1樓：巴黎鐵搭下等你
牛奶和雞蛋都是我們日常生活中非常常見的營養品，而這兩種食物的結合更是美味又營養。
一、牛奶蒸蛋做法：
食材：雞蛋1個、牛奶250毫公升、糖2勺，
1.雞蛋液中加2勺白糖，打散，靜待3-5分鐘，讓糖充分溶解；
2.把攪好雞蛋過篩，過3次，蒸出來的蛋羹才能又滑又嫩；
3.牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻；
4.再繼續過篩2次，氣泡用小勺挑出，挑乾淨；
5.碗口蒙上保鮮膜，鍋下冷水，大火蒸15分鐘即可取出；
2樓：厙樹枝源秋
在網上看到雙皮奶的做法，試過幾次，但是覺得程式多少有點麻煩。想了半天，其實就是把牛奶和雞蛋一起蒸熟，利用熱量讓牛奶和雞蛋裡面的蛋白質凝固。所以建議那些跟我一樣懶又饞，又想省錢的傢伙們，在家裡做雙皮奶的時候可以省略網上的某些程式，簡單一點就把一顆雞蛋跟一盒牛奶攪拌在一起，加點糖（有時候我還會加一代椰粉）進去，然後一起蒸，感覺也很不錯啊。
但是放整隻雞蛋有乙個不好的地方，就是雞蛋黃會讓整個甜品呈現淡淡的黃色，而且多少還會有點腥味，因為畢竟不像蒸雞蛋羹，雞蛋羹裡面可以放薑跟香油來壓腥，所以還是建議大家把蛋黃分離出來，只用蛋清跟牛奶一起蒸。廣式甜品裡面還有薑汁撞奶，好像是把燒開的牛奶倒到適量的薑汁裡面，我還沒有試過，估計是薑汁裡面的某種東西可以讓牛奶裡面的蛋白質凝固的原理吧，下次要是試成功了，上來跟大家報道。
還有就是碗好洗，雞蛋不會像平時蒸蛋羹那樣粘在碗上。
材料：雞蛋2個
純牛奶250g
細砂糖適量
青提子適量
哈密瓜適量
步驟：1.牛奶裡面加入一點細砂糖，攪拌融化
2.雞蛋用筷子打散
3.將牛奶倒入雞蛋裡面
4.用篩網過濾一遍
5.倒入容器裡面，蓋上保鮮膜，然後在保鮮膜上面扎些小孔！
6.放入電飯煲裡面，下面加上冷水，開始蒸！
7.這個時候來處理水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀
8.留大的那部分用，也就是2/3部分，然後在中間再切一刀
9.把切口處對拼起來，就是乙個心了
10.將所有的都這樣來處理
11.用挖球器在哈密瓜上挖出圓形！
12.這樣水果就處理好了
13.蒸好的雞蛋，揭開保鮮膜
14.放稍微涼一點後，鋪上果果就可以了！
小貼士：
1.蒸雞蛋的上面的保鮮膜，要選擇那種耐高溫的！
2.雞蛋用篩網過濾一遍會更細滑！
可以的，除了做雙皮奶以外，還能夠做牛奶布丁，我的操作方法如下：
材料：牛奶250ml，雞蛋1只，蛋黃1只，白糖適量
方法：1.將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散；
2.將牛奶緩緩地新增到打散的蛋液中，再攪打均勻；
3.將白糖新增到牛奶蛋液中，再充分攪打均勻；
4.如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的布丁口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清；
5.在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘就可以了（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑）
雖然口味與外面買的布丁不完全一樣，但它絕對是綠色食品，無任何防腐劑新增劑，其中更蘊藏著製作的樂趣，在冬日的午後，一定能給你帶來一縷溫暖。
3樓：侍桂花嵇溪
你好，牛奶蒸蛋的話主要是蛋白較高，平時可以吃一些。
4樓：況素枝吉酉
牛奶蒸蛋
取兩隻飯碗，分別把蛋黃和蛋白敲入碗中（記住乙隻碗全是蛋白，乙隻碗全是蛋黃），把蛋白和蛋黃用筷子使勁打，再倒入鮮奶適量繼續攪拌，然後再加點白糖攪拌，等糖熔化後，把兩隻碗放入鍋中蒸十分鐘，只要牛奶凝固了就行了。取出來放入冰箱中冷藏一下，味道更佳。家中有小孩的做這個甜點更好哦，即美味又營養。
