1樓：云云
傳菜員負責菜品的傳送工作，廚房出菜時，及時傳遞餐廳用餐賓客的各種要求、並負責落實。在賓館、飯店的職業中，老稱「服務員」。一般來說，領班負責最小的點餐，也就是告訴你把食物放到桌子上。
服務員應按酒店規定著裝，守時、及時、直接。做好區域衛生和飯前準備工作。保證正確的上菜數量，熟悉酒店菜的特點及準備原則和配料。
2樓：弭秀雲康丙
傳菜員就是傳菜的!也就是說廚房把菜做好以後由傳菜員端到餐廳,然後再由服務員端到客人桌子上面,因為大的飯店廚房到餐廳都有一段距離,忙的時候必須要有很多人負責端菜,傳菜員就是負責端菜的,也是體力活,也很累,所以傳菜員一般都是男的
3樓：斜陽紫煙
舊時的店小二，端盤子的。也就是從後廚將做好的菜送到顧客的餐桌上。
4樓：粵z1997澳
有些回答說的太高大上了，傳菜員其實就是跑腿，端著個盤子上菜，上完菜就完事了，
5樓：高菀魚陽陽
主要是傳菜!
需要的話
還可以點菜
顧客叫你做什麼
你就做什麼
6樓：匿名使用者
傳菜員大概要做的就是廚房做好的食物，根據下選單（一般的是三份，吧檯乙份、廚房乙份、傳菜間乙份）看是哪桌客人的，然後端過去，最後是由服務員上菜！大概就是這樣！
7樓：長城8號站
一般這個工作也叫打荷或者打盒，主要是廚師按照客人下的選單做好菜後，負責把菜傳給服務員。。。負責中間菜餚的傳遞！
8樓：
傳菜員就是端盤子的。菜端出來的時候盤子上會有張單，上面寫了是那桌的。你直接端過去就是了。
9樓：家舉符昂
把菜從廚房端到客人的餐桌上
10樓：廚談天下
傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務員或親自上菜的乙個行當。
一般來說，傳菜老大負責剗單，也就是告你把菜端到幾號桌上。
具體的服務流程：
服務員下單（一式三份，吧檯乙份、傳菜部乙份、廚房乙份）——由傳菜員或服務員送到廚房（目前高階飯店都是電子裝置直接下菜）——廚師見單後烹飪菜餚——做好後由打荷的通知傳菜員——傳菜員領菜——傳菜老大核實此菜在幾號桌——你收到桌號後將菜端到桌前由服務員上菜或自己上菜。
11樓：
這個店在哪裡啊啊 正常太原吧
傳菜員是做什麼的？？？
12樓：潛成宛己
傳菜員就是廚師燒好了菜，傳菜員把菜端走，然後送到服務員手中，服務員把菜端給客人，中間傳接的人，就是傳菜員
13樓：
傳菜員就是傳菜的!也就是說廚房把菜做好以後 由傳菜員端到餐廳,然後再由服務員端到客人桌子上面,因為大的飯店廚房到餐廳都有一段距離,忙的時候必須要有很多人負責端菜,傳菜員就是負責端菜的,也是體力活,也很累,所以傳菜員一般都是男的
14樓：
1、顧名思義，是幫廚房拿飯菜去餐桌的服務員2、問酒店
3、問天
4、僅供參考，君子以自強不息
15樓：衣爾惠
傳菜員就是上菜的 把菜從廚房端到桌上！要求不高的 去試下吧
16樓：匿名使用者
傳菜員是寫選單和送菜的。
傳菜員的工作是什麼？
17樓：開穀菱
2、 負責將廚房蒸製好的菜餚食品準確及時的傳送給餐廳值台服務員。
3、 負責將值臺服務員開出的並經帳臺收款員蓋章的飯菜訂單傳送給廚房內堂口。
4、 嚴格把好飯菜食品質量關，不符合質量標準的菜餚有權拒絕傳送。
5、 嚴格執行傳送菜點服務規範，確保準確迅速。
6、 與值台服務員和廚房內堂保持良好的聯絡，搞好前台（餐廳），後台（廚房）的關係。
