1樓：匿名使用者
花椰菜別名花菜、菜花。原產地中海沿岸，19世紀傳入中國，栽培面不斷擴大。今天，花椰菜不僅早已成為世界性蔬菜，而且也成為中國菜園裡的一種主要蔬菜了。
花椰菜擁有一個龐大的品種群。利用不同熟性的品種配套種植，可以實現週年生產，月月上市，從而豐富了貨架上的蔬菜品種。花椰菜常被認為是一種高技術的蔬菜。
其實，花椰菜生產上的難點主要集中在早熟品種的育苗和採種上。
花椰菜以花球供食用。商品性好的花球質地緻密，表面潔白，呈顆粒狀。在氣候異常條件下，如近成熟期遇氣溫變幅過大，常因花柱或花絲過度伸長而形成“毛花”；花球臨近成熟期出現低溫，花球中的糖苷形成花青素，會出現“紫花”。
西蘭花西蘭花又名綠菜花、青花菜，屬十字花科蕓薹屬甘藍變種。其食用部分為綠色幼嫩花莖和花蕾，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超群，脆嫩爽口，風味鮮美、清香，可熱炒、涼拌、做湯，是蔬菜中的精品。
白花菜屬十字花科，甘藍屬，生物學名稱花柳菜，亦稱花菜或菜花。其食用部分粗纖維少，細嫩可口，營養價值高，每100g鮮食部分含抗壞血酸88毫克，含磷82毫克，此外還有分解亞銷基胺的作用，是抗癌的作物之一。
2樓：_____v小妞
不是花椰菜是黃色的花菜
西蘭花是綠色的花菜
3樓：受秀榮竺棋
花椰菜是白花菜，西蘭花是綠花菜，同類不同物。菜市場有很多賣的，一般還擺在一起賣。白花菜就是我們常常涮火鍋要的花菜。西蘭花是營養的代名詞，很多講營養的文章都用西蘭花配圖。
西蘭花和花菜是同一種蔬菜嗎?
4樓：飛丶飛灬
西藍花，西蘭花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。
花菜，學名花椰菜，也稱“番芥藍”、“花椰菜”、“椰菜花”，屬十字花科植物甘藍，以巨大花蕾供食，珍蔬之一。
西藍花又名莖椰菜、青花菜、綠花菜，十字花科蕓薹屬甘藍種中以綠色花球為產品的一個變種。原產歐洲地中海沿岸的義大利一帶，19世紀末傳入中國。
西藍花形態、生長習性和花椰菜基本相似，但長勢強健，耐熱性和抗寒性都較強。
植株高大，生長20餘片葉子後抽出花莖，頂端生緊密群整合花球狀的群生花蕾，花蕾青綠色，故也稱青花菜。葉色藍綠，漸轉為深藍綠，蠟粉增多。葉柄狹長。葉形有闊葉和長葉兩種。
花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素c的含量特別突出，每100克含量高達88毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。
在德國生物學家科赫發現結核菌前後，肺結核曾有大流行，歐洲人便用花菜汁製成**咳喘的藥物，便宜而有效，稱為“窮人的醫生”。現代中國又用包心菜提取維生素u治胃病，這兩種菜真象一對十字花科植物的孿生兄弟，為醫學做了重大貢獻。
參考連結
5樓：避雷櫃
西蘭花和花菜不是同一種蔬菜。實際上，西蘭花和花椰菜同屬十字花科甘藍類蔬菜，但一個白，一個綠，是甘藍家族的一雙“姊妹花”。所以花椰菜並不是西蘭花，二者還是存在細微差別的。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科的蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花類似。花椰菜原產地中海沿岸，其產品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。
西蘭花的形態特徵、生長習性和普通的花椰菜基本相似， 屬十字花科蕓薹屬甘藍種，1-2年生草本植物。植株高大，根據不同品種葉片生長20片左右抽出花莖，頂端群生花蕾。緊密群整合花球狀，形狀為半球型，花蕾青綠色，故俗稱青花菜。
西蘭花的葉色藍綠互生，逐漸轉為深藍綠，蠟脂層增厚，葉柄狹長。它的葉形有闊葉和長葉兩種。根莖粗大表皮薄，中間髓腔含水量大、鮮嫩，根系發達。
6樓：愛吃肉的胖柯
不是一種蔬菜，西藍花就是西藍花，不是花菜，花菜有很多種，顏色也各不相同，而西藍花就是一種綠色
7樓：匿名使用者
不是一種蔬菜，花椰菜又名花菜、椰花菜、花甘藍、洋花菜、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。
8樓：匿名使用者
不一樣，花菜就是菜花，白色的，西蘭花是綠色的菜花，不一樣的品種。
9樓：農業網
花椰菜花椰菜，又名花菜、椰花菜、花甘藍、球花甘藍，有白、綠兩種，綠色的叫西蘭花、青花菜。白花菜和綠花菜的營養、作用基本相同，綠花菜比白花菜的胡蘿蔔素含量要高些。花椰菜，西蘭花和結球甘藍同為甘藍的變種
10樓：匿名使用者
不是。西蘭花是綠色的，花菜是白色的，不過它們是親戚。
西蘭花和花椰菜是不是同一種菜？
11樓：林飛蛾
西藍花，西蘭bai花，俗du稱青花菜。原產義大利，是zhi常見蔬
dao菜。通稱綠花菜，也專被稱為西蘭花。屬二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素b群、c群。
這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。
花椰菜和西蘭花是同一種菜嗎? 10
12樓：竇峨冤
不是花椰菜 （菜花）
分類 域： 真核域(eukarya)
界： 植物界(plantae)
門： 被子植物門(magnoliophyta)綱： 雙子葉回植物綱(magnoliopsida)目：
十字答花目(brassicales)科： 十字花科(brassicaceae)屬： 蕓薹屬(brassica)
種： 甘藍(b. oleracea)
變種： 花椰菜(b. o. var. botrytis)西蘭花
分類 域： 真核域(eukarya)
界： 植物界(plantae)
門： 被子植物門(magnoliophyta)綱： 雙子葉植物綱(magnoliopsida)目： 十字花目(brassicales)
科： 十字花科(brassicaceae)屬： 蕓薹屬(brassica)
種： 甘藍(b. oleracea)
變種： 西蘭花(b. o.
