1樓：
食品腐敗變質是指食品在一定環境因素影響下，由微生物的作用而引起食品成分和感官性狀發生改變，並失去食用價值的一種變化。食品腐敗變質的原因有以下三個方面：
1、食品本身的組成和性質：動植物食品本身含有各種酶，在適宜的溫度下酶類活性增強，使食品發生各種改變。
2、環境因素：主要有氣溫、氣溼、紫外線和氧等。環境溫度不僅可以加速食品內的化學反應過程，而且有利於微生物的生長繁殖。
水分含量高的食品易於腐敗變質。紫外線和氧均有加速食品組成物質氧化分解作用，特別是對油脂作用尤為明顯。
3、微生物的作用：微生物本身具有能分解食品特定成分的酶，一種是細胞外酶，可將食物中的多糖、蛋白質水解為簡單的物質；另一種是細胞內酶，能將已經吸收到細胞內的簡單物質進行分解，產生的代謝產物使食品具有不良氣味和味道。
2樓：羅老師數學思維
影響食品腐敗變質速度最主要的因素是？2019河南公務員
3樓：楚楚
一是食品本身有微小的創面 細菌進入就會腐爛變質。二是食品儲存不當 也會滋生細菌。三是放置時間太長 沒有在食品保質期中將其使用完畢
4樓：匿名使用者
食品都有保質期的，過了期或者漏氣接觸到空氣就容易變質
求食品從業人員衛生知識培訓考核試卷，的答案謝謝
經濟學簡答題 影響生產要素需求的主要因素有哪些
5樓：匿名使用者
1、產品需求引致要素需求
2、生產技術水平
3、生產要素本身的**
4、生產要素市場型別（競爭性和非競爭性）
6樓：車鬆紹安妮
1．市場對產品的需求及產品本身的**。一般情況下，如果市場對某種產品的需求越大，往往該產品的**越高，廠商獲得的利潤就越多，從而廠商對生產這種產品所使用的各種生產要素的需求也就越大，反之亦然。
2．生產要素密集型別。如果廠商的生產是資本密集型的，則對資本的需求大；如果是勞動密集型的，則對勞動的需求大。
3．生產要素的需求彈性。生產要素需求的彈性，取決於使用該生產要素生產的商品的需求彈性。商品需求越富有彈性，該生產要素的需求彈性就越大。
因為當商品需求富有彈性時，商品的需求量變動比率大於商品**變動的比率。只要商品**降低，商品需求量就有較大比例的增加，生產這種商品的生產要素的需求量，也隨著商品的增加而同比例增加。
4．生產要素的替代性。某種生產要素替代品的**越低，質量越好，則替代品的需求彈性就越大，該生產要素的需求量就會大量減少。例如，廠商在生產某種產品時既可使用機器裝置，也可以更多地使用勞動。
對於機械裝置來說，如果勞動工資水平較低，而且勞動者的技術水平又高的話，生產中就會以勞動替代機械裝置進行生產，從而增加對勞動的需求。
影響天氣的因素有哪些，影響氣候的主要因素有哪些
這個因素比較多 羅列一些 希望對您有用 第一 受季節的影響 春夏秋冬天氣各不同 第二 受地域影響 越靠近赤道一般氣溫越高 因為受所在地海拔影響 赤道附近的乞力馬扎羅山上氣溫就不高 第三 所在地在山南山北或洋邊 第四氣壓帶 具體的 溫度 溼度啊 風等等 一塊麻巧 第一 受季節的影響 春夏秋冬天氣各不同...
影響績效的主要因素，企業影響績效的因素有哪些啊
企業影響績效的因素有哪些啊?影響績效的主要因素有員工技能 外部環境 內部條件以及激勵效應。1 員工技能是指員工具備的核心能力，是內在的因素，經過培訓和開發是可以提高的 2 外部環境是指組織和個人面臨的不為組織所左右的因素，是客觀因素，我們是完全不能控制的 3 內部條件是指組織和個人開展工作所需的各種...
人性中影響潛力發揮的主要因素有哪些
性格copy決定命運,腦袋決定口袋。這一點您了解過嗎?可是,在選擇職業時您仔細想過沒有,您的性格是否適合自己所從事的職業。時下,本科生掃地 碩士生賣貨 博士生打雜。初聽感覺笑口難掩,可是細細想來不免有種淡淡的悲哀。誠然,上述群體學歷頗高令人羨慕,但是最後的結局卻讓人大跌眼鏡,發人深省。乙個不容忽視的...