1樓：菲菲
無論是中醫學，還是現代科學，都以為自然界四時氣候的： 變化對人體的生命活動皆產生極大的影響，人們必須順時養生。所謂順時養生，最口是在祖國醫學「天人相應」理論指導下，按一年四季氣候陰陽．變化的規律和特點。
調節人體，從而達到健康長壽的一種方法。換句話說，由於自然界的陰陽消長運動，影響著人體陰陽之氣的盛衰，人體必須適應太自然的陰陽消長變化，才能維持生命活動。而順應自然界陰陽消長規律養生的目的，實際上也就是充盛人體真元之氣，增強調節生命節律的能力，。
從而保持人體內外環境的統一。正如張景岳所說：「六氣者，即化生精氣之六神也，生氣通天惟賴於此」。
六氣充盛，生氣不竭是卻病延年的重要保證。那麼，人們又應怎樣順時養生呢?即四時養生必須遵循那些原則呢?
第一條原則：「虛邪賊風，避之有時」。 這是中醫養生學裡的一條極其重要原則，是身體健康。
延年益壽所必須遵循的。早在2000多年前就已成書的《黃帝內經》裡提出，既然自然界的六淫邪氣是人體致病的重要因素，那麼，人們就必須重視對六淫邪氣的抗禦。正如《內經素問·四氣調神大論》裡說的，對於聖人來說，不主張病後才治病，而主張未病先預防。
假使等疾病已經發生了，而後才去**，就等於口渴了才想到打井，不是太晚了嗎! 所謂「虛邪賊風」，是泛指不正常的氣候變化和有害於人體的外來致**素，正如高世拭解釋說：「四時不正之氣，皆謂之虛邪賊風」，也就是上面所說的風、寒、暑、溼、燥、火，因為這六種邪氣皆能致病，故須及時地躲避它。
至於怎樣具體地躲避，將在
二、三、
四、五章裡詳細論述，這裡就不再多說了。 第二條原則：「春夏養陽、秋冬養陰」。
這句話出自《內經素問·四氣調神大論》，此為四時調攝的宗旨，它是根據自然界和人體陰陽消長、氣機公升降、五臟盛衰的不同時間的特點狀態而制定的四時養生原則。正因為此句話非常重要，一些著名醫學家都提出了自己獨到的見解： 高士宗在《素問直解》裡說：
「春夏養陽，使少陽之氣生，太陽之氣長；秋冬養陰，使太陰之氣收，少陰之氣藏。」此句的意思是說，春夏之時，自然界陽氣公升發，萬物生機盎然養生者就應該充養，保護體內陽氣，使之充沛，不斷旺盛起來，不要做損害體內陽氣的事；而在秋冬之時，萬物斂藏，此時養生就應順應自然界的收藏之勢，收藏體內陰精，使精氣內聚，以潤養五臟。 而張志聰在《素問集注》裡卻說：
「春夏之時，陽盛於外而虛於內；秋冬之時，陰盛於外而虛於內。故聖人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根而培養之。」此句的解釋亦很有道理，如諺語說：
「夏有真寒，冬有真火」，即夏天有陽虛內寒之調洩、而冬天不乏陰虛內熱之盜汗。因為陽虛於內，故要養陽；因為陰虛於內，故要養陰，只有這樣才能「從其根」。 張景岳則在《類經》裡解釋說：
「陰根於陽，陽根於陰，陰以陽生，陽以陰長。所以聖人春夏養陽，以為秋冬之地；秋冬則養陰，以為春夏之地，皆所以從其根也。今人有春夏不能養陽者，每因風涼生冷，傷其陽氣，以致秋冬多患瘧洩，此陰脫之為病也。
有秋冬不能養陰者，每因縱慾過度，傷此陰氣，以致春夏多患火症，此陽盛之為病也。」意思是說，若能在春夏之時養陽，可預防秋冬之寒病；而在秋冬之時養陰，可預防春夏之火症。張氏的註解體現了陰陽互根的觀點，因為養陽不能脫離陰，養陰不能脫離陽，即王冰所說：
「陽氣根於陰，陰氣根於陽，無陽則陰無以生，無陰則陽無以化，全陰則陽氣不極，全陽則陰氣不窮。」 現代人，以《黃帝內經析義》為代表，認為春夏養陽、秋冬養陰可以概括為三種含義：一是適應四時的養生方法，生長屬陽，收藏屬陰，所以，春夏養生長之氣，即為養陽，秋冬養收藏之氣，即為養陰；二是養陽指養心、肝二陽髒；養陰指養肺腎二陰髒；三是養陽要順從陽氣生長的特點，使陽氣發洩；而養陰要順從陰氣收藏的特點，不要使陰氣發洩。
上述各種解釋從不同角度闡述了「春夏養陽，秋冬養陰」的理論意義，不管哪種看法都旨在說明一點，季節不同，養生的原則和方法就不一樣，人們只有在理論的高度上搞清了「春夏養陽，秋冬養陰」的含義，才能更好地去「順四時而適寒暑」。具體到春、夏、秋、冬四季，人們又怎樣養陽、養陰呢?《內經素問·四氣調神大論》裡有較詳細的闡述，現摘錄於下：
