馬上就要去飯店工作了培訓期間應該注意什麼第一次工作想做

2021-04-28 02:36:06 字數 5324 閱讀 8560

1樓:愛新覺羅天爺

我曾經在來乙個餐吧裡做過自

培訓,在培訓期間其bai實是很輕鬆的,當

du時有乙個新來小zhi朋友,dao我們關係處的非常高,時隔半年左右,我現在不在那個餐吧工作了,但是聽說他已經爬到了管理組,我就給你講講他當時怎麼做的吧,首先我告訴你乙個事情,就是放培訓人員多的話,培訓師一般會選出乙個到兩個人作為領頭人,有的時候培訓師有事情會讓這兩個領頭的人去輔助管理,所以,一開始一定要給你們的培訓師留下好印象,爭取做這個領頭人,見人說人話見鬼說鬼話,這很重要,還有一般的餐廳培訓期是沒有工資的,或者工資非常低,但是你不要被工資的高於低所影響,工資越低你越努力去做,多往這方面想一想,然後提出點有價值的意見說給你的培訓師聽,記住,咱在背後,還有甚至可以利用一下工作之餘的時間幫你的培訓師做一些力所能及的事情,一定要記住一點,給他一種表現,讓他覺得你不是單單為了那點工資去的,而是有夢想的,就可以了,一定要肯幹,加油

2樓:匿名使用者

努力做好自己份內的事情,不卑不亢很重要,盡量注意言辭舉動,盡量避免發生誤會。

3樓:我就是要愛美容

其實 只有外向點 懂理就行

開飯店之前要做什麼準備工作?

4樓:冰蝴蝶個人認證

1、選址,這個最重要也最需要時間,排在第一位2、裝修,門頭早點掛提前一周出示開業時間,水電汽排風,下水工程3、裝置用具採購安裝除錯

4、營業執照稅務消防,衛生證件的辦理

5、人員儲備預備最起碼廚師收銀服務員

6、宣傳資料的印刷發放(傳單,訂餐卡片),**手段定製7、原材料採購加工預製

8、開業大吉親朋招待

5樓:餐飲諮詢家

定製裝置

廚房裝置包括廚房三大件和小件物品:電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺。小件物品主要指小五金:

不鏽鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。沒有做過餐飲行業的人,一般是在找到廚師長後,由廚師長負責指導裝置採購。這一點非常重要,因為市面上的廚房裝置很多,有一些廚房裝置看起來有用,實際卻沒多少用處,有經驗的廚師長最明白應該用什麼裝置。

以個體工商戶開一家小餐館為例,具體程式是這樣的:先拿身份證原件及影印件到當地工商所登記名稱,記住這只是登記乙個名稱,還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前,必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排汙許可證和衛生許可證。

排汙許可證的申領:先到轄區環保局**處申請,受理後,工作人員會上門去檢查指導。領取排汙許可證的兩個必須條件是:

樓上不能有居民住宅;汙水要能納入市政汙水管道。上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小來決定裝何種抽油煙機。自己買了家用的抽油煙機或者環保沒有認可過的抽油煙機都不行。

**處的工作人員提醒:在決定租下乙個店面或是裝修之前,最好向環保部門諮詢一下。比如,有的店主在開店裝修時,排煙口或廚房的視窗正好對準了後面的住戶,即使管理部門一時不知,後面的居民還是會去投訴,最後往往得再花錢調整。

衛生許可證的申領:找到轄區內的衛生監督所申請受理,接著要讓餐館從業人員進行健康檢查、接受食品衛生知識培訓。在檢查和培訓合格的前提下,主要看以下幾方面:

一是衛生設施是否完備,主要指消毒、清洗設施;二是加工場所和營業場所面積比例是否達到。不同地段的餐館,比例要求會不一樣,事先諮詢還是必要的。

工商營業執照:拿到這兩個證後,就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證,去工商所申請領取工商營業執照了。

