1樓：科學闢謠 雲南都市條形碼 老陳聊文化 茆環卷良駿
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於自然界的水和土壤中，所以大部分蔬菜都會含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽物質，只是含量不同而已。
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收起香椿會中毒致癌，是真的嗎？醫生專家來解答
香椿致癌是假的，因為香椿中雖然有一定量的致癌物質亞硝酸鹽，但是含量很少，吃下去很快就會被人體代謝掉通過尿液排出體外，所以對人體構不成威脅。想要健康的吃香椿，可以挑選香椿比較新鮮的嫩芽來吃，同時做菜之前先把香椿芽在開水中焯一下水，放入姜、蒜、茶葉等配料。
香椿香椿是我國民間的一種時令新鮮野菜，農村地區很多老人在香椿樹發出嫩芽的時候，就及時把它們採摘回家，有時候是做的香椿炒蛋，有時候是做涼拌香椿，口味鮮嫩清香，特別好吃。香椿中含有胡蘿蔔素和維生素c等多種營養物質，對人體非常好，同時還兼具健胃養氣、解毒清熱的功效，能夠緩解消化不良和食慾不振，受到了廣大城鄉百姓的歡迎。
食用香椿會致癌嗎近期有些**傳吃了香椿容易得癌症的說法，他們的理由就是香椿中含有致癌物質亞硝酸鹽，吃了有致癌的風險。其實這種說法有些片面，是不對的，因為含有亞硝酸鹽並不是一定就會致癌，我們平常吃的油麥菜、芹、菠菜中也都含有一定量的亞硝酸鹽，但是我們並沒有因此而得癌症。其實我們的身體機能是很奇妙的，少量的攝入亞硝酸鹽人體可以通過正常的代謝把它排出體外，並不會對健康構成危險，如果吃香椿要對身體構成威脅的話，那需要吃10公斤下去才行。
健康吃香椿話雖如此，可能有些人對吃香椿還是不夠放心，下面介紹幾個小方法對消除亞硝酸鹽有一定的用處，希望能夠幫到忙：首先我們應該挑選香椿樹新鮮的嫩芽來吃，其次就是把香椿芽在開水中焯一下水，能去掉香椿中大部分的亞硝酸鹽，還有就是醃製的香椿芽要在兩周以後再吃，這個時候亞硝酸鹽含量最低。
不會的香椿含大量的維生素和礦物質，沒聽說過那種物質會致癌。放心的享受美味吧！
2樓：雲南都市條形碼
香椿會中毒致癌，是真的嗎？醫生專家來解答
3樓：老陳聊文化
香椿致癌是假的，因為香椿中雖然有一定量的致癌物質亞硝酸鹽，但是含量很少，吃下去很快就會被人體代謝掉通過尿液排出體外，所以對人體構不成威脅。想要健康的吃香椿，可以挑選香椿比較新鮮的嫩芽來吃，同時做菜之前先把香椿芽在開水中焯一下水，放入姜、蒜、茶葉等配料。
香椿香椿是我國民間的一種時令新鮮野菜，農村地區很多老人在香椿樹發出嫩芽的時候，就及時把它們採摘回家，有時候是做的香椿炒蛋，有時候是做涼拌香椿，口味鮮嫩清香，特別好吃。香椿中含有胡蘿蔔素和維生素c等多種營養物質，對人體非常好，同時還兼具健胃養氣、解毒清熱的功效，能夠緩解消化不良和食慾不振，受到了廣大城鄉百姓的歡迎。
食用香椿會致癌嗎近期有些**傳吃了香椿容易得癌症的說法，他們的理由就是香椿中含有致癌物質亞硝酸鹽，吃了有致癌的風險。其實這種說法有些片面，是不對的，因為含有亞硝酸鹽並不是一定就會致癌，我們平常吃的油麥菜、芹、菠菜中也都含有一定量的亞硝酸鹽，但是我們並沒有因此而得癌症。其實我們的身體機能是很奇妙的，少量的攝入亞硝酸鹽人體可以通過正常的代謝把它排出體外，並不會對健康構成危險，如果吃香椿要對身體構成威脅的話，那需要吃10公斤下去才行。
健康吃香椿話雖如此，可能有些人對吃香椿還是不夠放心，下面介紹幾個小方法對消除亞硝酸鹽有一定的用處，希望能夠幫到忙：首先我們應該挑選香椿樹新鮮的嫩芽來吃，其次就是把香椿芽在開水中焯一下水，能去掉香椿中大部分的亞硝酸鹽，還有就是醃製的香椿芽要在兩周以後再吃，這個時候亞硝酸鹽含量最低。
4樓：茆環卷良駿
不會的香椿含大量的維生素和礦物質，沒聽說過那種物質會致癌。放心的享受美味吧！
香椿芽含致癌物嗎
5樓：車鴻許俊德
不含,我指的新鮮的,如果說不新鮮的話,有害物質就會多了.
還有人們常說香椿炒雞蛋很好吃,但是雞蛋裡的蛋白質高溫加熱後會產生致癌物質.
6樓：科學闢謠
硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於自然界的水和土壤中，所以大部分蔬菜都會含有一定量的硝酸鹽和亞硝酸鹽物質，只是含量不同而已。
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種植香椿芽真的有前途嗎，香椿芽的種植前景
目前，香椿芽市場需求量逐年增加。香椿子油營養價值高，經過大量試驗，香椿油脫苦工藝已成熟，完全有能力開發香椿食用油。香椿芽的種植前景 你好,我認為前景不錯,關鍵是要有後加工,因為正常時間,香椿芽生產時間集中,採集買不了不好儲存.種植前景好,關鍵要有好的銷售渠道,香椿芽本身是個好東西.香椿芽可藥用，可食...
香椿芽立夏還能吃嗎
春季的香椿芽是不可多得的蔬菜珍品，也是很多人心中嚮往的春季美味。但是你知道什麼時候吃香椿最合適嗎，其實香椿芽可以從早春一直吃到立夏，但只有穀雨之前才是吃香椿芽的最佳時間。香椿芽從立春開始就可以採摘食用了，邊吃邊發新芽，一直可以吃到立夏，所以民間才有 門前一棵椿,青菜不擔心 的說法，是說香椿芽的食用期...
椿芽如何吃呢，香椿芽可以吃嗎
吃鮮香椿最好先用開水燙 香椿素有 樹上青菜 之稱。中醫認為，香椿不僅具有味苦性寒 清熱解毒 健胃理氣等功效，還富含維生素c 優質蛋白質和磷 鐵等礦物質，是蔬菜中不可多得的珍品。食用香椿的方法很多，有一點需要特別注意 為降低香椿本身亞硝酸鹽的含量，一定要吃用開水燙過的香椿。1 香椿芽拌豆腐 選嫩香椿芽...