1樓：潮潮
公尺其林廚師就是公尺其林餐廳的廚師。
在法國，廚師屬於藝術家的範疇，在法國有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：「公尺其林」。
公尺其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年公尺其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《公尺其林紅色指南》此後每年翻新推出的《公尺其林紅色指南》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
擴充套件資料：公尺其林餐廳分類：
公尺其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是：菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：
三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往
兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往
一顆星：同類別中很不錯的餐廳
2樓：深海未及
2023年，公尺其林輪胎公司推出了一本簡易方便的手冊。起初它主要是為駕車者提供一些實用資訊，比如關於車輛保養的建議、行車路線推薦以及酒店、餐館的位址等等。後來這本紅色封面的小冊子開始為法國的餐館評定星級，因其嚴謹的評審制度而得到讀者的信任，並由此著名。
歷史2023年，公尺其林輪胎的創辦人出版的《公尺其林紅色寶典》 ，為法國餐館評定星級，後來為全球餐廳評星。
公尺其林三星，是其對餐廳評級的最高端，由於極其嚴苛，全世界只有六十八家公尺其林三星餐廳。
三顆星是有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。「值得特別安排一趟旅行」去造訪的。
2公尺其林特色
編輯stiller介紹說：「出現在《公尺其林指南》上的餐館至少先要獲得一副刀叉的標記，這種標記是《指南》對餐館的基礎品評標準，從最高的5副到1副不等，表明餐館的舒適度。這是根據餐館的硬體設施、家具用品、服務、清潔程度和周圍環境的維護來評定的。
公尺其林星級，從一顆星到最高的三顆星，主要針對的是烹飪水準。」
一顆星是「值得」去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。數著公尺其林的「星星」吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受。
3星級標準
編輯每一年或18個月，公尺其林公司都會對獲得星級的餐館進行重新評分，stiller說，「每年的重新評分，有的餐廳或廚師會從三星降到兩星，也有可能直接被摘星。」
評上星級，對一家餐館或大廚來說是無限風光的事。要是和很多餐館一樣，一直評不上星倒也罷了，被降星，那真是非常跌份的事情。2023年和2023年就先後有兩位公尺其林廚師據說因為降星而自殺。
可見被評上的公尺其林餐廳和大廚們的工作壓力有多麼大。餐廳和主廚凡有心獲得或保持公尺其林星級的，每天開門待客，一定會十分認真，絲毫不敢怠慢，生怕不經意的疏忽給某位密探留下壞印象。
stiller告訴記者，成為公尺其林星級廚師沒有捷徑，必須用最好最新鮮的食材，用當季的蔬菜烹飪，盡量不要用冷凍或罐頭食材。廚師本身要有高超的廚藝，豐富的烹飪經驗，高質量的烹飪工具，還要有創新精神。此外，一定要保持餐廳的服務水準
3樓：匿名使用者
在法國，廚師屬於藝術家的範疇，法國還有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：「公尺其林」。
公尺其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年公尺其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《公尺其林紅色寶典》 此後每年翻新推出的《公尺其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
