1樓：匿名使用者
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等。可最近有很多人詢問，飯店裡有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什麼區別？從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃。
這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。不過，從營養成分來說，山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。
山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑑別方法：一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；二是看肉上的毛形，綿羊毛卷曲，山羊毛硬直；三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
2樓：李狗嗨的快樂生活
我覺得土山羊是不是和溜達雞的意思差不多啊，**應該會很高，不會常常吃
3樓：莫新華
是驢是馬一溜就知道，圈養的笨，跑不快，土山羊也沒那麼肥
4樓：豆兒爺
山羊肉不是很腥，而且如果是放養的，那麼肉質口感更好一些。圈養的一般都是用來賣前的，所以也就是越大越有肉，肉越多越貴；還有，圈養的羊，肉都不叫多，而且比較肥。我家開羊肉館7年了，一般給客人都選擇山羊肉！
首先不腥，而且口感也好！希望採納！
5樓：匿名使用者
土山羊的肉好吃 土山羊的價位高些 後者
羊肉菜譜有那些
6樓：芒果潔檸
清燉羊肉.自烤羊肉串.羊肉火鍋.
孜然羊肉.紅燜羊肉.蔥爆羊肉.
羊肉蘿蔔湯.胡蘿蔔燒羊肉.新疆冬瓜羊肉餃.
美食-羊肉黃面.羊肉金針菇蒸餃.羊肉泡饃.
羊肉白菜湯.羊肉窩蛋粥.紅燒羊肉燉蘿蔔.
蘿蔔羊肉煲.荷葉餅夾孜蒜爆羊肉然羊肉.酸菜羊肉餡餅.
輕鬆羊肉排.金針菇羊肉.羊肉丸白菜粉絲鍋.
當歸生薑羊肉湯.蒜爆羊肉.當歸枸杞羊肉湯.
紅酒燉羊肉.白蘿蔔燉羊肉。
羊肉美食的名稱有哪些
7樓：愛笑的十月十一
生煎羊肉、醬爆羊肉、蔥爆羊肉、什錦羊肉火鍋、幹鍋羊肉、羊肉煲、紅燒羊肉等等，挺多的。
120種美食絕密配方！關於羊肉牛肉的
8樓：
牛肉切1.5釐米左右的小丁，薑切片，蒜切片牛肉加入老薑片，冷水下鍋，燒開，去血水
鍋中放油，燒熱，下蒜片、幹辣椒、花椒、八角、三奈，炒香下牛肉塊，翻炒幾下
加入郫縣豆瓣
繼續翻炒兩分鐘
加入水，沒過牛肉一些，加入適量的辣椒油
大火燒開，小火1個半小時
麵粉加水，和成較乾的表面較粗的麵糰
蓋上溼毛巾，醒半個小時，麵糰成光滑表面
將麵糰搓成長圓柱形
一手托住麵糰，一手用刮面刀從裡往外削麵，從左到右挨著挨著削水煮開，下刀削麵條，煮熟撈起
加入牛肉湯汁和牛肉粒，如果味道淡了，可適量加點鹽，再撒上香菜段即可
9樓：甄溫茂
絕密的都在這裡，我告訴你你不要跟別人說
有關花鳥魚蟲的知識
10樓：費炫仲孫良材
你好！竅門就是多養.多玩.遇到疾病邊**邊注意觀察甚至可以做筆記.**儘可能自己**.再就是平常心.要知道只要是活的總有一天會死.
如有疑問，請追問。
什麼是花鳥魚蟲
11樓：王雁強
花鳥魚蟲一詞發明於民間，至於，發明於何年代？實無記載。
這是，人們對喜歡飼養的花卉、觀賞鳥
類、觀賞魚類、蟲類的一個簡易的統稱。
12樓：
花花草草，小寵物唄……
ps和ps2有什麼區別價位上有什麼差異
ps現在只有500元左右 有的地方有存貨 ps2大概是1100 2000 沒有說的那麼貴 ps2和ps3有什麼區別?ps2是2000年的主流遊戲機.而ps3是現在的主流遊戲機.機能上還是相差很大的.區別相當於586和奔4的區別,ps3是128位的遊戲機,ps2是64位的,psp相當於一台掌上ps2,...
白羊座和杜羊座有什麼區別麼，山羊座和杜羊座於白羊座有什麼區別
白羊座 牡羊座 牡羊座象徵著 充滿生命活力與積極進取.牡羊座是屬於男性星座 具有突破性.開創性.攻擊性.直接性.積極性.外向性的內在星性潛質.牡羊座依自然界 土.風.水.火.現象區分,屬性是火向星座.牡羊座是火向星座 具有熱情.熱心.動力十足.性急.狂熱.火燥等個性特質 牡羊座的守護星 是火星.在星...
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1 表述物件不同。品味一般是指人的特徵。品位一般是指各種礦物質的優劣程度。2 表述內涵不同。品味主要包括人的品德 修養以及生活的檔次 層次 格調等，或者對於某種事物的鑑賞 玩味 品嚐等。品位一般指礦石中有用組分的含量，一般用質量百分比 來表示。大多數金屬礦石，如鐵 銅 鉛 鋅等礦石，是以其中金屬元素...