海螺為什麼活的發臭,活的海螺有臭味是怎麼回事?

2021-08-17 02:42:21 字數 3933 閱讀 1003

1樓:揚州商校

微生物導致螃蟹的機體腐爛

2樓:香珍鈔紹元

那是貓咪口氣潰瘍

流出來的唾液變臭

形成的氣味。

3樓:黑胡椒

海水裡的海螺在淡水泡過。就會變臭

海螺煮熟後會有臭味麼

4樓:xiao貓嚀

不新鮮的海螺煮熟後會有臭味。

要挑沒有異味的海螺

1、生死速遞:觸

挑選海螺時你會發現,黑壓壓的一塊肉壓在殼子口,這時可將海螺裸露外部的肉片輕輕扒開,它自動縮回去的就是活的,如果看著不明顯,也可以觸動它伸出來的須,如果縮回去的就是活的。同樣,對於不動的海螺,用鼻子聞一聞,如果沒有異味,就是剛死,還很新鮮。

2、晒晒“戶籍”:海螺和角螺

看看擺出來的海螺,大個的,小個的,發黑的,發黃的,其實海螺種類很多,但市場上通常把它們分為海螺和角螺。海螺大而堅厚,呈灰黃色或褐色,殼面粗糙,具有排列整齊而平的螺肋和細溝,殼口寬大,殼內面光滑呈紅色或灰黃色;角螺個頭較小,殼口較窄,殼內呈暗黃色,肉片小而薄。

3、比比滋味:醬爆炒

海螺一年四季都很肥美,且大有大的優勢,小有小的好處。大海螺肉質肥厚,炒制後味道美妙,而角螺肉較少,略有苦味,所以醬爆口感會很好。正確的烹製,大海螺和小角螺一樣是風味絕倫。

螺肉可爆、炒、燒、汆湯、打滷、或水煮後佐以姜、醋、醬油食用;食用螺類應燒煮10分鐘以上,以防止病菌和寄生蟲感染。

5樓:匿名使用者

會有些腥臭的味道,但不會特別重!如果臭味很大的話建議不要吃了,應該是不新鮮了!貝類的東西如果不新鮮的話就會容易出臭味味,這個臭味和腥臭的味道是不一樣的,而且貝類不新鮮的話很容易壞肚子!

老的的土方就是在吃海鮮之前吃點氟哌酸,可以防止壞肚子!以上是個人建議!希望採納!

6樓:呆萌小小狐

看質量,好的沒有,不好的有,煮之前最好用酒去腥一下

如何去除海螺殼裡的臭味

7樓:劉錦棠

1.用弱酸簡單的泡半個小時如醋,在清洗,表面會乾淨一點。要想讓它好看,需要打蠟的.

2.異味的話,海螺殼有腥臭味是因為裡面有腐肉沒有清理乾淨,單純的用水沖洗根本沒有

用,而且反倒會增強腥臭味。你先檢查一下螺口和水管以及你用手能觸及到的部分,有沒 有一種的黑褐色膏狀物,有的話用紙或者硬物刮掉.

3.然後清洗,清洗之後一定徹底控幹水(搖動海螺的時候裡面不能聽到水聲),然後放在通

風的地方至少晾一週(不要讓陽光直射到海螺,時間久了會使海螺退色).

4.如果之後依然有強烈的臭味就用一大團棉花把螺口塞住,可以用手把棉花塞得儘量靠裡,

這樣從外面就看不到棉花,這樣能減輕一些氣味。但是完全消除臭味是不可能的,因為腐 肉的位置可能相當靠裡,根本洗不出來。

8樓:因為不懂才註冊

是要弄成觀賞的工藝品吧 海螺殼有腥臭味是因為裡面有腐肉沒有清理乾淨,單純的用水沖洗根本沒有用,而且反倒會增強腥臭味。你先檢查一下螺口和水管以及你用手能觸及到的部分,有沒有一種的黑褐色膏狀物,有的話用紙或者硬物刮掉,然後清洗,清洗之後一定徹底控幹水(搖動海螺的時候裡面不能聽到水聲),然後放在通風的地方至少晾一週(不要讓陽光直射到海螺,時間久了會使海螺退色),如果之後依然有強烈的臭味就用一大團棉花把螺口塞住,可以用手把棉花塞得儘量靠裡,這樣從外面就看不到棉花,這樣能減輕一些氣味。但是完全消除臭味是不可能的,因為腐肉的位置可能相當靠裡,根本洗不出來。

9樓:清清水紋兒

煮一下里面粘連的螺肉會下來,就不會發臭了吧,

10樓:遇惡必誅

用少量油漆稀釋劑清洗,再用清水去除稀釋劑味,效果好的很。

11樓:匿名使用者

用少量的鹽清洗,即可

12樓:貝殼海螺豆

放通風的地方晾一晾。

怎樣辨別大海螺是死的還是活的?

