1樓：清春不打烊
作為乙個貴州人，我覺得最能代表貴州的就是
折耳根，絲娃娃還有老乾媽。很多人對老乾媽特別熟悉，對折耳根恐怕就有點陌生了，則耳根作為一種配料，是油炸洋芋的好搭檔，在大街小巷，彷彿都能看到它的影子。絲娃娃在貴州也是特別出名的，光聽到這個名字，就覺得菜會很不錯的呢。
折耳根又叫魚腥草，是一道不錯的養生食物，也有他的藥用價值。很多外省人來到貴州，在參觀裡面隨處可見則耳根的影子，很多人都吃不慣，他們第一次吃會覺得就跟草根一樣，就像是嚼蠟一樣難吃。不過待過一段時間的人，也會迷上折耳根的。
折耳根在雲南，貴州，四川都是常見的一種調味品了，可以當成涼拌的菜，也可以炒著吃。
說到我的家鄉，我還是認為水城的羊肉粉特別出名，只要一提到水城羊肉粉，就可以代表我的家鄉了。六盤水的水城羊肉粉在臨近幾個省都特別的出名，反正一出家鄉，也不會怕吃不到家鄉的食物，只要還在本省待著，就不怕吃不到這種水城羊肉粉了。
家鄉菜是每乙個人的回憶，那些常年在外的人，一回到家鄉吃到家鄉菜，還是會感覺到特別溫暖的。不過隨著時代在進步，曾經的那些家鄉菜也變得越來越少了，曾經的味道也吃不到了。每一年回家，母親都要給我們做很多的家鄉菜，一大桌子菜，慢慢的都是回憶。
2樓：傻
座標浙江
代表菜 湖州
爛糊鱔絲
在湖州南潯荻港，有一道味道鮮美的佳餚 ――爛糊鱔絲。
相傳在乾隆年間，乾隆皇帝下江南路過南潯，聽說了這道菜，請來名廚做好品嚐後發覺味道鮮美，回味無窮，因此把它列為宮廷菜餚。此菜主料是鱔魚，輔料有火腿 、雞胸脯肉 、蝦仁、 柿子椒。
湖州爛糊鱔絲
代表菜清蒸白魚
白魚肉質細嫩，是太湖名貴魚類。太湖白魚又稱太湖白刀，相傳這名字的由來還有乙個傳說。明末，清兵打入太湖，漁民張三帶領一幫人與南下的清兵在太湖一帶激戰。
一次，張三與清兵作戰時，手臂中箭，刀入太湖。他忍住劇痛，彎腰拾起一把銀刀，向清兵殺去。清兵被他的神勇給震住了，紛紛落荒而逃。
張三再一瞧手中，原來是條銀光閃閃的白魚，這樣，「銀刀」這個名字就叫開了。
此菜主料是白魚，輔料是蔥、姜、紅椒絲、鹽，料灑，蒸魚豉油。
還有田螺嵌肉，太湖醉蝦等，家鄉的名菜舉不勝舉，今天就分享到這兒吧。
清蒸白魚
3樓：
必須是狗肉了。
我的家鄉是全國著名的將軍縣，三灣改編的地方—江西永新。永新位於湘贛兩省的交界處，飲食習慣深受湘菜特色和本地飲食習慣的雙重影響，永新菜也是以辛香為特色的口味菜，這其中最為著名的一道菜莫過於永新狗肉了。
永新狗肉、貴州花江狗肉、廣西玉林狗肉和江蘇沛縣狗肉並稱為「中國四大狗肉名菜」，其中屬永新狗肉烹製工序最為繁雜，永新鄉間有大批烹製狗肉的高手，大致的工序為：把狗生殺後，狗血瀝在水酒裡，也不剝皮，去毛後，放上架子（舊時鄉下多放在釘耙上）用乾稻草燒烤，待表皮烤至金黃後剖取內臟洗淨，剁成小方塊，放入鍋裡用茶油爆炒，傳出爆裂聲迅即加水文火慢煮一小時後加入血酒和早已炒好的辣椒燜二十分鐘，出鍋裝盤時須撒上胡椒粉。這樣燒出的狗肉，色澤艷麗，油光可鑑，吃起來卻油而不膩，飽而不厭，口感軟糯，其味妙不可言。
真正吃狗肉的高手還會留下點狗肉湯在鍋裡煮豆腐，那更是別具風味。
美味永新狗肉
狗肉冬天吃了暖骨健胃，能治風濕，在永新，除了會用傳統的「對夥「即多人湊份子吃狗肉，只要貴賓來了，都會殺狗宴請。永新狗肉的味道得到眾多美食家的讚賞，不僅列為江西名菜，而且也列入了中國名菜。很多名人對永新狗肉也是情有獨鍾，如末代皇帝傅儀在宮裡吃過了無數山珍海味，在吃過永新狗肉後讚不絕口；在永新戰鬥過多年的開國元帥**，因熟知永新狗肉味美，曾用這道菜招待西哈努克親王等國賓；蔣經國在台灣，也曾專門聘請永新人做狗肉吃；永新籍開國中將王恩茂耄耋之年在京參加鄉友小型聚會，席間不顧工作人員的勸阻連吃了七八塊鄉友做的紅燒狗肉，並且邊吃邊激動地用家鄉話說「還謝窩裡給狗喲好掐「（還是家裡的狗肉好吃），老將軍對家鄉美食的眷戀，讓在場的遊子們感同身受。
歡迎到我的家鄉永新做客。
4樓：茗
代表我家的的只有一碗面一盤肉。
一、牛肉麵
牛肉麵，是一道常見的麵食，也是蘭州的傳統名食。它具有「一清、二白、三綠、四紅、五黃」的特徵，且色香味美，譽滿全國。全國各地都會有「蘭州正宗牛肉拉麵」的招牌，但其實都並不正宗，蘭州牛肉麵只有在蘭州才能達到原汁原味。