「春三月，此謂發陳、天地俱生，萬物以榮。夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生，生而勿殺，予而勿奪，賞而勿罰，此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少」：
這是講的春天的養生之道，亦即春天的養陽之道。意思是說，春季正、
二、三月，陽氣上公升，萬物萌動，自然界呈現一片生機蓬勃的姿容。天地孕育著生髮之氣，萬物欣欣向榮；人們應當晚睡早起，闊步於庭院，披散頭髮，寬緩形體，以使志意充滿生髮之氣。對待事物，當生的不要殺害它，當給的不要剝奪它，當賞的不刑罰它，這就是適應春氣，調養人體「生氣」的道理。
如果人體違逆了這個道理，就要傷害肝氣。春季傷害了肝氣，到了夏季，就會發生寒病，這是因為人在春季養「生氣」不足，到夏季奉養「長氣」力量不夠的緣故。 從原文來看，春天應陽主要體現在：
「晚睡早起」：因為春天陽多而陰少；「廣步於庭」：因為「動則生陽」；「以使志生」：
使志意充滿生髮之氣，以適應天地間的生髮之氣；「夏為寒變」：夏季的寒病是由於春天沒有養好陽氣的結果。 上述原文從起居、運動、精神、疾病四個方面論述了保養陽氣的具體方法，雖然不很全面，其精神實質充分體現。
2樓：
①春季陽氣生髮，少吃油膩、辛辣食物，多吃菠菜、芥菜、捲心菜、山藥等。
②夏季暑濕重，可吃些利濕的扁豆、冬瓜、薏公尺。
③秋季乾燥，應多吃些雪梨、玉竹、百合、銀耳等滋陰潤燥食物。
④冬季可選山藥、芝麻、羊肉、枸杞、蝦、板栗、核桃、芝麻等適當進補
3樓：得瑟鬼精靈
其實最重要的是心胸，心情舒暢
中國的飲食特點
4樓：胡楊世界
中國是文明是國，亦是悠久飲食文化之境地。吾存於世，吃喝二十餘年，有所心得有所感悟，現將飲食文化歸納出以下幾個特點，望大家見教：
第一，風味多樣。由於我國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。我國一直就有『南公尺北面』的說法，口味上有『南甜北鹹東酸西辣』之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
第二，四季有別。一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，我國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
第三，講究美感。中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿蔔，還是乙個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。
第四，注重情趣。我國烹飪很早就注重品味情趣，不僅對飯菜點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對它們的命名、品味的方式、進餐時的節奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。中國菜餚的名稱可以說出神入化、雅俗共賞。
菜餚名稱既有根據主、輔、調料及烹調方法的寫實命名，也有根據歷史掌故、神話傳說、名人食趣、菜餚形象來命名的，如『全家福』、『將軍過橋』、『獅子頭』、『叫化雞』、『龍鳳呈祥』、『鴻門宴』、『東坡肉』……
第五，食醫結合。我國的烹飪技術，與醫療保健有密切的聯絡，在幾千年前有『醫食同源』和『藥膳同功』的說法，利用食物原料的藥用價值，做成各種美味佳餚，達到對某些疾病防治的目的。」
古代的中國人還特別強調進食與宇宙節律協調同步，春夏秋冬、朝夕晦明要吃不同性質的食物，甚至加工烹飪食物也要考慮到季節、氣候等因素。這些思想早在先秦就已經形成，在《禮記·月令》就有明確的記載，而且反對顛倒季節，如春「行夏令」「行秋令」「行冬令」必有天殃；當然也反對食用反季節食品，孔子說的「不食不時」，包含有兩重意思一是定時吃飯，二是不吃反季節食品，與當代人的意識正相反，有些吃反季節食品是為了擺闊。西漢時，皇宮中便開始用溫室種植「蔥韭菜茹」，西晉富翁石崇家也有暖棚。
這種強調適應宇宙節律的思想意識的確是華夏飲食文化所獨有的。這種意識殘留到現代的大約僅有節日食俗了（中醫中藥裡也有一些，但未受到重視）。
