金龍魚AE系列大豆油跟普通大豆油有什麼區別

1樓：華提拉公尺蘇

ae系列大豆油和普通大豆油的區別如下：

1、營養不同：金龍魚ae系列大豆油中強化了維生素a，有益於改善視力狀況，同時新增了維生素e、維生素d，提公升免疫力。普通大豆油就是傳統的那種大豆油。

2、材料不同：金龍魚ae系列大豆油有ae大豆油，是非轉的。還有純香大豆油（在標上沒ae的，標是綠色的），豆油都是**的。

大豆油是以大豆為原料榨取或者浸出得到的食用油。大豆油的色澤較深，有特殊的豆腥味;熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。

3、含量不同：大豆油是從大豆中壓榨提取出來，也叫作「色拉油」，也是比較多人食用的一種油，全世界上產量最多的油脂就是它了。普通大豆油其中的亞油酸含量高達70%~80%，也有一定量的α-亞麻酸，對降低膽固醇代謝有不錯的作用，但是它在高溫下不穩定，最好不要用來煎炸等高溫烹飪。

4、不同的轉基因大豆：金龍魚大豆油有金龍魚精煉一級大豆油和金龍魚ae營養大豆油。精煉一級大豆顧名思義從大豆裡精製提煉出來的。

5、做工不同：金龍魚ae系列大豆油採用獨**藝，保留了地道豆油原香和營養，去除了油脂中對人體不好的雜質，令菜餚美味可口更健康。普通大豆油工藝參差不齊。

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豆油除含有脂肪外，在加工過程中還帶進一些非油物質，在未精煉的毛油中含有1%-3%的磷脂，0.7%-0.8%的甾醇類物質以及少量蛋白質和麥胚酚等物質，易引起酸敗，所以豆油如未經水化除去雜質,是不宜長期貯藏的。

另外，精製豆油在長期儲存中，油色會由淺逐漸變深，原因可能與油脂的自動氧化有關，因此，豆油顏色變深時，便不宜再作長期儲存。

豆油含磷脂較多，用魚肉或肉骨頭熬湯時，加入適量豆油可熬出濃厚的白湯，非常誘人。但豆油的大豆味較濃，往往會影響湯的味道，如果在豆油加熱後投入蔥花或花椒，可有效地除去豆油中的大豆味，但湯的顏色也會因此而變深。

油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。可以直接用於涼拌，但最好還是加熱後再用。應避免經高溫加熱後的油反覆使用。

豆油就是通常所說的大豆色拉油，是最常用的烹調油之一。豆油是從大豆中壓榨出來的，有冷壓豆油和熱壓豆油兩種。冷壓豆油的色澤較淺，生豆味淡；熱壓豆油由於原料經高溫處理，其出油率雖高，但色澤較深，並帶有較濃的生豆氣味。

按加工程式的不同又可分為粗豆油、過濾豆油和精製豆油。粗豆油為黃褐色，精製的大多數為淡黃色，粘性較大。在空氣中久放後，豆油油麵會形成不堅固的薄膜。

豆油較其它油脂營養價值高，我國各地區都喜歡食用。

2樓：阿呆噥

區別在於二者的成分有所差異。

1、金龍魚ae系列大豆油中強化了維生素a，有益於改善視力狀況，補充人體需求，同時新增了維生素e，提公升免疫力。

2、普通大豆油就是傳統的、未特別新增各種維生素的大豆油。

3樓：匿名使用者

金龍魚ae系列中強化了維生素a，有益於改善視力狀況，同時新增了維生素e、維生素d，提公升免疫力。