柿子發黑能吃嗎,柿子發黑了,是壞了嗎?還能吃嗎

2021-05-07 22:21:37 字數 3657 閱讀 3866

1樓:好想你好

如果皮黑了沒什麼,但是肉黑了就不能吃了。柿子變黑不能吃,水果放置的時間長了後,受到外界的氧化和細菌的植入,會讓水果腐爛。發黑主要還是氧化作用的影響,使細胞產生了損傷。

柿子柿子為什麼發黑

1、柿子熟透了

柿子中含有一種名為丹寧的成分,果實成熟後,丹寧就會逐步轉化為糖分。在此過程中,有些柿子的果瓤可能出現褐色,因而,柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段自然轉化的結果,正常情況下應該可以食用。

2、柿子品種

有一種 柿子叫“墨柿",也叫黑柿。就是外面是黑色的,但是裡面卻是好的。這種柿子很少有,市面上不常見,但是有科學家說是可以放心食用的。

3、發黴變質

柿子變黑了,可能是因為裡面的成分已經變質了,這種柿子是不能食用的。

柿子的禁忌人群

1、缺鐵性貧血患者勿吃

柿子中含有單寧,單寧與鐵相遇後容易發生凝結,妨礙人體對鐵的吸收,所以缺鐵性貧血患者最好不要吃柿子,以防病情更加嚴重。

2、胃動力低下者勿吃

胃動力低下者如慢性胃炎患者、消化不良者、胃延遲排空者等,還有進行胃部切除手術的患者都不宜食用柿子,防止病情加重,對身體健康不利。

3、糖尿病患者勿吃

柿子糖分含量高,而且大部分是簡單易吸收的單糖和雙糖,所以吃多了柿子會使血糖升高,糖尿病患者不宜食用,以免病情加重。

4、孕婦、體質虛弱者勿吃

孕婦和體質虛弱的人也不宜食用柿子,對身體不利。

吃柿子有什麼禁忌

1、忌空腹吃柿子

由於柿子中含有豐富的果膠和鞣酸,它們能與胃酸發生反應形成結塊,如果產生的結塊較大不能被排出,就會被滯留從而形成結石,所以柿子最好是在飯後食用。

2、忌吃柿子皮

柿子中的鞣酸和很多物質會發生反應,但是其實柿子中大部分的鞣酸是聚集在柿子皮中,所以如果吃柿子時將皮一起吃下就很容易形成胃結石,影響身體健康。

3、忌過量食用

柿子中含有的鞣酸能與很多物質發生反應,如鈣、鐵、鋅等礦物質,如果吃多了柿子就會導致腸胃中這些礦物質不能被人體吸收,導致礦物質缺乏。

4、食用後漱口

柿子的糖分和鞣酸含量多,吃完柿子後,會有部分殘留在牙縫中,時間長了就容易損傷牙齒,所以吃完柿子以後最好及時漱口,以免形成蛀牙。

2樓:張玉普的海角

安全起見還是不要吃了。

3樓:同祺瑞

[最佳答案]僅僅是柿子柄變黑,上面有白毛的話,是不影響整個柿子食用的。柿子主體沒有問題,沒有白毛就說明沒有黴變,是可以使用的,把那個柄去掉就行了。

4樓:權墨傾宬

1 柿子熟了變黑怎麼回事

1、過度成熟

脆柿子中含有一定量的單寧物質,在成熟的過程中,單寧會逐漸轉換成糖分,如果說過度成熟的話,那麼就有可能會讓脆柿子裡面的果肉呈現黑褐色,這種情況是正常的。

2、氧化發應

脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素,切開後暴露在空氣中,這兩種物質在一起發生氧化反應,從而就使脆柿子呈現黑褐色,果肉表面長小黑點。

3、變質

脆柿子的儲存時間不是很長,如果儲存不當,很容易就會出現腐爛、變質的現象,這樣會讓果肉長出黑斑,降低脆柿子的食用價值。

2 柿子裡面黑了還能吃嗎

脆柿子裡面發黑能不能吃,要視具體情況而定。

1、能吃的情況

如果說脆柿子沒有腐爛的異味,是本身留下的種皮,或者是過度催熟、氧化導致的果肉變黑,那麼這樣的脆柿子是可以繼續食用的。

2、不能吃的情況

如果說脆柿子是因為腐爛導致果肉大面積變黑,這樣的脆柿子受到了細菌的汙染,攜帶大量的有害物質,是不能繼續吃的。

3 柿子怎麼儲存好

在常溫條件下,柿子成熟後容易軟化,不耐儲運,其儲藏難度比較大。一般農家為了延長儲存期,常用的辦法一是適當延長掛果期,二是採摘後平攤在陰涼乾燥的地上,三是加工成柿棗或柿餅。如果有條件的也能通過氣調、速凍的辦法延長儲存期。