「陰陽五行」說是傳統思想所設定的世界模式，也被認為是宇宙規律。人是「三才」之一，飲食是人類生活所不可少的、製作飲食的烹飪必然也要循此規律。因此，不僅把味道分為五，並產生了「五味」說（其實人能感覺到的「味」不止有五，但二三千年前，能分辨出五種也不算少），而且還削足適履地把為數眾多（當時人們已經認識到這一點）的穀物、畜類、蔬菜、水果分別納入「五穀」「五肉」「五菜」「五果」的固定模式。
這使人感到荒誕。更令人驚奇的是還有「凡飲，養陽氣也；凡食，養陰氣也」（《禮記·郊特牲》）。並認為只有飲和食與天地陰陽互相協調，這樣才能「交與神明」，上通於天，從而達到「天人合一」的效果。
因此在祭天時要嚴格遵循陰陽五行之說。這種說法被後來的道教所繼承，成為他們飲食理論的乙個出發點，如認為吃食物是增加人體陰氣的，如「五穀充體而不能益壽」「食氣者壽」等，要修煉、要獲得陽氣就要盡量少吃、最佳境界是不吃，走「辟穀」的境界。
中和之美是中國傳統文化的最高的審美理想。「中也者，天下之大本也；和也者，天下之達者也。至中和，天地位焉，萬物育焉」（《禮記·中庸》）。
什麼叫「中」？不能簡單地用「中間」來概括它。這個「中」指恰到好處，合乎度。
有點像河南話中的那個「中」。「和」也是烹飪概念。《古文尚書·說命》中就有「若作和羹，惟爾鹽梅」的名句，意思是要做好羹湯，關鍵是調和好鹹（鹽）酸（梅）二味，以此比喻治國。
《左傳》中晏嬰（齊國賢相）也與齊景公談論過什麼是「和」，指出「和」不是「同」，和是要建立不同意見的協調的基礎上的。因此中國哲人認為天地萬物都在「中和」的狀態下找到自己的位置以繁衍發育。這種審美理想建築在個體與社會、人與自然的和諧統一之上。
這種通過調諧而實現「中和之美」的想法是在上古烹調實踐與理論的啟發和影響下產生的，而反過來又影響了人們的整個的飲食生活，對於追求藝術生活化、生活藝術化的古代文人士大夫，尤其如此。
與「中和」相反的是極端，極端在烹飪上也不被視為正宗，那些「鹹過頭，辣過頭，酸過頭」的食品雖然會受到一些身體處在不正常狀態下的人們的追捧，但從長遠看來它對身體是有害的。社會生活、政治生活中的極端主義其弊更是不可勝言。
如上所述，華夏民族的飲食生活體現了傳統文化的特性，儘管有些特性對於現代人來說是不可理解、或者說不太科學（近百年來，「科學」二字在中國幾乎成為宗教信仰，它只是衡量一切領域是非的一把尺子，而它本身卻不能受到質疑），但飲食生活難道僅僅是「科學」二字所能說盡的嗎？如果我們再關注一下「文化」，那麼研究中國人的飲食生活不僅是研究中國文化的必要的組成部分，甚至可以成為研究中國文化的一把鑰匙。
目前，飲食文化還是個模糊概念。有的研究者籠統地說，它包括吃什麼、怎麼做、怎麼吃這三方面的問題；有的研究者認為飲食文化學孕育出六門科學，即烹調學、食品製造學、食療學、飲食民俗學、飲食文藝學、食品製造學；有的研究者還主張加上飲食美學、飲食商業學、飲食用具學等等。本人才疏學淺，對於這麼多學科未能涉獵。
我所理解的飲食文化主要指飲食與人、人群的關係及其所產生的社會意義。所以我在《中國飲食文化史》中雖然也討論食物、餚饌、食品加工、烹飪、飲食習俗乃至進餐環境、食具、餐具等等，但都圍繞著它們與人、人群的關係及其所產生的社會意義等方面加以介紹和評介，至於與人關係不大的純工藝過程、除了必要的知識介紹外，大多略去，意在突出飲食生活給人們帶來的物質上和精神上的雙重享受，以及中國飲食文化在這兩方面的刻意追求。
四季詩有什麼特點四季各有什麼特點？
主要是通過對四季景物不同特點的描寫，來抒發自己對自然的喜愛之情，嚮往之心。語言優美，一首詩往往就是一幅畫，有深遠的寓意，飽含詩人的情感。通過對四季景物不同特點的描寫，來抒發詩人對該季節的喜愛之情 四季詩一般都把四季的景物或特徵來寫 根據四季的不同描寫不同的意象來表達不同的思想感情 很優美的詩歌哦 詩...
一年四季,每個季節都有什麼特點,一年四季當中每個季節的特點是什麼
春季,是指我國農曆從立春到立夏這一段時間,即農曆一 二 三月,包括了立春 雨水 驚蟄 春分 清明 穀雨6個節氣,其氣候特點為溫暖潮濕。當春歸大地之時,自然界陽氣開始生髮,萬物復甦,帶來了生氣勃發 欣欣向榮的景象。夏季,是指從立夏至立秋的這一段時間,即農曆 四 五 六月,包括了立夏 小滿 芒種 夏至 ...
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