公尺其林的評審相當嚴謹與公正甚至近乎苛刻，以至全世界現今也只有45家公尺其林三星級餐廳，其星級評鑑分**：一顆星是「值得」去造訪的餐廳，是同類飲食風格中特別優秀的餐廳；兩顆星餐廳的廚藝非常高明，是「值得繞遠路」去造訪的餐廳；三顆星是「值得特別安排一趟旅行」去造訪的餐廳，有著令人永誌不忘的美味，據說值得打「飛的」專程前去用餐。
評上星級，尤其是三星餐廳，對一家餐館和主廚來說是無限風光、無限榮耀又可帶來滾滾財源的事，
據業內人士介紹，按國外公尺其林三星餐廳的**定位，來這裡進餐，人均消費約在3000元~4000元人民幣。
數著公尺其林的「星星」吃大餐，在歐洲是一種很高階別的享受，即使是公尺其林一星，在歐美的餐飲界也已經是很高的榮耀。
4樓：
總部位於法國克萊蒙-費朗的公尺其林集團成立於2023年，是全球輪胎科技的領導者，主要業務領域包括輪胎，移動輔助系統和旅遊服務。
《公尺其林紅色指南》是一本根據不同舒適程度和**檔次為讀者選擇並推薦出最好的餐廳和酒店的指南。這些餐廳和酒店都被按照舒適程度進行了分級，其中一些餐廳還會因為其高質量的菜餚贏得特殊榮譽。
公尺其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異、但是提供最精美食物的餐廳（物件是餐廳，非大廚）。星級評定的標準是：菜餚原料的質量、準備食物的技藝水平和口味的融合、創新水平、是否物有所值和烹飪水準的一致性。
一家餐廳可以獲得的最高榮譽是三顆星。各個星級代表：
三顆星：出類拔萃的菜餚，值得專程前往
兩顆星：出色的菜餚，值得繞道前往
一顆星：同類別中很不錯的餐廳
「公尺其林指南」 官方微博位址
5樓：生活的強者
公尺其林集團是全球輪胎科技的領導者，逾百年前於法國的克萊蒙費朗建立。在漫長的歷程中，公尺其林集團自2023年發明首條自行車可拆卸輪胎與2023年發明首條轎車用充氣輪胎以來，在輪胎科技與製造方面發明不斷。除了輪胎以外，公尺其林集團還生產輪輞、鋼絲、移動輔助系統（如pax系統）、旅遊服務(如viamichelin，gps）、地圖及旅遊指南，其中地圖與指南出版機構是該領域的領導者。
著名的公尺其林指南在2023年已有100歲。
6樓：
公尺其林最早是指車輪胎，現在是餐廳的乙個品牌。
7樓：
對於廚師們來說，能當上公尺其林廚師，是他們最高目標的理想，公尺其林大廚不僅代表完美的手藝更是至高無上的榮譽，並不是所有廚師都可以成為公尺其林大廚的，
8樓：蜜可珊
公尺其林是一種輪胎，是國際品牌。
什麼是公尺其林廚師？
9樓：15蟲蟲樂
公尺其林廚師就是公尺其林餐廳的廚師。
在法國，廚師屬於藝術家的範疇，在法國有一家全球聞名、歷史悠久的為這些藝術家及他們的創作場所—餐廳做權威鑑定的機構：「公尺其林」。
公尺其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年公尺其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《公尺其林紅色指南》此後每年翻新推出的《公尺其林紅色指南》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
10樓：百度使用者
你可能不清楚公尺其林餐廳或廚師，但是肯定聽過公尺其林輪胎。
公尺其林是歷史悠久的專門評點餐飲行業的法國權威鑑定機構，2023年公尺其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南，即《公尺其林紅色寶典》michelin redguide series（又稱《公尺其林紅色指南》） 此後每年翻新推出的《公尺其林紅色寶典》被「美食家」奉為至寶，被譽為歐洲的美食聖經，後來，它開始每年為法國的餐館評定星級。
公尺其林的專職監察員會對各個餐廳進行評級，首先是代表餐館的舒適度的刀叉標誌，從乙個到五個。然後才是公尺其林星級，從一顆星到最高的三顆星，主要針對的是烹飪水準。而得到公尺其林星級餐廳的主廚或者大廚也就是公尺其林星級廚師。
公尺其林這個機構雖然在法國，但是他們也對歐洲其他國家的餐廳進行評價。
什麼是公尺其林七星女廚師？
11樓：種花家的小公尺兔
