1樓：北海數碼站
美味比不上水餃，它是從古到今的經典名言，由於在我們國家，過年或過節必吃粽子，它是一種傳統式。自然，水餃到現在的型別越拉越多，作法也愈來愈豐富多彩，吃粽子的情況下還要依據包餡來挑選一些沾料，醋不免會看起來太普通了。那麼問題來啦，非常簡單的製做餃子蘸料汁的方式 究竟是什麼呢?
生產口感疫苗麻辣鹹 | 甜味
生產原材料疫苗黃燈籠椒、薄鹽生抽
吃後感：柿子椒自身具備鹹、甜味道，再加薄鹽生抽淺淺的醬香氣，不必加鹽，麻辣鹹口感十分健脾開胃，僅僅一口小燈籠汁就使我成就感爆滿，感受到煙火人間的幸福。
生產口感疫苗鹹香 | 更辣
生產原材料疫苗生抽醬油、醋少量、生薑沫、芝麻油少量，芥末醬
吃後感：這款料汁合適不要吃辣的盆友，通道時醋和生抽的味兒略重，可加入小量芥末醬提味。恩，這款料汁很生活中。
生產口感疫苗蒜香 | 更辣
生產原材料疫苗蒜、姜、油、生抽醬油
吃後感：熱的油迎面澆入時，蒜香氣一瞬間占有全部餐廳廚房。蒜香香氣撲鼻，通道回甜，這一蒜香汁好像乙個簡約清爽的女孩，令人一聞傾情。
1、生抽少放，放過多會遮蓋別的調味品的味兒，也會使醬汁偏鹹。2、滾油建議少放一些，要不然會太油膩感。3、美食達人們還產品研發出在蒜末汁的基本上添番茄沙司，那樣乙個畫風清奇的組成，你也能夠試一試哇。
水餃蘸料的做法：
1、最先，提前準備一顆蒜，一點姜，香萊，芝麻油，白醋鹽，雞精，生抽。
2、做好準備這種原材料後，先把蒜用刀拍扁削皮，隨後在剁末，在即將成末的情況下，把生薑切成片混和蒜一起剁，再混和香萊一起剁，把這3種原材料混和剁的即將成末的情況下，加雞精，在剁，隨後在放鹽，鹽一上來，姜和蒜的汁便會排出，再再次剁，把這種原材料完全剁碎末的情況下，姜，蒜，香萊的味兒便會混和在一起。
3、隨後放進碗裡，加芝麻油少量，放醋少量，加生抽少量把他們和蔥薑完全的拌和在一起，特等調料就完成了!
2樓：
你好，24種涼拌醬汁調配方法：
1、鹽味汁
取精鹽、味精和白色鮮湯各適量混合均勻，再加少許香油調勻就成鹽味汁了。這種冷盤汁一般都是調成白色的，可以用來製作以雞肉、蝦肉、蔬菜和豆類等為食材的冷盤，如鹽味蝦、鹽味雞脯、鹽味蠶豆和鹽味萵筍等。
2、醬油汁
取醬油、味精、香油和適量鮮湯調勻即成，常用於拌食或蘸食肉類食材，如醬油雞、醬油肉等都要用醬油汁。
3、蝦油汁
先用香油把蝦籽炸出香味，然後加鹽、味精、香油、紹酒和鮮湯燒開即成，用來拌葷菜或素菜都可以，如蝦油冬筍、蝦油雞片等就是用這種蝦油汁製作的。
4、蟹油汁
先用植物油炸香熟蟹黃，再加鹽、味精、薑末、紹酒和鮮湯，燒開後即為蟹油汁，呈桔紅色，主要用來涼拌肉類食材，如蟹油魚片、蟹油雞脯和蟹油鴨脯等就是用蟹油汁製作的。
5、蠔油汁
用料為蠔油、鹽、香油，加鮮湯燒沸，為咖啡色鹹鮮味，主要用以拌食肉類食材，如蠔油雞、蠔油肉片等。
6、韭味汁
用料為醃韭菜花、味精、香油、精鹽、鮮湯、醃韭菜花用刀剁成茸，然後加調料鮮湯調和，為綠色鹹鮮味。拌食葷素菜餚皆宜，如韭味里脊、韭味雞絲、韭菜口條等。
7、麻醬汁
用料為芝麻醬、精鹽、味精、香油、蒜泥。將麻醬用香油調稀，加精鹽、味精調和均勻，為赭色鹹香料。拌食葷素原料均可，如麻醬拌豆角、麻汁黃瓜、麻汁海參等。
8、椒麻汁
