1樓：今夕何夕是朝夕
原料：一、肉糜
需要輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。
二、麵粉
用水調成糊狀，加少量鹽。
三、茄子
切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。
準備工序：
把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。
烹飪步驟：
一、把夾著肉的茄蚌放禁準備好的麵粉糊裡面，整個裹一層麵糊。
二、放入油熱的煎鍋。
三、不斷翻面油煎，直至兩面黃。
出鍋啦！
2樓：sky淺夏羽萱
1.豬肉切末或者直接買豬肉餡。
姜切碎。將薑末和豬肉餡剁碎，直至有粘性。
2.洋蔥切碎。
3.放入鹽、白胡椒粉，生抽、雞精、清水少許，順著乙個方向，攪拌均勻。將洋蔥和豬肉餡攪拌到一起。
4.茄子洗淨，切片，每兩片之間留少許，不要切斷。
5.將豬肉餡填入。
6.雞蛋、清水、麵粉和澱粉，攪拌均勻。
7.要比較粘稠的狀態，太稀了掛不住。
8.鍋子放油，燒熱。
9.幹澱粉放在乙個盤內，將茄盒放入，兩面蘸少許澱粉。
10.將沾過澱粉的茄盒放入麵糊中，掛糊。
11.快速放入油鍋，中小火，將其炸至兩面金黃即可。
12.撈出控乾油份即可。
茄盒炸好後怎麼做好吃
3樓：匿名使用者
用料主料
茄子(紫皮，長)1個
豬肉餡200克
雞蛋1個輔料蔥
1棵鹽1勺生抽
1勺老抽
1勺胡椒粉
半勺清水
半碗香油
半勺玉公尺澱粉
3勺普通麵粉3勺油
500克
茄盒的做法
1.選擇鮮嫩的長茄，洗淨，不必去皮，茄皮營養豐富。
2.豬肉餡中調入生抽、老抽、鹽、蔥花、胡椒粉、3勺清水和香油，順同一方向攪拌上勁兒。
3.玉公尺澱粉和麵粉1：1的比例混合，加入雞蛋。
4.把3攪勻後，麵糊會非常厚，慢慢地加入適量清水調成半流動的麵糊。
5.調好的麵糊。
6.把茄子切成2.5公分左右的厚片，中間再來一刀，這一刀不要切透哦。
7.瞧，就是這個樣子滴。
8.借助筷子把肉餡填入茄中。
9.依次沾好麵糊。
10.油鍋燒至七分熱。
11.放入沾好麵糊的茄子炸熟即可。我用的油量少，採取的是半煎半炸的方式，這樣可以省油，還有，一定要等茄盒定型以後再翻動哦，以免脫糊。
炸茄魚怎麼做好吃，炸茄魚的家常做法
食材主料茄子1 輔料麵粉 適量雞蛋 2食用油適量鹽 適量蒜 番茄醬 適量步驟 1.茄子切條，麵粉打入雞蛋加鹽後拌勻。2.油入鍋加熱，茄子裹上麵糊。3.茄子入鍋炸至金黃。4.出鍋，澆上蒜汁 番茄醬 即可。炸出來的裹著混著雞蛋的面的茄子，再澆上蒜汁 番茄醬 味道很不錯呢。步驟1.茄子切條，麵粉打入雞蛋加...
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蒸茄盒的做法 1.茄子 豬肉 香蔥 2.肉剁肉泥，茄子切片，香蔥切末 3.肉泥加鹽 專 雞蛋bai1只 粗茄子1根 輔料小蔥適量 du姜適zhi量dao 玉公尺澱回粉適量 醬香醬油適量 耗油適量 油適量豬肉糜適量 鹽適量清水適量 料酒答適量 步驟一1.茄子洗淨切片，兩刀為乙個茄夾，中間一刀不要切斷，...