4 凍柿子裡面發黑還能吃嗎

凍柿子黑了,說明已變質不能食用。柿子的選購及儲存方法如下:

1、選購質硬的柿子應選擇橙黃色,外表完整、光滑而有光澤,沒有擠壓傷的;質軟的柿子應選擇黃色,外表光滑完整的。軟柿應整體同等柔軟,有硬有軟者則不佳。

2、質硬的成熟柿子可在自然狀態下儲存2-5個月,變軟後即可食用;經特殊處理除去澀味後的柿子,不宜長時間存放,以免變軟、變質,放入冰箱冷藏可儲存3-5天。

5樓:泰雅容

柿子發黑不可以吃了,發黑了說明已經變質了,或者說時間過長,也可說沒儲存的,吃了對人身體有害。

柿子發黑了,是壞了嗎?還能吃嗎

6樓:皮蛋粯子粥

不能吃。

柿果冷藏中易發生褐變、黑斑病,冷藏後易出現冷害症狀(果皮灰暗、水浸狀、不能正常成熟),出現這種情況柿子是不能食用的。

柿子低溫保鮮一般將柿果在(0±1)℃冷藏儲存。柿果冷藏前必須進行預冷處理,先使果溫由常溫降到5℃,再逐漸降至0℃。

凍藏雖然能最大限度保持柿果營養風味,但解凍後果實組織損壞坍塌,汁液流出,商品價值大大降低,且不便鮮食。

7樓:匿名使用者

柿子放時間長了,表皮有可能出現發黑的情況,但這並不是柿子變質了。還能吃的。

8樓:馨雨

如果是一個黑點跟幹疤一樣就沒有事兒還可以吃

9樓:

肯定是變質了,不能在吃了,

10樓:曉星

如果皮黑了沒什麼,但是肉黑了就不能吃了

新鮮柿子中心發黑能吃嗎?

11樓:起名字難吶啊

如果皮黑bai

了沒什麼,但是du肉黑了就不能吃了。柿子變zhi黑不能吃dao

水果放置的時專

間長了後,受到外界的氧化和屬細菌的植入,會讓水果腐爛。發黑主要還是氧化作用的

影響,使細胞產生了損傷。柿子為

什麼發黑柿子熟透了柿子中含有一種名為丹寧的成分,果實成熟後,丹寧就會逐步轉化為糖分。在

此過程中,有些柿子的果瓤可能出現褐色,因而,柿子瓤呈褐色可能是果實成熟期過後在後熟階段

自然轉化的結果,正常情況下應該可以食用。柿子品種有一種 柿子叫“墨柿",也叫黑柿。就是外面

是黑色的,但是裡面卻是好的。這種柿子很少有,市面上不常見,但是有科學家說是可以放心食用

的。煮柿如果是漤柿子中出現的柿子發黑(其實是紫)主要是由於水溫過高引起的,俗稱“煮

柿”,在脫澀開始就出現這種情況,脫澀完成起來就比較艱難,就比較難吃了;如果是接近完成脫

澀才出現的“煮柿”,還是可以吃的。發黴變質柿子變黑了,可能是因為裡面的成分已經變質了,

這種柿子是不能食用的。

柿子發黑怎麼回事 柿子發黑還能吃嗎

12樓:彝月

柿子發黑,說明已經壞掉了。為了自己的健康,最好不要吃發黑了的柿子。

13樓:匿名使用者

羊化了,最好不要吃,沒破損的可以晒乾

14樓:周小梅

最好是不要吃了,無論什麼水果發黑了都不要吃,安全第一

15樓:匿名使用者

要爛了,不能吃了。。。。

16樓:本元斐史辰

柿子放時間長了,表皮有可能出現發黑的情況,但這並不是柿子變質了。還能吃的。

生柿子能吃嗎不能吃柿子嗎?

不能。不能吃生柿子,未脫澀的生柿子,其鞣酸和果膠含量在眾多水果中處於較高水平,這些物質在胃酸作用下易形成難消化的植物纖維團塊,它們可以包裹著其他食物,在胃中變得越來越大,嚴重時甚至堵塞胃腸道,只能通過手術來排出,這也就是所謂的 胃柿石症 最好的解決辦法是 待柿子 脫澀 後再食用 另外,吃柿子時要去皮...

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