用料為生花椒、生蔥、鹽、香油、味精、鮮湯，將花椒、生蔥同製成細茸，加調料調和均勻，為綠色或鹹香味。拌食葷食，如椒麻雞片、椒麻野雞片及椒麻里脊片等。忌用熟花椒。
9、蔥油汁
用料為生油、蔥末、鹽、味精。蔥末入油後炸香，即成蔥油，再同調料拌勻，為白色鹹香味。用以拌食禽、蔬、肉類原料，如蔥油雞、蔥油蘿蔔絲等。
10、糟油汁
用料為糟汁、鹽、味精，調勻後為咖啡色鹹香味。用以拌食禽、肉、水產類原料，如糟油風爪、糟油魚片、糟油蝦等。
11、酒味汁
用料為好白酒、鹽、味精、香油、鮮湯。將調料調勻後加入白酒，為白色鹹香味，也可加醬油成紅色。用以拌食水產品、禽類較宜，如醉青蝦、醉雞脯，以生蝦最有風味。
12、芥末汁
用料為芥末粉、醋、味精、香油、糖。作法用芥末粉加醋、糖、水調和成糊狀，靜置半小時後再加調料調和，為淡黃色鹹香味。用以拌食葷素均宜，如芥末肚絲。芥末雞皮苔菜等。
13、麻辣汁
用料為醬油、醋、糖、鹽、味精、辣油、麻油、花椒麵、芝麻粉、蔥、蒜、姜，將以上原料調和後即可。用以拌食主料，葷素皆宜，如麻辣雞條、麻辣黃瓜、麻辣肚絲、麻辣腰片等。
14、薑味汁
用料為生薑、鹽、味精、油。生薑擠汁，與調料調和，為白色成香味。最宜拌食禽類，如薑汁雞塊、薑汁雞脯及薑汁豇豆等。
15、蒜泥汁
用料為生蒜瓣、鹽、味精、麻油、鮮湯。蒜瓣搗爛成泥，加調料、鮮湯調和，為白色。拌食葷素皆宜，如蒜泥白肉、蒜泥豆角等。
16、三味汁
將蒜泥汁、薑味汁、青椒計三味調和而成，為綠色。用以拌食葷素皆宜，如熗菜心、拌肚仁、三味雞等，具有獨特風味。
17、醬醋汁
用料為醬油、醋、香油。調和後為淺紅色，為鹹酸味型。用於拌製葷菜或素菜都不錯，也可以用來製作多種熗菜，如熗腰片、熗胗肝等。
18、糖油汁
用料為白糖、麻油。調勻後用來拌食蔬菜，為白色甜香味，如糖油黃瓜、糖油萵筍等。
19、醋薑汁
用料為黃香醋、生薑。將生薑切成末或絲，加醋調和，為咖啡色酸香味。適宜於拌食魚蝦，如薑末蝦、薑末蟹、薑汁餚肉等。
20、糖醋汁
以糖、醋為原料，調和成汁後，拌入主料中，用於拌製蔬菜，如糖醋蘿蔔、糖醋番茄等。
21、山楂汁
用料為山楂糕、白糖、白醋、桂花醬。將山楂糕打爛成泥後加入調料調和成汁即可。多用於拌製蔬菜或水果類，如楂汁馬蹄、楂味鮮菱、珊瑚藕。
22、胡椒汁
用料為白椒、鹽、味精、香油、蒜泥、鮮湯，調和成汁後，多用於拌製或熗炒肉類和水產原料，如拌魚絲、鮮辣魷魚等。
23、紅油汁
用料為紅辣椒油、鹽、味精、鮮湯，調和成汁，為紅色鹹辣味。用以拌食葷素原料，如紅油雞條、紅油雞、紅油筍條、紅油里脊等。
24、青椒汁
用料為青辣椒、鹽、味精、香油、鮮湯。將青椒切剁成茸，加調料調和成汁，為綠色鹹辣味。多用於拌食葷食原料，如椒味里脊、椒味雞脯、椒味魚條等。
望採納，謝謝
3樓：
萬能醬汁，你過年呆在家吃火鍋就用這個醬汁保準好吃
清蒸魚的汁怎麼調好吃
4樓：匿名使用者
主料鮮魚（草魚鱸魚均可）1條
輔料大蔥若干段 姜若干片
5樓：手機使用者
你說的是海鮮汁 用最簡單的