var. italica)由上可見，西蘭花(brassica capitata l. var.
italica plenck)，又稱綠菜花，和花椰菜（菜花）、結球甘藍同為甘藍的變種，基本屬於一類。
13樓：匿名使用者
花椰菜是白花菜，西蘭花是綠花菜，同類不同物。菜市場有很多賣的，一般還擺在一起賣。白花菜就是我們常常涮火鍋要的花菜。西蘭花是營養的代名詞，很多講營養的文章都用西蘭花配圖。
14樓：匿名使用者
必然不是同一種菜啊 西蘭花綠色的 花椰菜白色的 樣子都一樣
花椰菜和西蘭花是同一種菜嗎?
15樓：紫川
不是花椰菜 （菜花）
分類 域： 真核域(eukarya)
界： 植物界(plantae)
門： 被子植物門(magnoliophyta)綱： 雙子葉植物綱(magnoliopsida)目： 十字花目(brassicales)
科： 十字花科(brassicaceae)屬： 蕓薹屬(brassica)
種： 甘藍(b. oleracea)
變種： 花椰菜(b. o. var. botrytis)西蘭花
分類 域： 真核域(eukarya)
界： 植物界(plantae)
門： 被子植物門(magnoliophyta)綱： 雙子葉植物綱(magnoliopsida)目： 十字花目(brassicales)
科： 十字花科(brassicaceae)屬： 蕓薹屬(brassica)
種： 甘藍(b. oleracea)
變種： 西蘭花(b. o.
var. italica)由上可見，西蘭花(brassica capitata l. var.
italica plenck)，又稱綠菜花，和花椰菜（菜花）、結球甘藍同為甘藍的變種，基本屬於一類。
西蘭花 與花菜有什麼區別
16樓：匿名使用者
西蘭bai花和花菜（或菜du
花）沒有本質上的區別。西蘭zhi花和菜花都屬於十dao字花科甘藍類蔬版菜。要說不同主要是這權幾點：
1、顏色
可以很直**到，它們顏色是不一樣的。花椰菜有白、綠兩種，是由甘藍演化而來。綠色的通稱西蘭花；而白色的則通稱菜花、花菜。
人們說起花菜，指的都是白色的那種。而綠的會直接說西蘭花。
2、營養價值
它們的營養成分及價值存在不同，西蘭花在某些營養成分上要高於菜花，最為突出的是胡蘿蔔素和維生素a。每百克西蘭花中所含的胡蘿蔔素及維生素a，均是菜花的200多倍。
3、**
正因為西蘭花在某些營養成分上要高於菜花，所以西蘭花也更貴，一般要5、6元一斤。而菜花相對便宜些，只要2、3元一斤。
4、功效
從中醫角度而言，菜花性平，味甘，可強腎壯骨、健脾養胃，適用於久病虛損、腰膝痠軟和脾胃虛弱者,在臨床用於食療食譜中，西蘭花和花菜都是每週必不可少的菜餚。
17樓：耳又女你
西藍花，
bai西蘭花，俗稱青du花菜。原產義大利，zhi是常見蔬菜。通稱dao綠花菜，也被稱為專西蘭花。
屬二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。
花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序，與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素b群、c群。
這些成分屬於水溶性，易受熱分解而流失，所以煮花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。
18樓：妙招之幫
你經常買西蘭花和菜花嗎？西蘭花為啥比菜花貴？千萬別買錯了
19樓：枚振梅念綢
區別就是西蘭花顏色是綠的，花菜是白的。西蘭花的營養比花菜多，味道也比花菜要好吃的多。
花椰菜和西蘭花是同一種菜嗎，花椰菜和西蘭花是同一種菜嗎
不是花椰菜 菜花 分類 域 真核域 eukarya 界 植物界 plantae 門 被子植物門 magnoliophyta 綱 雙子葉回植物綱 magnoliopsida 目 十字答花目 brassicales 科 十字花科 brassicaceae 屬 蕓薹屬 brassica 種 甘藍 b.ol...
紫蘇是一種什麼菜？好吃嗎，紫蘇和旱菜是一種菜嗎
涼拌紫蘇葉 一 原料 1.主料 紫蘇嫩葉300 克。2.調料 精油 味精 醬油 麻油。二 制法 將紫蘇葉洗淨，入沸水鍋內爐透，撈出洗淨，擠乾水分。切段放盤內，加入精鹽 味精 醬油 麻油，拌勻即成。按 紫蘇葉含有多種營養成分，特別富含胡蘿蔔素 維生素c b2。豐富的胡蘿蔔素 維生素c 有助於強增人體免...
油菜和菜心是同一種蔬菜嗎油菜和青菜是一種東西麼
油菜和菜心不是同一種蔬菜。菜心，又稱之為菜心 菜花。一年或二年生草本植物，高30 50厘公尺，全體 莖直立或上公升。起源於中國南部，是由白菜易抽苔材料經長期選擇和栽培馴化而來，並形成了不同的型別和品種。油菜如下圖 菜心如下圖 不是同一種蔬菜。油菜菜心 油菜，又叫油白菜，苦菜，拉丁文名 brassic...