1樓：藍色都靈
影響葡萄酒風味的因素有很多，基本上灌裝之前的程式都會影響葡萄酒的風味。
比如春天開始，零上四度養分開始由葡萄根部輸送養分給葡萄枝條。枝條會發芽，這個時候如果遇到霜凍，就會把芽孢凍死，再重新發芽到了秋天就會導致葡萄不成熟，這個時候釀的酒就會有生青味道。
到了開花時候，如果遇到落花現象，肯定會影響座果，會導致果實大小不一。
到了果實轉色期如果由於果實大小不一，會導致部分果實無法轉色，如果這個時候不進行綠色採收的話，葡萄酒同樣會出現生青味道，
這個時候還需要做梳葉的工作，新世界比較炎熱的地區則不會梳葉，他會用葉子遮擋陽光，避免如果過分成熟而出現過熟的果醬味道。
採收期到來的時候要聽天氣預報，避免遇到降雨，降雨會導致葡萄迅速吸收水分，稀釋風味物質，這樣的酒會不濃郁。
採摘壓榨後發酵過程也是需要使用不同的酵母，現在的研究表明，我們可以用不同的酵母來規避一些人們不喜歡的味道，比如雷司令遇到特別熱的氣候會出現汽油味兒，一些人不喜歡這樣的味道，所以釀酒師會使用不同的酵母來回避這個味道。
釀成酒之後進桶也是影響風味的一個因素，新桶舊桶，美國桶法國桶都會帶來不同的味道，
裝瓶銷售前還有一個因素，這基本是在西班牙，西班牙一些產區規定不同的陳釀級別要瓶儲不同的時間然後再銷售，這樣的酒會有一些皮革等等的**香氣，這也是影響葡萄酒風味的因素
以上都是影響葡萄酒風味不同的因素，這些因素不會出現在一瓶酒身上，但整體就是這樣的
哪些因素決定了葡萄酒的風味
影響葡萄酒質量的四大因素是什麼，影響葡萄酒質量的因素是
一 地形條件 地形條件主要由 緯度 海拔 坡向 坡度 水源水域三方面構成有利於葡萄種植和生長的條件。1 緯度和海拔 世界上大部分葡萄園分佈在北緯20 52度之間及南緯30 45度之間，絕大部分在北半球。海拔高度一般在400 600米。緯度和海拔是在大範圍內影響溫度和熱量的重要因素。2 坡向和坡度 在...
影響總需求的因素有哪些，影響需求的因素有哪些
1，利率。在其他條件不變的情況下，利率上公升會引起企業投資和居民購買住宅和耐用消費品的數量的減少，從而使總需求減少 而利率下降則會導致企業投資和居民購買住宅和耐用消費品數量的增加，從而使總需求增加。2，貨幣供給量。在其他條件不變的情況下，貨幣供給量增加，會導致總需求增加，貨幣供給量減少，則會導致總需...
影響功率大小的因素有哪些,影響績效的因素有哪些
功率 從抄定義 p w t 上看,襲影響其大小的因素是 完成的功和對應的時間 在動力學中的 p fv 上看,影響其大小的因素是 力的大小和對應的運動速度 在電學中中的 p ui i 2 r u 2 r 上看,影響其大小的因素與電壓 電流 電阻似乎都有關係 你要問的是哪方面的呢?沒有針對性,只能從定義...