1樓：自己都不知道寫的啥
可以吃，不能吃的部分是黑色的。
扇貝中可食部分是白色的閉殼肌、片狀呈紅色或白色的生殖腺和裙邊，而黑色的消化腺和鰓結構都是不能食用的。
扇貝的消化腺相當於動物的下水，其中有排洩的廢物、毒素、重金屬或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免汙染其他可食部分。注意扇貝的可食部分都必須充分煮熟，不能生吃。
在烹飪前，最好將黑色部分貝柱（肉和貝殼連線的部位）邊上黑色部分，也就是內臟摘掉丟棄，避免誤食中毒。貝殼食物中毒一般是雙殼類引起的，所以內臟一定要去除。
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吃扇貝的注意事項
1、殼平滑的
相對外表疙疙瘩瘩的生蠔、扇貝等，蟶子、貽貝等外表乾淨、平滑，附著髒東西少，汙染也少。
2、不吃內臟
重金屬等汙染物容易富集在貝類生物的內臟團中，而肌肉中的重金屬含量最低。只能吃貝類的肌肉部分。開啟殼後，略微發黑的肉塊多是內臟團。有些貝類內部有一根黑色的沙線，也不能吃。挑外
3、鹽水浸泡，充分加熱
烹飪前，先要把貝類放入食鹽水中“養”一段時間。這樣能幫助貝類排出各種毒素和沙子。然後，要用小刷子仔細清潔貝殼的表面。
烹飪手法首選蒸、煮等，能徹底加熱、殺死細菌。要冷水下鍋，保證內外生熟度一致。燒烤的方法易造成受熱不均、外熟裡生，建議少用。
2樓：硬幣小耗
裙邊貝黃色部分能吃，不過口感不佳。
做法如下：
食材：具體步驟：
將裙邊貝解凍,清理乾淨，特別是泥腸要弄掉。
.韭菜洗淨，切寸段。
準備蔥薑蒜。
把裙邊貝飛水，撈出控幹水分。
鍋中放油，燒熱，爆香剁椒 豆豉。
下入焯水的裙邊貝。
翻炒並加一點醬油。 、
加入韭菜 點上一點點醋。
快速翻炒片刻即可。
3樓：在空靈岸探險的畸葉槐
可以吃，我每次做的時候清洗都保留它，炒熟後口感不錯呀
扇貝黃色部分可以吃嗎
4樓：溥玉芬邗琴
可以灰黑的那個是腸子就不能吃了只要把裡面的沙和黑色的裙邊以及紅的腸肚去掉就可以了，一般餐館還不這麼仔細，就是把扇貝放水裡拖幾下去去沙就可以了，影響不大啊，一般吃法都是蒜容蒸扇貝，鮮！所以儘管吃好了，可以。
5樓：似佑平臧雨
可以吃，就是類似蟹黃一樣的東西。只有下面那條黑色的東西拿掉就可以了。現在扇貝很鮮啊！
扇貝里面黃色的東東可以吃嗎，扇貝里的肉全部可以吃嗎？怎麼做味道好
6樓：發飆的小米考考
全都可以吃哦，扇貝可以直接水煮來吃。
也可以煮好以後把肉撥出來，涼拌專菠菜吃、涮火鍋吃屬。
生的扇貝肉丁可以包餃子吃哦，用手隨便一撕，然後加上韭菜和小肉丁，可以包出很好吃的餃子哦。
可以把生扇貝的一邊殼去掉，放點粉絲、蒜蓉、蛋黃醬烤來吃。如果蒸的話，就放蠔油，不放蛋黃醬。
都是家常做法，味道都不錯，你可以試試哦~
7樓：最愛歡歡仔
扇貝黃色的東西本來就是它自身的顏色，是可以吃的，只要把裡面的腸洗乾淨
就沒什麼問題了版，本人覺得權最好吃的做法也莫過於蒜蓉粉絲蒸扇貝，蒜蓉的香味與扇貝結合，蒸出來的精華流到了粉絲裡面，一口一隻夾著蒜蓉和粉絲，味道簡直就是一流，另外也可以粥水絲瓜泡扇貝肉，也是很清淡很不錯的，喜歡的話請採納哦。
8樓：匿名使用者
可以，開水裡燙過後炒或蒸
9樓：匿名使用者
不驚的湖水，誰明白了湖底的暗流洶湧。千古風月，一朝悲
喜。知我者謂我心憂，不知者謂我何求？習慣了一個人把祕密葬在心底
10樓：匿名使用者
可以 扇貝麼 加點粉絲 清蒸好了額
11樓：匿名使用者
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