13樓:愛啃書的小天牛

用手觸控海螺肉,活的海螺肉會收縮並且有泡沫被擠壓出來。還可以聞海螺的氣味,死海螺會有腥臭味兒。

螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣等營養原色,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

一般人群均可食用:

1. 適宜黃疸,水腫,小便不通,痔瘡便血,腳氣,消渴,風熱目赤腫痛以及醉酒之人食用;適宜癌症,乾燥綜合徵者食用;也適宜肥胖症,高脂血症,冠心病,動脈硬化,脂肪肝者食用。

2. 凡屑脾胃虛寒,便溏腹瀉之人忌食;因螺性大寒,故風寒感冒期間忌食,女子行經期間及婦人產後忌食,素有胃寒病者忌食。

螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素素同服;不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;吃螺不可飲用冰水,否則會導致腹瀉。

14樓:匿名使用者

1.用手指輕輕碰一下海螺的肉部,這時候的肉會收縮,這裡很敏感。

2.不動手之前,如果仔細看的話 會看到海螺的肉部會不斷地往外冒泡,需要仔細觀察。

3.問下氣味,活的海鮮只有鮮腥 的氣味,如果帶有腥臭的氣味,就不要買了。就算沒有腥臭的氣味,也不要輕易買,現在的賣家很會做生意,甚至會加上目種東西讓腥臭的氣味變淡。

4、不要吃死的海螺,特別是熱的時候,病菌會很快的繁衍,非常容易食物中毒。如果不小心買回去了,寧願扔掉也不要食用。

活海螺怎麼處理

15樓:

將洗淨的海螺放在盆裡 ,加涼水 ,水沒過海螺就可以了 ,然後加食鹽 ,讓水有鹹味就可以了。然後把它放在比較涼爽的地方 ,2-3小時就吐淨髒東西了。

16樓:地平線_風暴

用清水洗洗乾淨,蒸或者煮了就可吃,可以醮醬油。

活海螺怎麼隔夜儲存

17樓:仰皖奕

活海螺可以用以下兩種方法儲存:

1、低溫儲存法:將活海螺放入冰箱的冷藏室,溫度在10°左右保持海螺表面潮溼可存活3-5天。

2、常溫儲存法:將少量海水或放入0.5%左右粗鹽的淡水,放入容器中,然後將海螺一同放入容器中儲存,可存活3-5天。

擴充套件資料

1、田螺的食用價值

螺別名雙叫螺螄、海螺、田螺,螺肉豐腴細膩,味道鮮美,素有“盤中明珠”的美稱。

田螺肉富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。

由於螺肉含有豐富的維生素a、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病具有較好的食療作用。螺類所含熱量較低,是**者的理想食品,而且食用田螺對狐臭還有顯著療效。

2、吃田螺時的飲食注意事項

1)在烹飪螺肉時,要至少煎炒20分鐘以上,以防止痢疾和寄生蟲感染。

2)海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒,食用前需去掉頭部。

3)田螺不宜與冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食,也不宜與中藥蛤蚧、西藥土黴素同服。

4)田螺裡面可能帶有寄生蟲,必須高溫加熱之後才可食用。而田螺性偏寒,平時脾胃比較虛寒的病人最好不要吃。

5)吃田螺的時候不飲酒。不宜和豆製品一起食用,不然容易生成結石。

18樓:拾萬里之外

活海螺的儲存方法:

1、低溫儲存法:將活海螺放入冰箱的冷藏室,溫度在10°左右保持海螺表面潮溼可存活3-5天。

2、常溫儲存法:將少量海水或放入0.5%左右粗鹽的淡水,放入容器中,然後將海螺一同放入容器中儲存,可存活3-5天。

19樓:匿名使用者

放在水裡養,第二天想炒的時候,就先在水放上十來滴醋,田螺就全吐了泥!再炒就很好吃!如果你害怕田螺的泥腥味大,就用一小袋去腥王,這樣就能做到最好吃的田螺了!

20樓:沒有一隻鳥

用清水養著倒是行。用醋的方法我不清楚耶,學著了。但是。。。放醋不會把它酸著嗎?

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