香菇能否與菠菜一起吃

2021-06-20 10:22:24 字數 2791 閱讀 3436

1樓:匿名使用者

香菇、菠菜和肉能同時做菜吃的,但是菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶,菠菜不能與豆腐、牛奶等含鈣高的食物一起使用。平時要注意健康的飲食方式,然後,多加強體育鍛煉,這樣有利於身心健康。

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香菇相剋:

1.香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋——面部易長黑斑。

2.香菇+河蟹——易引起結石症狀。香菇含有維生素d,河蟹也富含維生素d,兩者一起食用,會使人體中的維生素d含量過高,造成鈣質增加,長期食用易引起結石症狀。

3.香菇+番茄——破壞類胡蘿蔔素,降低營養價值。香菇含有豐富的生物化學物質,與含有類胡蘿蔔素的番茄同食,會破壞番茄所含的類胡蘿蔔素,使營養價值降低。

香菇有益:

1.香菇+木瓜——木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶,與香菇同食具有降壓減脂的作用。

2.香菇+豆腐——健脾養胃,增加食慾。

3.香菇+薏米——營養豐富,化痰理氣。

菠菜相剋:

1.菠菜+補鈣的食物——會影響鈣的消化吸收。

2.菠菜+豆腐——會形成草酸鈣,與豆腐中的鈣發生作用,無法吸收。

3.菠菜+韭菜——會引起腹瀉,嚴重的話會引起中毒。

菠菜有益:

1.菠菜+粉絲——促進菠菜營養物質的吸收。

2.菠菜+牛肉——有補脾胃,益氣血的功效,常食可強筋骨、健腦強智、澤膚健美。

3.菠菜+冬瓜——有助於排出體內毒素,而冬瓜具有利尿、消炎的作用,二者搭配食用具有美容養顏的功效。

4.菠菜+大蒜:——可消除疲勞、滋養**、集中注意力。

2樓:是

香菇屬於菌類食物,菠菜屬於莖葉類蔬菜,兩者的種屬比較遠,營養素各有不同,是可以互補的,沒有衝突,可以一起搭配吃。

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香菇是我國特產之一,在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美,香氣沁人,營養豐富。

香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原(經日晒後轉成維生素d)、味甘,性平。主治食慾減退,少氣乏力。

香菇素有山珍之王之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究,香菇的藥用價值也不斷被髮掘。

香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,對人體降低血脂有益。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,屬藜科菠菜屬,一年生草本植物。植物高可達1米,根圓錐狀,帶紅色,較少為白色,葉戟形至卵形,鮮綠色,全緣或有少數牙齒狀裂片。菠菜的種類很多,按種子形態可分為有刺種與無刺種兩個變種。

菠菜原產伊朗,中國普遍栽培,為極常見的蔬菜之一。

菠菜高可達1米,無粉。根圓錐狀,帶紅色,較少為白色。莖直立,中空,脆弱多汁,不分枝或有少數分枝。

葉戟形至卵形,鮮綠色,柔嫩多汁,稍有光澤,全緣或有少數牙齒狀裂片。雄花整合球形團傘花序,再於枝和莖的上部排列成有間斷的穗狀圓錐花序。

花被片通常4,花絲絲形,扁平,花葯不具附屬物;雌花團集於葉腋;小苞片兩側稍扁,頂端殘留2小齒,背面通常各具1棘狀附屬物;子房球形,柱頭4或5,外伸。胞果卵形或近圓形,直徑約2.5毫米,兩側扁;果皮褐色。

3樓:116貝貝愛

香菇可以和菠菜一起吃。

香菇炒菠菜是一道傳統名菜。此菜鮮香爽口,清淡素雅,具有補虛養血,斂陰潤燥的功效。香菇屬於菌類食物,菠菜屬於莖葉類蔬菜,兩者的種屬比較遠,營養素各有不同,是可以互補的,沒有衝突,可以一起搭配吃。

香菇和菠菜可以同食,炒,頓,都是可以的。但菠菜最好用水燙過去除草酸,否則影響豬肉,香菇中礦物質吸收。菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多,故腎炎和腎結石者不宜食。

在菠菜烹調之前,要放入開水中焯片刻,使80%以上的草酸進入水中,然後再與其它食品共烹。一般來說,菠菜與動物性食品如豬肝、肉絲等搭配煮湯比較合理,而菠菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯等民間常用食法在學術界尚有爭論,認為鈣、蛋白質等會抑制鐵的正常吸收。

製作材料:

香菇25克,菠菜250克,生薑末,植物油,精鹽各適量。

製作步驟:

(1)香菇放入溫水中浸泡,去蒂洗淨,擠幹水分,切成厚片。

(2)菠菜摘淨黃葉,根,洗淨後切成段。

(3)炒鍋上火,放油燒熱,下生薑末爆香,倒入香菇煸炒,放入菠菜,精鹽及泡香菇原汁,炒至入味。

(4)出鍋裝盤,即可食用。

4樓:龍三哥

這種事情無意義,黃瓜拌花生米還傷腎呢,照樣有人吃,只有偶爾的聚餐會吃很多不一樣的東西,而且很多東西匯聚在一起肯定有毒,但只要是偶爾,不是天天,人體有自主的排毒功能,平時家裡吃飯簡單點就好,幾個菜夠吃就好,不要燒一桌子,寧願量大一點,不要款式多一點

5樓:匿名使用者

可以的但是菠菜所含草酸與鈣鹽能結合成草酸鈣結晶,使腎炎病人的尿色混濁,管型及鹽類結晶增多,故腎炎和腎結石者不宜食。

因此菠菜不能與豆腐、牛奶等含鈣高的食物一起使用。

香菇能否與菠菜一起吃?

6樓:

可以通吃。只是菠菜富含草酸,與富含鈣鹽的食物同吃回形成草酸鈣結晶,使腎功能不好的病人尿色混濁,管型及鹽類結晶增多,故腎炎和腎結石者不宜食。

不宜和菠菜同吃的食物:

1、豆製品和菠菜同吃會生成草酸鎂和草酸鈣,這兩種白色的沉澱物不僅影響人體吸收鈣質,而且還易導致結石症;

2、豬肉和菠菜同吃會降低人體對銅、鐵等元素的吸收;

3、奶製品和菠菜同吃會形成不溶性的沉澱,影響牛奶中鈣質的吸收;

4、蜂蜜和菠菜同吃不僅口味有點怪,而且還會引起心痛。

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