怎樣識別酸奶的質量,怎樣識別綠茶質量的優劣?

2021-04-19 20:25:19 字數 531 閱讀 5805

1樓:壹捷汽車

優質綠茶的特徵:

(1)外形:綠茶種類不同,外形差別大。眉茶條索勻均,整潔光滑專;珠茶顆緊結,滾圓如珠

屬,重實;烘青、毛峰茶條索緊結、白毫多。

(2)色澤:珍眉呈綠色且帶銀灰光澤;珠茶深綠而帶烏黑光澤;炒青碧綠青翠;烘青呈綠帶嫩黃色,瓜片翠綠。

(3)香氣:有清香,屯綠有板栗香;舒綠有花香;蒸青有紫菜香。

(4)湯色:湯色清翠碧綠而透明清澈。

(5)滋味:茶湯濃醇鮮爽,回味帶甘。

(6)葉底:明亮、細嫩、厚軟,呈嫩綠色,葉背有白色茸毛。

劣質綠茶的特徵:

(1)外形:眉茶條索松扁、彎曲、輕飄;珠茶外形呈扁塊或鬆散開口;烘青、毛峰條索粗鬆、質鬆、毫少。

(2)色澤:色澤發黃、發紫、暗淡。

(3)香氣:有菸味、酸味、餿味、青草味及其它異味。

(4)湯色:湯色深黃、暗濁、泛紅。

(5)滋味:濃而不爽或淡薄、粗澀,有老青味。

(6)味底:葉底青暗、粗老、薄硬甚至有紅梗紅葉、靛青葉以及青菜色

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