為什麼蛋糕會變成這樣,為什麼我的蛋糕會變成蛋餅?

2021-08-17 14:04:36 字數 379 閱讀 7355

1樓:

沒有準確的秤很難做出蛋糕的。打發蛋清也不能混入蛋黃,否則肯定消泡厲害。你這兩點都沒做好,做不成蛋糕很正常。下次準確的安照方子來,下面那個方子粉也太多了。

為什麼我的蛋糕會變成蛋餅?

2樓:w緣故

蛋清沒打發,當然沒法產生蜂窩組織,那隻能是蛋餅了,打發蛋清最好用電動打蛋器,用手動打蛋器都很累的,更何況用筷子了,打之前最好加幾滴檸檬汁或者白醋,中和蛋的鹼性,加糖要分三次,一次加進去會消泡導致打發不了。另外雞蛋要新鮮。如果用筷子打,可以多幾個筷子,打起來會容易些。

3樓:三個孔明

打蛋清時要確保沒有蛋黃混進去,混了蛋黃的蛋清是打不發的

為什麼會這樣,“為什麼會變成這樣呢?是我先的,明明是我先的 ”這是什麼梗?原文是什麼?

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腳為什麼會變成這樣,為什麼腳底會莫名的變成這樣,沒有任何感覺,

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為什麼我會這樣,「為什麼會變成這樣呢?是我先的,明明是我先的 」這是什麼梗?原文是什麼?

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