7、 負責協助值台服務員作好客人就餐後的清潔整理工作8、 負責傳菜用具物品及菜廊的清潔衛生工作。
9、 積極參加各種業務培訓，提高服務水平，完成上級交派的其他任務。
18樓：廚談天下
傳菜員是指把廚師做好的菜傳到桌前交給服務員或親自上菜的乙個行當。
一般來說，傳菜老大負責剗單，也就是告你把菜端到幾號桌上。
具體的服務流程：
服務員下單（一式三份，吧檯乙份、傳菜部乙份、廚房乙份）——由傳菜員或服務員送到廚房（目前高階飯店都是電子裝置直接下菜）——廚師見單後烹飪菜餚——做好後由打荷的通知傳菜員——傳菜員領菜——傳菜老大核實此菜在幾號桌——你收到桌號後將菜端到桌前由服務員上菜或自己上菜。
飯店傳菜員都做幹什麼？
19樓：海源與武
飯店大廳通向廚房一般都有傳菜間沒事時在那呆著服務員把選單給廚師，廚師做好後會喊你告訴你是哪一桌的，你把菜端到那一桌有服務員上菜
20樓：揮刀成河
主要工作是把廚房師傅做好的菜從廚房端到相應的臺號！端到了會有樓面服務員上菜！說白了！傳菜員就是搬運工！
21樓：匿名使用者
是 服務員 把客人點的選單給你 你去廚房找那個關這個事情的人..飯店不同人也不同....詳細請在工作中體會
22樓：高鴻志
如果飯店有划菜寶餐飲管理系統,服務員的工作就輕鬆了,選單由前台電腦自動傳到廚房的劃菜寶,劃菜寶根據收到的選單把不同桌顧客所點的相同菜品挑出來,可以同時配菜,烹飪,能節省時間和成本,提高翻台率,做好後傳菜員就可以根據劃菜寶上的選單號和菜名上菜
23樓：儲路叢思琳
傳菜員就是端菜的
屬於服務員的一種吧
服務員做的比較多一些
點菜什麼的
24樓：泥新庚鴻暢
類似跑腿的，廚師做好了菜，端過去送給服務員，然後服務員上給客人
25樓：仲磬任瑗
就是把菜從廚房端到客人的桌上
26樓：綦慕度代柔
傳菜的，就是把菜從廚房端到客人餐桌旁的人，然後有服務員再把菜放到客人桌上。
27樓：衣棟趙丹萱
你好，很高興能為你解答:"就是廚房裡面出菜了，然後你用托盤把菜端到前廳去給服務員上菜。"希望可以幫助到你！
火鍋服務員主要做什麼，還有傳菜員
傳菜的累一些，傳菜的要不停的端著盤子到處跑，一點休息的時間都沒有，尤其吃飯的時間點，好一點的店一般從上午10點就開始忙了，一直忙到下午2到3點鐘左右，吃飯的時間都沒有，只能等人少了才能吃，真的是很累 服務員主要負責客戶點菜之類的，相對比較輕鬆，也是要一直站著的，有一些店對服務員的長相氣質等還有一定的...
跟車配送員是做什麼的，跟車配送員是做什麼的 10
跟車送貨員就是跟著公司的車去送貨物的人。一般是物流公司託運公司用人用的多。主要是從事體力勞動，一整車的貨物就是他們每天的任務。跟車送貨員就是跟著公司的車去送貨物的人。要求 身體健康，誠懇 責任心強。能吃苦耐勞，具備較強的團隊合作精神及服從性。一般要求是本地戶口。拓展資料 一般跟車員是為了監督 協助駕...
質檢員要做什麼工作的，質檢員是做什麼的
1 負責本車間的技術管理，質量檢驗及計量管理工作。2 負責本車間各工種在生產過程中質量檢驗，審查各車間提出的基礎零件和主要部件是否必要更換，在保證質量的前提下減少材料損耗，降低成本。3 經常巡迴到各車間，及時了解生產過程中所出現的技術問題和計量問題，與車間員工共同研究解決，要掌握每樘門各個部件的技術...