想達到公尺其林七星廚師證明乙個人的廚藝很高，世界上只有乙個人獲得此榮譽 ，就是「食神」戈登·拉姆齊是頂著公尺其林七星頭銜的英國名廚，也是《地獄廚房》的節目主持人，擁有6800多萬英鎊的身家。如今已擁有11家餐廳以及10多本食譜，並且成為世上唯一乙個七次獲得公尺其林星級頭銜的廚師。
拉姆齊曾是一名足球運動員，15歲時因膝蓋受傷被迫結束運動員生涯。憑藉天分與不屈的努力醉心研究廚藝，入廚20年來他成為唯一一位獲得公尺其林七星級的廚師。2023年，他開始電視主持生涯，他所主持的各種烹飪節目風靡歐美。
12樓：小男人
公尺其林沒有七星女廚師，公尺其林的星級標準是為餐廳設定的，通常我們說的公尺其林三星廚師是指公尺其林三星餐廳的廚師。公尺其林的最高星級為三星，七星的說法是有誤的。
擴充套件資料
公尺其林餐廳，是《公尺其林紅色寶典》對各地美食、餐廳收錄的餐廳。
2023年公尺其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《公尺其林指南》。內容為旅遊的行程規劃、景點推薦、道路導引等。《公尺其林紅色寶典》（又稱《公尺其林紅色指南》）每年對餐館評定星級。
公尺其林餐廳評分系統共有三個等級：
1顆星：值得停車一嚐的好餐廳（這樣的敘述當然是因為公尺其林是做輪胎的）；
2顆星：一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但花費不低；
3顆星：完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅緻的用餐環境，但是要花一大筆錢。
13樓：匿名使用者
排名第一的「食神」戈登·拉姆齊是頂著公尺其林七星頭銜的英國名廚，也是《地獄廚房》的節目主持人，擁有6800多萬英鎊的身家。他把餐廳經營得有聲有色，加上其出書、上電視的年收入，他的年薪甚至比高爾夫天王「老虎」伍茲每年削走的獎金(486萬多英鎊)還要高。然而戈登·拉姆齊一直以身為「整人大師」而聞名，他火爆的脾氣、粗魯的言辭簡直就和他的手藝並駕齊驅。
如今已擁有11家餐廳以及10多本食譜,並且成為世上唯一乙個七次獲得公尺其林星級頭銜的廚師。
一顆星的廚師要決定是要停留在比較保險安全的一顆星等級，還是要冒險努力去獲得第二顆星星。三顆星是許多廚師畢生奮鬥的終極目標，這代表了廚藝的最高肯定，並且擁有三星可以吸引遠道而來的嬌客，還可以用公尺其林三星的名氣賺取更多的收入。獲得一星的主廚只要維持既有的水準，這顆星通常可以一直保留。
但是二星或三星主廚只要被發現一點疏忽就會被降等，特別是被評鑑為三星的主廚或餐廳，一定要經過好幾年的觀察（一到兩顆星的餐廳每年要接受15次的重複評鑑，對三顆星餐廳的評鑑次數更多。年年維持在水準以上的表現，才有可能獲得三顆星的評價。因此三顆星不但象徵「絕對完美的美食」，更指「不會犯任何錯誤的主廚或餐廳」。
關於降級最著名的乙個故事就是名廚alain zick 因他的餐廳從三星降為二星而自殺，可見三星的榮耀是最大的肯定，也是最大的壓力。
公尺其林三星是什麼意思，公尺其林三星的餐廳是什麼意思
一些表現特別出色的餐廳會獲得相應數量的星星，而以公尺其林輪胎先生標示出來的餐廳則表示它們能提供 合理的美食。公尺其林一至三星的榮譽給予那些雖然風格迥異 但是提供最精美食物的餐廳。星級評定的標準是 菜餚原料的質量 準備食物的技藝水平和口味的融合 創新水平 是否物有所值和烹飪水準的一致性。一家餐廳可以獲...
公尺其林的美食偵探應該具備什麼，公尺其林餐廳是怎麼回事？有誰來詳盡解釋下。。。
匿名造訪 公尺其林紅色指南的 美食偵探 們是在匿名狀態下造訪餐廳和酒店回的。他們和普通答顧客一樣提前預定座位 點菜 就餐 付賬。這正是公尺其林紅色指南獲得如此成功的原因。美食偵探沒有受到特殊優待，他們的食物不比別人的分量足或材料更豐富。他們品嚐和其他顧客完全一樣的食物 不多也不少。美食偵探定期匿名拜...
公尺其林大廚為什麼會質疑中國廚師不按菜譜做菜
說到公尺其林，大家首先在腦中浮現出的就是乙個字 貴 大家都知道，公尺其林餐廳是世界頂級的餐廳，如果成為公尺其林餐廳的廚師，就代表著自己的廚藝技術非常過硬，受人尊敬。現在央視有一檔欄目，是專門將外國廚師與中國廚師請來進行廚藝的比拼，在節目裡，各自挑選著自己心儀的食材進行烹製，看了這麼多期，好像雙方一直...