1樓：匿名使用者
長期吃素的人最容易缺乏的就是蛋白質，如果每日能喝奶，另外吃飯的時候，配豆製品，可以發揮糧豆混食的作用，提高飯的蛋白質吸收量，糧豆混食的營養相當於吃瘦肉，可以做公尺豆粥，這樣就不用擔心沒營養了，另外適當的吃一點粗糧，比方說小公尺麵，玉公尺麵混合其他的麵粉做麵食，或者買乙個豆漿機，豆漿做早餐，豆渣做餅，或者和在飯裡一起吃，又香又營養。
其次，老人的身體儲備能力差，幾乎每天都需要補充營養，比方說鈣，喝奶是補鈣的良方，豆漿也可以，但是要多喝才能達到牛奶的補鈣量，鈣的不足會影響老人日常的活動，也會影響老人對營養的吸收和消化。也可以適當的補充鈣片，偶的外公就是血鈣不足，一般血鈣不足的，骨鈣已經瓦解的差不多了，所以每日都要補充鈣片。
再次，老人一般吃的比較少，其身體的熱量消耗也少，身體的機能慢慢退化，基礎代謝率也退化了，胃腸功能也比較低下，為了保證其身體營養的全面均衡（我們年輕人可以通過吃的多吃的雜來實現），可以適當的每日補充一片全維和礦物質的小片片，藥店裡是有的，金維他、安利什麼的都可以。
另外，定期給老人做體檢，掌握老人的各項生理指標，也可以做到防患未然，此外，對缺少的營養進行有針對性的補充！
2樓：匿名使用者
長期吃素的老人，食量小，食物的熱效應也就減少。同時，素食造成身體肌肉組織丟失，基礎代謝率下降，消化吸收能力減弱，都會造成身體體質下降，產熱能力下降。此外，吃素期間不吃肉類魚類，還非常容易造成貧血情況，這也會影響到組織的血氧**，從而大腦記憶力下降，有的出現老年痴呆。
建議吃素的老年人要改掉吃素的習慣，日常多吃些紅色肉類，特別是動物內臟或牛羊肉，增加鐵和鋅。主食可以吃些小公尺、大黃公尺、紅小豆等全穀雜糧，它們的含鐵量比白公尺高幾倍。
其次增加蛋白質的攝入量，多吃魚蝦、肉、蛋、豆腐、奶等，按每公斤體重1克的攝入量為宜。
此外，多吃棗、桂圓、葡萄乾等水果幹以及堅果，也能增加微量元素**。當然，改善消化吸收功能也是非常重要的。
3樓：辰谷
要適量多吃豆製品，補充蛋白質，還要多吃魚補充膠原蛋白，不要吃保健品，合理飲食足以．
4樓：匿名使用者
可以適當補充蛋白，豆製品雖然也有蛋白，但是和動物相比生物價低
另外，看是否貧血。
5樓：南方養生堂
長期吃素可以嗎？身體缺少必要營養物質會有哪些意想不到的危害？~1
為什麼不能長期吃素，人可以長期吃素嗎？
在養生專家的倡導下，在環保主義者的影響下，在時尚的引領下，世界許多國家和地區的公眾流行著一種新的行為方式 素食。據有關調查顯示，英國的素食者人口比例已達到7 而義大利某些地區的素食人口比例已經達到了10 甚至是18 吃葷還是吃素，這是乙個人處於自身的需要對食物所做的選擇，選什麼都無可厚非，但極端的素...
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長期吃素對身體有什麼壞處
1 導致人體內優質蛋白質缺乏 在組成天然蛋白質的20種氨基酸中，有8種氨基酸是人體無法自行合成，而必須從食物中獲得的，叫做必需氨基酸，是維持生命代謝和進行生長髮育必不可少的成分。2 發生高血糖的概率更高 因為無法從肉類中攝取蛋白質 脂肪 的能量，素食者只能從米飯 麵食等食物中補充，這樣往往就會攝入超...