按照規定,在開業之前,還需要向消防部門進行消防申批,這需要在裝修的時候就向所在轄區申請。

稅務登記:自領取營業執照之日起30日內,要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及影印件,還有經營者的身份證。

個體工商戶開的小餐館,要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅,稅額是營業稅的11%,還有一部分其他的稅額,所佔份額非常小。

八大要素乙個都不能少:地段、定位、**、環境、服務、廣告、營銷、財務控制。其中的服務是指綜合服務,包括了提供怎麼樣的菜餚服務,不僅要講究菜餚本身的質量,還要借助菜餚本身來向顧客提供一種文化內涵等等。

有很多瑣碎的事情,比如廚房裡的菜餚原料有沒有被浪費,自己得盯著點。客人吃完後,什麼菜剩下最多,都得自己親歷觀察,以便及時作出調整。服務過程中,客人的要求各種各樣,服務員如果經驗不足,引起顧客的不愉快,下一次的生意就不一定有了,自己出面來辦,讓利打折立馬決定,顧客覺得老闆爽快,下次肯定還會想著再來。

6樓:李亞利

要找廚子,自己得設計自己的門面,還得考慮自己主要想做什麼啊

7樓:匿名使用者

1、盤店&選址 2、裝修 3、器材購買 4、試營業 5、營業

雙方父母第一次見面要注意點什麼。在飯店是等女方家到了點菜還是提前點好

8樓:如葉情感

你好,男女朋友關係沒有什麼啊,到飯店先點不閒點都沒所謂,消防父母見面的時候要說些好聽的,在飯店吃飯的時候,必須得等你朋友到再點菜,希望我的回答對你有幫助。

9樓:點點在心

在飯店點菜,

bai一定要等du女方家到了的時候,再zhi點菜,這dao是最起碼的版接待客人的禮節,不僅權

用於雙方父母見面上。

在點菜的時候,一定禮讓客人點菜,選擇客人喜歡吃的口味,如果客人堅持客隨主便的時候,主人點菜的時候,一定要詢問有無忌口。

在入座的時候,一定要把客人安排在上座,也就是正對門口的位置。

還要注意酒水方面,詢問客人喜歡什麼樣的酒水。

10樓:

盡量說點讓bai父母高興的話,男du生和女生要配合好zhi,dao注意細節,不要讓雙方內父母尷尬容

,隨機應變,做好協調工作,千萬不要讓第一次見面不歡而散;在飯店裡可以先點一些女方家長愛吃的菜,然後要等女方家長到了,再把選單給女方家長問問還需要點什麼

11樓:匿名使用者

提前點好,沒關係的,沒那麼講究,自然點就好了,如果的大方人家,那就得講究些禮儀,得對方來了點菜,然後沒什麼意見的話就推薦菜什麼的,然後就有話題聊菜了

12樓:匿名使用者

應該等女方家到了再點,這樣顯得比較尊重對方,點菜的時候詢問對方的口味,或者事先了解一下比較好,點菜的多少也要仔細研究一下,不能過多或太少

13樓:匿名使用者

包桌最好了,什麼菜都有

14樓:

語言不能亂說,應提前把菜點好

15樓:匿名使用者

我們都在追求更好的生活,想讓自己成長的速度快於父母老去的速度,想快點成熟強大起來,能夠保護自己愛的人。可有時候,卻並不總能盡如人意

請前輩指教,這個星期天我就跟我家人,去見丈母娘了,是第一次見面,我該注意點什麼,在飯店裡見,我女朋友她... 20

16樓:匿名使用者

第一,bai調研——和你女du

朋友認真溝通,必要zhi

時做好筆記,詳dao細了解對方參加人員的回身份背景答、宗教信仰、飲食習慣、忌口等等;

第二,備禮——和父母溝通,為每乙個女方「評委」用心準備乙份禮物,不一定要貴重,但一定要用心;