二、手抓羊肉
手抓羊肉源遠流長，是生活在我國西北的蒙、藏、回、維等民族喜愛的傳統食物。在漫長的歲月中，手抓羊肉原本只在西北少數民族聚居的高原和草原的帳篷間被牧民們食用，城市裡極少見，名流視之為難登大雅之堂，不屑一顧。
手抓羊肉真正成為馳名全國的美味是20多年前的事。據說，有一位頗有膽識的東鄉人率先在臨夏市一條偏僻的小巷子裡掛起了「東鄉手抓羊肉」的牌子。一時間，如萬馬奔騰，手抓羊肉的香味四處飄溢到了周鄰各縣，又風靡了蘭州、西寧、銀川、烏魯木齊、呼和浩特等城市。
5樓：四季昂
腸粉腸粉源於廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區分較出名的有廣州的西關腸粉，普寧腸粉，揭陽小巷裡的潮汕腸粉、潮州潮汕腸粉，雲浮的河口腸粉，梅州的客家腸粉，鬱南的都城腸粉、澄海腸粉、饒平腸粉、惠來的腸粉等。 廣州的腸粉呈現透明狀，口感比較q彈，一般醬料是醬油及其他醬製成，口感較甜，配菜多為生菜。潮州的腸粉呈現白色，口感香糯，醬料多為耗油花生醬，配菜各式各樣。
潮汕腸粉各地有各地特色，比如汕頭市澄海區的腸粉，醬汁比較多，醬汁的味道也比較淡，裡面最常見菜是豆芽，生菜，而且還有肉末香菇蝦公尺等。普寧的潮汕腸粉常見的是生蠔，香菇，白蘿蔔乾乾魷魚，雞蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鮑魚等。
關於腸粉的起源，眾說紛紜，沒有統一的說法，有人說「最早是抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制。」又有人說「腸粉起源於廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲」。
粵東，贛南等客家地區的特色風味小吃捆粄，是用大公尺做成公尺漿，然後用鐵炊具通過蒸汽蒸成一張類似河粉一樣的公尺膜，做法跟炊腸粉一樣。據說是客家人祖先自北南遷後，因當地不種小麥，無麵粉可製春捲，而用大公尺磨粉製皮代替春捲的一大創造，北風南味，別具特色。這種把公尺磨成公尺漿的工藝是現代腸粉的前身。
6樓：qioqio的小迷弟
最可以代表我的家鄉的就是，上了舌尖上的中國，著名的名菜，
鯉魚焙面是「糖醋軟溜魚焙面」的簡稱，它是河南開封當地一道著名的漢族傳統名菜，也是「豫菜十大名菜之一」。來開封旅遊不品嚐一下糖醋軟溜魚焙面，那是一件非常遺憾的一件事。糖醋軟溜魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配製而成。
鯉魚經過初步加工後，兩側剞成瓦楞花紋，下入熱油鍋內炸透；加以白糖、香醋、薑末、蔥花、料酒、食鹽等調料,對入開水,用旺火熱油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放進炸魚,潑上芡汁即成。兩頭捏斷其中段(約200克)，兩手捏著面的兩頭伸長後，右手的麵頭交給左手，呈半圓形，撒面醭，左手中指伸入半圓形面的中間，左右手指穩住使勁，同時迅速向左右神展。
7樓：豬小p數碼空間
荊門城北用荊山餘脈，山高林密，農家薰臘製品尤具特色。「慄溪煙燻肉」系農家臘月殺年豬後將豬肉醃後用柏樹枝加稻糠、酌加核桃殼、花生殼及油菜籽殼等經燻烤而成，成品鮮香結實，有常有薰料香味。食前以淘公尺水洗乾淨，宜蒸、煮、炒、燉，薰味獨特。
馬良石頭魚。尋找荊門舌尖上的味道石頭魚肉質鮮嫩，無細刺，脂肪肥厚但油而不膩，歷朝歷代被列為貢品。石頭魚的魚鰾曬乾後，加工成魚肚，用來氽湯，可與上等的魚翅、燕窩媲美。
明代醫藥學家李時珍撰寫的《本草綱目》說，荊門馬良石頭魚能夠**筋骨痛，有溫中補虛的功效。
「皮條鱔魚」系荊沙地區的傳統名菜，距今已有200多年的歷史。皮條鱔魚剔除老骨後切成長條，制熟後猶如皮條而得名。又以形如竹節，也叫竹節鱔魚。
制法是，用兩道不同溫度的油炸至皮酥，再掛上糖醋黃汁，色澤金黃，外酥內嫩。
8樓：匿名使用者