吃牛奶蒸蛋有什麼危害嗎
5樓：那個閃電
牛奶和蛋
bai可以
一起蒸du著吃，沒有危害zhi，以下是牛奶雞蛋羹dao的製作方法：
專主料：雞蛋屬2個、牛奶250g
輔料：糖適量
步驟：1、準備好牛奶。
2、雞蛋打散成蛋液。
3、調入糖攪拌均勻，使醣充分融化。
4、將雞蛋液過濾一下。
5、過濾好的蛋液。
6、將牛奶倒入蛋液中。
7、用筷子順時針攪拌均勻。
8、碗上包上保鮮膜，在用牙籤扎幾個小眼。
9、放入鍋中，中大火蒸約18分鐘。
10、撕開保鮮膜即可食用。
6樓：宇一王
沒啥危害，就是不易吸收。
7樓：匿名使用者
應該沒有什麼危害，只不過如果老人家就不要常吃比較好，避免蛋白質過高
8樓：匿名使用者
牛奶和蛋都含有蛋白質，但是兩種一起混合在一起時，就會產生反應，對身體沒有一點好處。
9樓：紫滅
可能太好吃了，會噎著。慢點吃啊
10樓：匿名使用者
都是有營養的，應該沒有什麼危害吧
牛奶蒸蛋有什麼好處
11樓：清溪看世界
1、健脾和胃bai：牛奶性平，du味甘，具有健脾和胃的功效zhi，能夠保護腸胃
dao，並專且促進胃腸道的消化屬，在喝酒前適量食用牛奶蒸雞蛋可以避免腸胃受到酒精的刺激。
2、強健**：牛奶性平味甘，有很好的健脾胃的功效，牛奶蒸雞蛋能有效的呃促進腸道的消化，也能避免腸胃受到酒精刺激。
3、促進發育：牛奶中含有大量的鈣元素，能有利於骨骼的生長發育。雞蛋中的卵磷脂還能有效地為大腦發育提供營養，有益於心臟，牛奶蒸雞蛋能有效地促進人體生長發育。
12樓：冰之_無限
在網上看到雙皮奶的做
62616964757a686964616fe59b9ee7ad9431333335336466法，試過幾次，但是覺得程式多少有點麻煩。想了半天，其實就是把牛奶和雞蛋一起蒸熟，利用熱量讓牛奶和雞蛋裡面的蛋白質凝固。所以建議那些跟我一樣懶又饞，又想省錢的傢伙們，在家裡做雙皮奶的時候可以省略網上的某些程式，簡單一點就把一顆雞蛋跟一盒牛奶攪拌在一起，加點糖（有時候我還會加一代椰粉）進去，然後一起蒸，感覺也很不錯啊。
但是放整隻雞蛋有乙個不好的地方，就是雞蛋黃會讓整個甜品呈現淡淡的黃色，而且多少還會有點腥味，因為畢竟不像蒸雞蛋羹，雞蛋羹裡面可以放薑跟香油來壓腥，所以還是建議大家把蛋黃分離出來，只用蛋清跟牛奶一起蒸。廣式甜品裡面還有薑汁撞奶，好像是把燒開的牛奶倒到適量的薑汁裡面，我還沒有試過，估計是薑汁裡面的某種東西可以讓牛奶裡面的蛋白質凝固的原理吧，下次要是試成功了，上來跟大家報道。 還有就是碗好洗，雞蛋不會像平時蒸蛋羹那樣粘在碗上。
材料：雞蛋2個
純牛奶250g
細砂糖 適量
青提子 適量
哈密瓜 適量
步驟：1.牛奶裡面加入一點細砂糖，攪拌融化
2.雞蛋用筷子打散
3.將牛奶倒入雞蛋裡面
4.用篩網過濾一遍
5.倒入容器裡面，蓋上保鮮膜，然後在保鮮膜上面扎些小孔！
6.放入電飯煲裡面，下面加上冷水，開始蒸！
7.這個時候來處理水果，取一顆提子，在1/3處斜切一刀
8.留大的那部分用，也就是2/3部分，然後在中間再切一刀
9.把切口處對拼起來，就是乙個心了
10.將所有的都這樣來處理
11.用挖球器在哈密瓜上挖出圓形！
12.這樣水果就處理好了
13.蒸好的雞蛋，揭開保鮮膜
14.放稍微涼一點後，鋪上果果就可以了！
小貼士：
1.蒸雞蛋的上面的保鮮膜，要選擇那種耐高溫的！
2.雞蛋用篩網過濾一遍會更細滑！
可以的，除了做雙皮奶以外，還能夠做牛奶布丁，我的操作方法如下：
材料：牛奶250ml，雞蛋1只，蛋黃1只，白糖適量
方法：1.將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散；
2.將牛奶緩緩地新增到打散的蛋液中，再攪打均勻；
3.將白糖新增到牛奶蛋液中，再充分攪打均勻；
4.如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的布丁口感細膩；如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清；