方法就是 買的「味及鮮」醬油兌點高湯 調好口味就行 但是口味大減 專業做法就是 按製作10斤海鮮汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜廢料） 加洋蔥1個 紅羅蔔2個 蔥1斤 姜2兩 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬製半小時 等完全出味後 打去以上殘渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶「味及鮮」醬油 2兩魚露 調好口味 可放點雞精和鹽就行 要是顏色淺的話 可放點老抽增色 用的時候 冷的熱下 澆在蒸好的魚身上 撒上蔥絲 薑絲 青紅椒絲 拿8成熱的油衝下就行 適合是這中吃發的常見魚類和上氣蒸製時間是 桂魚8分鐘 盧魚10分鐘 草魚（皖魚）8分鐘 武昌魚7分鐘 鯽魚7分鐘 加急魚8分鐘 比目魚6分鐘 庸魚（白蓮）8分鐘 鯉魚不建議這種吃法 蒸製時間要準確 長時間魚肉變老 時間短的話就沒熟 都會影響口味
希望採納
6樓：一一豆豆
清蒸魚調汁配方
用清水500克，生抽250克，老抽120克，味精80克，白糖20克，芫荽8克。將上述原料和勻，下鍋煮開裝起，再將芫荽浸透即成。適用於一切清蒸魚。亦應貯存在雪櫃中，分次應用。
用最簡單的方法就是 買的「味及鮮」醬油兌點高湯 調好口味就行 但是口味大減
專業做法就是 按製作10斤海鮮汁的比例 芹菜2斤（也可用芹菜廢料） 加洋蔥1個 紅羅蔔2個 蔥1斤 姜2兩 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬製半小時 等完全出味後 打去以上殘渣不要 倒入一瓶生抽 半瓶「味及鮮」醬油 2兩魚露
調好口味 可放點雞精和鹽就行 要是顏色淺的話 可放點老抽增色
用的時候 冷的熱下 澆在蒸好的魚身上 撒上蔥絲 薑絲 青紅椒絲 拿8成熱的油衝下就行
適合是這中吃發的常見魚類和上氣蒸製時間是
桂魚8分鐘 盧魚10分鐘 草魚（皖魚）8分鐘 武昌魚7分鐘 鯽魚7分鐘 加急魚8分鐘 比目魚6分鐘 庸魚（白蓮）8分鐘
鯉魚不建議這種吃法 蒸製時間要準確 長時間魚肉變老 時間短的話就沒熟 都會影響口味！
清蒸魚不要濃的汁， 以免奪取魚的清香
清蒸魚的汁怎麼調好吃清蒸魚的汁怎麼做？
主料鮮魚 草魚鱸魚均可 1條 輔料大蔥若干段 姜若干片 你說的是海鮮汁 用最簡單的 方法就是 買的 味及鮮 醬油兌點高湯 調好口味就行 但是口味大減 專業做法就是 按製作10斤海鮮汁的比例 芹菜2斤 也可用芹菜廢料 加洋蔥1個 紅羅蔔2個 蔥1斤 姜2兩 香菜半斤 一起切成小段 加8斤水熬製半小時 ...
糖醋汁怎麼調54321，糖醋汁怎麼調
糖醋汁按照順序54321，5勺清水，4勺番茄醬，3勺白糖，2勺醋，1勺澱粉，攪拌均勻，勺子就普通那種。糖醋汁，粵菜中有兩種非常重要的原料之一。廣東菜裡面的許多的菜品會用到這種原料。酸甜適口 色澤紅亮。需在0 4 的溫度下密封。珍選糖醋汁，精選上等番茄與純糧公尺醋等優質原料，調和而成。糖醋汁用法是先將...
清蒸魚怎麼做才好吃清蒸魚怎麼做好吃又簡單？
清蒸魚怎麼做？把魚去鱗洗乾淨擺入盤中，準備蒜末，三辣切絲，擺入盤中，然後上鍋蒸，然後加入蠔油生抽。做清蒸魚的七大技巧 1.蒸小魚頭 小魚頭富有營養，但吃起來肉少。如先將魚頭放在案板上，用刀剁成細屑，放大碗中，加適量的麵粉及味精 料酒 胡椒粉 蔥薑末，攪拌均勻後，用旺火蒸10多分鐘，那美味可口的魚頭羹...