干巴菌是一類食用真菌，又名干巴革菌、對花菌。干巴菌味美可口、獨具異香且營養豐富，與竹蓀、冬蟲夏草、雞樅菌、松茸等同屬於雲南珍貴的野生食用菌
子實體一年生，珊瑚狀，分枝葉片扇形，新鮮時輕革質。夏秋季生於松林中地下，肉質乾脆，具酷似醃牛肉乾的濃郁香味，主要分布於海拔1000-2800m的松林下，與雲南松等松屬植物形成菌根。
雲南的宣威腿炒干巴菌天下第一，味道不是一般好，做法如下。
步驟 1
火腿肥瘦分開切成絲，大蒜拍開，隨便切開，青椒對切成四塊，然後切絲步驟 2
鍋裡放油，五分熱，先放入肥火腿翻炒，出油後放入瘦火腿和大蒜翻炒，出香味後放入干巴菌翻炒，最後放青椒，加很少的鹽，裝盤即可。
9樓：匿名使用者
以下是比較有名的魯菜：
1.九轉大腸
魯菜之濟南菜代表菜「九轉大腸」，是山東省濟南市傳統名菜。清朝光緒初年，由濟南九華林酒樓店主首創，開始名為「紅燒大腸」，許多著名人士在該店設宴時均備「紅燒大腸」一菜。一些文人雅士食後，感到此菜確實與眾不同，別有滋味，為取悅店家喜「九」之癖，並稱讚廚師製作此菜像道家「九煉金丹」一樣精工細作，便將其更名為「九轉大腸」；由山東省烹飪協會主辦，行業...
2.爆炒腰花
爆炒腰花是山東省特色傳統名菜，屬於魯菜。是以豬腰、荸薺等為主料的家常菜。其特點是鮮嫩，味道醇厚，滑潤不膩。
具有較高的營養價值。爆炒腰花製作的難度為臊味是否去除乾淨，口感是否鮮嫩帶脆。配菜和佐料因地而異，口味也隨之有偏甜、酸、鹹、辣之分。
3.糖醋鯉魚
糖醋鯉魚是用鯉魚製作的一道山東濟南傳統名菜，為魯菜的代表菜品之一，色澤金黃，外焦內嫩，酸甜可口，香鮮味美。據說此菜最早起源於濟南濼口，後逐漸流傳至山西、河南等地。在河南時，形成了糖醋熘魚、鯉魚焙面等菜品。
據《東京夢華錄》記載：北宋時期，鯉魚焙面在市場上已流行。魚肉色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如髮絲，蓬鬆酥脆。
4.蔥燒海參
魯菜之膠東菜——蔥燒海參，蔥燒海參是山東省經典的傳統名菜，中華特色美食，屬於魯菜系。「古今八珍」之一，魯菜的當家菜；膠東半島素有「山東明珠」之稱, 海產品極為豐富。從山東源入，以水發海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無餘汁，蔥香味醇，營養豐富，滋肺補腎。
由山東省烹飪協會主辦，行業協會主導、**參與、百姓票選的魯菜地方代表...
5.油爆雙脆
油爆雙脆屬魯菜，是山東，山東地區特色傳統名菜。烹飪以爆菜油爆為主油。正宗的油爆雙脆的做法極難，對火候的要求極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，是中餐裡製作難度最大的菜餚之一。
色、香、味、形兼備的特色美食。在袁枚的《隨園食單》和梁實秋的《雅舍談吃》中對此菜均有高度讚譽。
道可以組什麼兩字詞語，最可以組什麼二字詞語
道德道路 道士道長 道觀道教 道家道人 道館道行 道場道規 道童道術 道符道臺 道白道理 道義道具 道歉道地 道安道貌 道口道破 道別道謝 道喜道袍 你好，可以組詞語 道德 知道 知道，道德，道具，道路，道理，古道，通道，同道，大道 知道，道理，道德，道路，道歉，最可以組什麼二字詞語 最 組詞 最好...
給兒子買份保險，如何買最可以有益
您好！給小孩買少兒保險產品，請一定要注意先分析孩子主要面臨的風險情況，建議您可以考慮先給孩子完善社會性質的少兒醫保，然後給孩子購買合適的商業險作為補充。通常情況下，未成年孩子購買商業險產品，父母應根據孩子的情況考慮少兒意外險 少兒健康醫療險 少兒教育險等型別少兒商業險產品，保額需求應隨著家庭結構 收...
世界上最可以讓自己的女朋友高興的話
讓我照顧你，不用太久，一輩子就行了 其實沒有什麼話是能讓女朋友開心的，最重要的是誰說的，如果她愛你，你說什麼她都會開心，這就是女人 我給你買好吃的 這是我最喜歡聽到我男朋友說的話了 尊重她的決定,對你不喜歡的決定保持沉默直到她改變主意,笑到最後的一定是你.永恆不變的真理 對她說我愛你 再kiss一下...