第三,踩點——提前去飯店了解情況,點菜,熟悉下周邊環境,洗手間位置、安全通道、的士站、便利店等等;

第四,練習——準備一些可能會被問到的問題,擬好答案,練習言談舉止;

第五,自信——培養堅定的自信心,以彰顯成熟男人的穩重、大方;

第六,謙虛——自信太過容易被人誤為驕傲,認真聽取對方每一位來賓的談話,表示尊重,尤其不要忽視對自己父母長輩的尊重,席間主要是雙方父母的溝通,盡量不要插話;

第七,學習——了解餐桌禮儀,如需要敬酒,應能夠在自己酒量範圍能充分掌控,另外,敬酒時應繞到每一位長輩身邊單獨逐一敬酒,酒杯低於對方酒杯,並說一兩句祝福和感謝的話。

第八,送行——逐一安排送別每一位女方親友,揮手道別;

第九,回訪——合適的時間主動聯絡女方父母,問候是否安全到家,是否有不適,簡短道晚安。

17樓:一知齋

順其自然

copy就好。平時怎麼樣就怎麼樣,bai裝出來的

du總是不好。zhi至於敬酒,我認為敬不敬酒都dao可以,隨你的心情。你也不必緊張。

如果他們看不上你,即便你這一次裝的很好,以後也會暴露出來。就是平時的你,如果他們能接受的話,你以後就好處了。處物件是雙方的事情,他們是在選你,但你也是在選對方。

按你現在的心情,似乎是人家在選你,你是在投考一樣。

18樓:匿名使用者

是就你見丈母娘還是雙方父母見面?

既然見長輩第一印象很重要,先回去捯飭捯飭外表,答不用西裝革履一身乾淨利索的休閒或是戶外就可以。然後最好配乙個平光鏡。

酒桌上最好裝作不會喝酒或者酒量很低,這樣就免得敬酒。而且你是去見父母不是公司聚餐酒能不上就不上,環境一定要找乙個優雅一點的飯店。我記得我當初是找了一家自助,每位**也就在四五百左右**適中,環境也挺不錯的。

唯一遺憾就是當時為了留下好印象沒敢放開肚子吃

19樓:蒙面哥

樓主你好復!

家庭;最重制要的是實在,只有實實在在的人才能給人一種依賴,安全,可靠。

而實在最重要的是細節,大事小事細節最重要。你的每一句話每個動作不要給別人留下尷尬,不給自己回想起來留下後悔和不足就好。說出來的不要多,可能您不太會說,這樣也好,容易說錯就少說。

但又不是不說,適當的發表你的意見是尤為重要的。沒有太多的裝束,實在就好。

希望可以幫到您!

20樓:匿名使用者

1 注重儀表,衣服要合體

2 注意禮節,笑容很重要

3 用餐時,可以敬酒(前提是你會喝酒)

4 知道照顧老人及兒童吃好

5 語言要得體,少說為好,不可過份表現自己!

人的第一印象很重要!

祝你成功!

21樓:匿名使用者

頭腦冷靜 ,注重bai外表du 把你平時不好的習慣克制住zhi,人熱情大方 談吐文dao

雅 尊敬長輩內 差不多就這樣了,如果太詳細了容你自己看了都亂七八糟的,就這些夠你用的了,謝謝一點就是不要緊張千萬記住了,謝謝。

22樓:匿名使用者

盡量融入這個大家庭,你女朋友的家人那邊只要你不失禮貌就可以。畢竟過日子的是你們2個,相愛是沒有必要做出來給別人看的。你們幸福就是你們雙方家人最想看到的。。。祝好運,,,,

23樓:匿名使用者

這個,不要緊張,只要把你對你物件的愛表達出來就好了,自然點,大氣點,相信你肯定沒問題的,加油。

24樓:匿名使用者

這個回答好多啊,看來前輩還是比較多的,個人覺得真誠最好!畢竟以後有可能是家人了,注意調節下氣氛,說點大家都開心的

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