1樓：匿名使用者
湖南洞庭湖地區抄盛產皮蛋，胡稱湖彩蛋，是利用混包法制成的硬心皮蛋。
原料配方：鮮鴨蛋100千克沸水40～48千克純鹼2.6～3.2千克生石灰12～13千克紅茶末2～3千克食鹽3.2～4千酥參鍩?0～32千克
製作方法：
1.混合料泥的製作：料泥的製作，先將紅茶末放入鍋內加水煮沸，再將石灰慢慢投入茶汁中，待石灰與之作用達80%時，加進食鹽和純鹼。
當石灰全部作用後，將雜質和石灰渣撈出，並根據撈出石灰渣的數量，再補進適量的石灰(茶汁應先留出20%左右，用來沖洗撈出的石灰渣，以免帶走純鹼)。將植物灰倒進攪拌機內，再將含鹼、鹽、石灰的茶汁倒入攪拌機內，開動攪拌機攪拌，攪至料泥細膩，光滑無孔，起粘無塊，方可停止攪拌。將料泥倒在地上，並用鐵鏟劃成33釐米見方的小塊，使之冷卻，讓石灰和純鹼充分作用和化合。
如果沒有攪拌機，可用人工攪拌2～3遍，攪拌至完全均勻為止。料泥經冷卻後，即成乾燥發硬的塊狀，將這種塊狀的料泥，投入打料機內(也可用建築部門使用的灰漿攪拌機)，打至炒渴焓保
家鄉的風味小吃（作文）湖南的
中國名小吃作文（400字 ,最好寫湖南)
2樓：愛莉晶
湖南臭豆腐：
炸“臭豆腐”聞著臭吃著奇香,是中國小吃一絕.“臭豆腐”各地皆有,而湖南長沙“火宮殿”的油炸“臭豆腐”卻更有名氣.據說,50年代,有名人去湖南蒐集民間資料,曾來過以“臭豆腐”聞名當地的“火宮殿”.
這裡的臭豆腐,系用文火炸焦後,再將一塊一塊的豆腐鑽孔,灌辣椒油.吃起來辣味十足,臭香濃郁,頗受讚賞,也因此,“火宮殿”的臭豆腐的名聲傳出了湘地,傳遍了大江南北.
用黃豆為原料的水豆腐,經過專用滷水浸泡半月,再以茶油**火炸焦,佐以麻油,辣醬.它具有"黑如墨,香如醇,嫩如酥,軟如絨"的特點,奇在以臭命名,不同於其它食滷以香自翊.聞起來臭,吃起來香,外焦微脆,內軟味鮮.
這是因為滷水中放有鮮冬筍、瀏陽豆豉、香菇、上等白酒等多種上乘原料,故味道特別鮮香.
湖南特色美食作文不少於400到450
作文寫長沙小吃要仿寫藏戲
長沙的美食介紹150字作文
寫一篇關於風味小吃作文
3樓：運萱闢倩
白象香bai糕
白象du
香糕zhi，原名白象公記牌香糕，是樂清市北dao白象鎮公記南
內北貨商號所創，容迄今已有50多年曆史。它以糯米粉為主料，芝麻、棉白糖、桂花作輔料，經蒸制而成，其特點是色白味甜、柔酥軟
小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她帶我去買香糕，那裡的工人有時還會把香糕的整個加工過程介紹給我們聽，我總是聽得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不軟不硬。
然後在揉好的糯米粉裡摻入芝麻，接著，把特製的平底大砂鍋用水蘸均勻。不看不知道，裡面竟佈滿了一個個“方窩”。最後，把糯米粉鋪上鍋，嵌上桂花，整個過程需要花上一個多小時，也可算是一項繁瑣的工程了
蒸好後，稍稍晾會兒，把砂鍋倒扣在案板上，底上稍灑些水，一點點把砂鍋拿起來。眼看大功告成，在香糕表面抹一層香油封住，這樣，吃的時候裡面還是熱的
白象香糕的味道是極香甜的，只覺得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之氣沁人心脾
四川特色小吃的作文，介紹四川風味小吃作文600字，，，，，，，，急啊！！！！快 10
老媽兔頭 冒菜 棒棒雞 滷菜 老麻抄手 缽缽雞 鋪蓋面 渣渣面 簡陽羊肉湯 酸辣粉肥腸粉 等等 很多很多 建議你去 集美網 小吃培訓 看看就明瞭，上面寫的很全 慕容雲朵 一 擔擔麵 擔擔麵是著名的成都小吃。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分...
中國特色小吃作文，中國特色小吃450字作文
家鄉風味小吃 我的家鄉風味小吃眾多，最為突出的就數香糕與豆腐串了。白象香糕 白象香糕，原名白象公記牌香糕，是樂清市北白象鎮公記南北貨商號所創，迄今已有50多年歷史。它以糯公尺粉為主料，芝麻 綿白糖 桂花作輔料，經蒸製而成，其特點是色白味甜 柔酥軟。小時侯，我就對它垂涎三尺。我總是扯著媽媽的衣角，讓她...
家鄉的風味小吃作文，寫自己家鄉風味小吃的作文
我的家鄉風味小吃 吃眾多，最為突出的就數香糕與豆腐 餃子是我國人民喜愛的傳統食品。它的制法是先用麵粉做成薄而軟的餃子皮，再以鮮肉 白菜等切碎，拌以佐料為餡，包成後下鍋煮至餃子浮上水面即可。其特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀獨特，百食不厭。餃子原名 嬌耳 是我國醫聖張仲景首先發明的。東漢末年，各地災害嚴...