1樓：
油也是有凝固點的呀。很正常。
油脂的『油』指液體部分，『脂』則指固體部分；『油』與『脂』隨著溫度的變化會發生可逆性變化（即形態的改變）。此外，由於油品在精煉過程中脫除雜質、水分、游離脂肪酸等成分的同時也脫除了膠體，使油脂的粘度下降，抗凍效能相對變差，同時大豆油在較長時間低溫下放置，『油』會逐漸向『脂』轉化，出現發蒙甚至結凍現象，屬正常的物性變化，不影響油的品質與食用。」
現在，色拉油等食用油在加工過程中雖要經過脫蠟，但如果蠟脫不乾淨，油的凝固點就會有所上公升。此外，不同的產品、不同的生產廠家和工藝也不一樣，食用油的凝固點也不盡相同。目前有關部門對色拉油檢測時，一般是對其加熱，看公升到多少溫度冒煙，即所謂的「測煙點，凝固點不作考核」。
國家強制執行的標準對色拉油上凍問題並未作出規定。
2樓：匿名使用者
不一定，你查的也許是標準大氣壓下的，但在現實生活中，不同區域的氣壓不同，所以大豆油的凝固點也就不同了！不過一般不會差太多！
豆油的凝固溫度是多少度?不同的幾種豆油,在室溫下有的凍了,有的沒凍.哪些油好?
3樓：匿名使用者
不同的豆油的凝固點都不一樣。
一般來講，純豆、油玉公尺油、菜籽油和葵花籽油的凝固點都很接近約為零下10~12度。花生油的凝固點很高，零上10度左右就凝固了。如果是調和油，凝固點介於零上10度到零下10度。
如果油中含有重金屬成分，那麼可能零下十幾度也不會凝固。
以油的凝固點來判斷油的品質的好壞，並不科學。
4樓：請別打我臉啊
不同的油的凝固點都不一樣。
一般來講，純豆、油玉公尺油、菜籽油和葵花籽油的凝固點都很接近約為零下10~12度。
花生油的凝固點很高，零上10度左右就凝固了。
如果是調和油，凝固點介於零上10度到零下10度。
你喜歡吃哪種油，口感不一樣、
橄欖油，核桃油，芝麻油調味
做菜，主要是花生油。
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