吃1、鮑魚切成薄片。

鴿蛋煮熟去殼粘上玉公尺粉入熱油炸成金黃色，一分為二備用。 2、鍋上火入油，煸蔥段、薑片出味後加雞湯，下入香菇調味，小火煨數分鐘，裝盤圍邊。3、鴿蛋加雞湯調味蒸透，取出圍盤。

4、鍋上火入油，煸蔥段、薑片，入雞湯調味，開鍋後去除浮沫，放入水澱粉勾二流芡，加入鮑魚燒透，盛入圍好香菇、鴿蛋的盤中，在鮑魚和香菇間鑲上蛋松。5、鍋內汁放入雞油澆到菜面上，再撒上火腿末即成。龍井鮑魚的做法詳細介紹菜系及功效：

粵菜龍井鮑魚的製作材料：主料：罐頭鮑魚175克,龍井茶葉10克,豆苗5克,鹽4克,味精2克,料酒4毫公升,胡椒粉0.

1克,清湯100克。龍井鮑魚的特色：象牙黃色，口味鹹鮮，具有龍井茶芳香。

教您龍井鮑魚怎麼做，如何做龍井鮑魚才好吃1.將鮑魚去花邊片成薄片，用原湯泡上。 2.

玻璃杯內放入龍井茶葉，用開水沖泡後棄去頭道茶水，再衝入開水至茶杯2/3處，將玻璃杯倒置於玻璃盞**。3.鍋上火，注入清湯，加入鮑魚片、鹽、胡椒粉、料酒、味精燒開，撒入豆苗，然後沿玻璃杯周圍緩慢倒入玻璃盞內。

4.食用時，用手輕輕推動玻璃杯，使茶水從杯底緩緩溢位（注意茶葉仍留在玻璃杯內）。5.

製作完成。上桌咯！燴鮑魚三絲的做法詳細介紹菜系及功效：

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口味：本味鹹鮮工藝：燴燴鮑魚三絲的製作材料：主料：鮑魚200克,雞胸脯肉100克,海參150克

輔料：火腿30克

調料：雞蛋清40克,胡椒粉1克,鹽2克,味精2克,澱粉(豌豆)5克,胡麻油5克燴鮑魚三絲的特色：鮑參、雞絲滑軟鮮嫩，火腿絲鮮鹹，湯汁鮮純，略有花椒清香。

教您燴鮑魚三絲怎麼做，如何做燴鮑魚三絲才好吃1.鮑魚（熟鮑魚）片片成0.2厘公尺的厚片，再切成絲，放原汁中氽出；海參切絲放開水中煮透；雞脯絲用蛋清、水澱粉上漿後放油水中氽至九成熟。

2.勺中加上湯，調好口味，加入以上三絲燒開，打去浮沫，加火腿絲，用水澱粉勾稀芡，淋花椒油即成。

小帖士-食物相剋：

鮑魚：鮑魚忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

海參：海參不宜與甘草、醋同食。

2樓：匿名使用者

烤鮑魚 : 放在鹽水裡泡，讓鮑魚吐出身體裡的沙子、不乾淨的東西後，再在火上烤。在燒烤過程中加鹽和胡椒等調料。待顏色金黃後就可以食用

3樓：匿名使用者

要烤的東西，最好事先是熟的。