5.在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘就可以了（覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑）
雖然口味與外面買的布丁不完全一樣，但它絕對是綠色食品，無任何防腐劑新增劑，其中更蘊藏著製作的樂趣，在冬日的午後，一定能給你帶來一縷溫暖。
13樓：涵寶貝兒
在網上看到雙皮奶的bai做法，試過幾次du，但是覺得程zhi序多少有點麻dao煩。想了半天，其實就版是把牛奶和雞蛋一起蒸熟
權，利用熱量讓牛奶和雞蛋裡面的蛋白質凝固。所以建議那些跟我一樣懶又饞，又想省錢的傢伙們，在家裡做雙皮奶的時候可以省略網上的某些程式，簡單一點就把一顆雞蛋跟一盒牛奶攪拌在一起，加點糖（有時候我還會加一代椰粉）進去，然後一起蒸，感覺也很不錯啊。但是放整隻雞蛋有乙個不好的地方，就是雞蛋黃會讓整個甜品呈現淡淡的黃色，而且多少還會有點腥味，因為畢竟不像蒸雞蛋羹，雞蛋羹裡面可以放薑跟香油來壓腥，所以還是建議大家把蛋黃分離出來，只用蛋清跟牛奶一起蒸。
廣式甜品裡面還有薑汁撞奶，好像是把燒開的牛奶倒到適量的薑汁裡面，我還沒有試過，估計是薑汁裡面的某種東西可以讓牛奶裡面的蛋白質凝固的原理吧，下次要是試成功了，上來跟大家報道。 還有就是碗好洗，雞蛋不會像平時蒸蛋羹那樣粘在碗上。
14樓：貝貝姬
我做過吃，奶+蛋營養豐富，加點糖或煉奶味道不錯的！適合老人小孩補充營養
15樓：洛基洛克
你好，牛奶蒸蛋的話主要是蛋白較高，平時可以吃一些。
16樓：
可以加，蒸好以後加上面就可以了，加了味道好，黑糖還是黑糖的作用，有維生素，驅寒什麼的
17樓：匿名使用者
牛奶蒸蛋
取兩復只飯碗，分別把
制蛋黃和蛋白敲入碗中（記住乙隻碗全是蛋
白，乙隻碗全是蛋黃），把蛋白和蛋黃用筷子使勁打，再倒入鮮奶適量繼續攪拌，然後再加點白糖攪拌，等糖熔化後，把兩隻碗放入鍋中蒸十分鐘，只要牛奶凝固了就行了。取出來放入冰箱中冷藏一下，味道更佳。家中有小孩的做這個甜點更好哦，即美味又營養。
18樓：真的不想封號了
雞蛋復：雞蛋含有豐富的蛋
制白質、脂肪、維生素bai和鐵、鈣、鉀等
du人體所需zhi要的礦物質，其dao蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥 之功效。 牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質，可防止**乾燥及暗沉，使**白皙，有光澤；也可補充豐富的鈣質
19樓：匿名使用者
不好吸收，牛奶要配饅頭等澱粉食品
20樓：青燈照長夜
補鈣，蛋白質非常豐富。
冰糖蒸蛋有什麼功效
健腦益智 雞蛋黃中的卵磷脂 甘油三脂 膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有很大的作用。卵磷脂被人體消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。保護肝臟 雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。防治動脈硬...
喝牛奶有什麼好處，每天堅持喝牛奶的好處有什麼？？
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喝牛奶有什麼好處，女性喝牛奶的好處
第一，牛奶對人體有鎮靜安神作用。人吃過牛奶後會感到有一種鎮定感，故晚間臨睡前喝一杯牛奶後會起到安神促眠作用。第二，牛奶能 胃及十二指腸潰瘍疾病的痊癒。牛奶還有抗胃癌功能。第三，牛奶及發酵酸牛奶能減少癌變。在致癌物質中有85 是變異原性機制，所以，常喝牛奶或酸奶有防癌作用。第四，嬰幼兒喝牛奶能促進智力...