滷味用真空袋包裝用壓縮機抽真空能儲存多久 不用防腐劑之內的東西,怎樣做才能儲存時間長

2021-04-22 03:51:10 字數 2843 閱讀 7977

1樓:五林林海

這樣你放不了多久的。真空完畢,必須放到冰箱裡冷凍儲存,還可以放半個月或者乙個月,如果冷藏最多四天。常溫也就一兩天的。真空不等於滅菌,跟不真空差不多形式。

2樓:匿名使用者

一般熟食都會按照國家標準投放防腐劑的不能超標,在經過抽真空包裝一般保質一年是沒問題的。

滷味用真空袋包裝用壓縮機抽真空能儲存多久、不用防腐劑之內的東西,怎樣做才能儲存時間長?

3樓:匿名使用者

國家有規定熟食特別滷味它們的保質期都不長,現在國家還沒研究出新的防腐更長的防腐劑供食品用。

4樓:旗木袊

如果不用防腐劑,可以用噴酒精或者高溫殺菌的方法來提高保質的時間。

真空包裝的食品,不加防腐劑可以儲存多久

5樓:瑤即美玉

食物不同,儲存的期限不同,具體如下。

乾果類:真空包裝的乾果保質期長達半年到一年,但一旦開啟包裝,在保質期內出問題也是非常有可能的。因此,這類食物只要聞著有哈喇味等異味、吃著發苦發酸就該扔。

如果口感不脆了,說明吸水了,會很快變質、長霉、氧化酸敗,也不能要了。

香腸等肉製品:如果是真空包裝,在乾燥、冷凍的條件下放置,營養會差一些,保質期可達3年。過了保質期,如果出現哈喇味或腸衣發黏,說明微生物繁殖,不能再食用。

6樓:匿名使用者

所謂真空包裝、充氮氣包裝等包裝方式本身並不能起到殺菌作用,若沒有殺菌、滅菌程式,而只是將空氣抽盡,那食物的保質期其實只有幾天。經過殺菌的話一般真空包裝的肉類食品在常溫下的保質期為20天左右,冷藏的話還會適當延長

7樓:匿名使用者

不同溫度下,真空包裝食品的保鮮時間是不一樣的,具體保鮮時間可以參考下表。

需要注意的是,真空包裝不是冰箱的替代品。任何易腐、需要冷藏的食物,比如生熟肉類、牛肉丸、新鮮魚肉、滷製品等,在真空包裝後需放進冰箱冷藏或冷凍。很多商家以為真空之後就不用冷藏,就可以不加冰塊直接寄快遞,是錯誤的。

乾貨、雜糧、藥材等才可以可常溫放置。

陶寶搜:小空***,小空手持真空機和台式真空機都挺好用的,需要真空機的朋友可以了解一下~

8樓:匿名使用者

如果能夠達到完全真空,理論上是無限長,要不宇宙裡全部是微生物了。

但是實際目前達不到,目前的真空技術只是保鮮技術的一種,可以有效提公升保質期時間,但是不是萬能的。如果能夠和其他保鮮技術相結合,比如將食品先殺菌、燻製、乾製、糖浸、鹽浸然後真空包裝,或者儲存的時候真空+冷凍、冷藏。可以大大提高保質期,一些軍用食品保質期已經可以達到10年以上。

當然還有適量新增防腐劑或者輻照,具體要看你的產品特性來組合選擇。

9樓:琴瑟添香

不同的食品應該不同吧 食品的貯藏與多種因素有關 水分 溫度 呼吸作用等

10樓:匿名使用者

真空包裝袋熟肉的儲存時間,會受真空包裝袋材質及加工,儲藏環境的影響而有所不同。我們以下以普通尼龍材質真空袋為例,真空包裝袋的熟肉常溫儲存夏天的話一周左右,如在包裝時經過經過殺菌處保質期可達15天左右, 如果在冬天的話能保質乙個月左右,要是能配以冷藏,保質時間會更長。可達1-3個月。

如果我們換為鋁箔真空包裝袋,同樣的加工方式和儲藏環境,熟肉製品的保質時間會更長一些

東光君青塑業

熟食可以用真空壓縮袋包裝嗎?能儲存幾天?

11樓:左傾少一

熟食當然可以用真空壓縮袋來儲存,而且這樣儲存的時間比較長,你看是做超市裡的這種熟食都是用這種包裝的。

12樓:116暖心

熟食可以使用真空壓縮袋包裝的

。並且也有一定的保鮮效果。但是在不同的季節下卻有所差異。

要達到良好的保鮮效果,必須有嫻熟的操作技能,要盡量在熟食品接近100度的情況下完成包裝,這樣就可以最大限度的保持乙個接近真空的生態環境。各種微生物汙染源能夠被有效的隔離。從而達到熟食品的保鮮效果。

一般冬春季節保鮮可達15左右,夏秋天只能夠4天到一周,並且,最好要冷藏。

拓展資料

真空包裝的防腐原理有以下幾點:

抽去的包裝內部的空氣了,抑制了好氧細菌的生產。

包裝以後在通過蒸汽水浴加熱,已經殺滅了絕大部分的有害細菌,包括一些有害的厭氧菌

若有特殊需要,在真空包裝內再置入一些輔助劑,  如蓄冷劑、乙烯吸附劑、脫二氧化碳劑、濕度調節劑等,  能進一步提高食品的儲存質量,延長食品的保質期

一般採用真空包裝的產品一般不新增防腐劑(防腐劑加入需要溶解,所以生產過程中有溶解工序的加,如飲料,麵包等)。

13樓:匿名使用者

可以的,做出來以後馬上包裝,如果想儲存更長時間的話,包裝完了以後再滅一次菌,這樣在0--25度的前提下能放15到20天。不過建議盡早食用更安全。我經常買的一家叫辣妹脖客的熟食,就是真空包裝的,她家的保質期就是15天。

14樓:山也蓬夫

那可以,那要看包裝時的溫度、是什麼熟食、有沒有加防腐劑來決定。包裝後一般冷藏、會儲存時間長,這是一門學科,學習後才更專業。

15樓:匿名使用者

只要衛生當然可以,儲存幾天那就要看情況了

16樓:教育

自己做真空包裝,還是會變質的.你不可能做到無菌

17樓:1822437079狸

可以,一般半個月都可以的

18樓:水瓶

可以的,真空沒有細菌。

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