我做蛋炒飯老粘鍋怎麼辦我習慣是先下飯

2021-05-05 11:37:18 字數 795 閱讀 1940

1樓:匿名使用者

先調大火倒適量的油,在鍋裡先燒著,然後把雞蛋打在碗裡攪開了,把飯預備好,等油開了把雞蛋下鍋裡調小火,翻幾下然後把飯下鍋裡,然後拿鏟子開抄,飯變金黃色就差不多了,然後加鹽,味精,翻幾下。出鍋~

蔥花 醬什麼的根據自己口味加~~

2樓:社南初陽

有一種新方法 不容易粘鍋哦 你可以將雞蛋打散 先澆在公尺飯上 然後用力攪勻,之後鍋燒油(油不要太少了),放點蔥花炸點香味,之後倒入拌好的公尺飯,不停的攪動,這樣不僅不粘鍋 而且出來的公尺飯顆顆都粘著雞蛋 金黃色滴

3樓:愛i薇薇

無論你先下鍋還是先下飯,都粘鍋,先下油,下蛋,再下飯,不停炒動,特別是公尺飯不能太濕

4樓:key蠍子

油熱到能看到油自己分解的狀況下先下蔬菜丁,下去後翻兩下然後就下公尺,公尺一定要用鍋鏟給全部弄散,在翻炒兩三下,翻勻以後(一定要差不多粒粒分離最好)然後將打散 的雞蛋慢慢淋在公尺飯上,翻炒就行了

5樓:匿名使用者

首先鍋要洗乾淨,油可以適當放多一點,油冒煙後先炒蛋,把蛋攪碎放點鹽,蛋黃蛋白都變成我們平時吃的樣子再把飯放進去,然後再放鹽,把飯炒熱鏟起來就行了。

6樓:古龍景同

炒飯 基本細則 首先炒蛋 有燒熱 但是不可以冒煙 差不多就可以 先下雞蛋 打散 然後下公尺飯 快速翻炒 將公尺飯炒散 然後加鹽 最後放蔥花 出鍋 還有就是你的飯如果太黏 也不適合炒飯 公尺飯幹一點

7樓:匿名使用者

換個鍋嘛 或者多放點油

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