1樓：雨滴心弦
蝦皮煮有白沫主要bai
原因du有以下兩點：zhi
①蝦皮中富含的鈣質、dao
蛋白質、礦專物質等元素，遇熱水煮至沸騰屬容易析出這些元素，一般白沫中會有一部分蝦皮的營養溶解於湯水中，因此表面可見的白沫可以過濾掉不影響整體營養的攝取。
②蝦肉組織中殘留的血液、油脂及雜質，白沫屬於蝦體內的雜誌排出，這個是屬於正常的，多煮一會泡沫即會散去，對身體沒有什麼害處。如果白沫量特別大可以自行利用勺子撇除或者專門的過濾器工具。煮蝦皮之前的仔細清洗液可減少蝦皮中的血色雜誌，以減少後期的白沫產生量。
2樓：隨著風兒飄
海洋捕撈過程中的海水溶液，白沫也就是雜質粗鹽或者鈉，一般都是加工處理過了，對身體無害，沒有煮不出白沫的海鮮，蝦皮是佐料，提鮮的 少放
3樓：匿名使用者
這個很簡單那是因為蝦中的鈣留出來了；所以我們會看到這種白色的物質
4樓：女子精英團
出現白沫因為血來色清洗自不乾淨，建議：
重新加入清水煮，這樣做出來的蝦皮就能夠減少掉很多的血沫。
還有在我們平時做蝦皮的時候可以適當放一些蔬菜進去，比如蘿蔔、玉公尺、山藥、香菇等等也能夠去除血沫的同時，又能夠豐富蝦皮的味道。
5樓：逗比王八你爸爸
親，蝦皮煮有白抄沫這是正常的現bai象。白沫也就是雜du質粗鹽或者鈉。是蝦身體
zhi內的鹽或加入的鹽，經過dao高溫產生的鹼化狀態，不會影響食用。
1.蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。
6樓：逝孓芡
親，蝦皮煮有白沫這是正常的現象。白沫也就是雜質粗鹽或者鈉。是蝦身體內的鹽內
或加入的鹽，經過高溫產容生的鹼化狀態，不會影響食用。
1.蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉製品。
2.蝦皮的另一大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有「鈣庫」之稱。
3.蝦皮其實還有一種重要的營養物質---蝦青素，蝦青素是迄今為止發現的最強的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質。
7樓：絔上誮開丶琰
蝦皮含鈣量非常高,營養豐富。
8樓：海綿寶寶***
原因只有乙個，你洗澡都帶沫，你的皮皮蝦洗澡也得有點沫呀。喊一聲皮皮蝦我們走就好了。希望能幫到你
為什麼煮熟的蝦，蝦殼有那麼多白色的點點？
9樓：匿名使用者
這屬於正常現象！這是蝦身體內的鹽或加入的鹽經過高溫產生的鹼化狀態！不影響食用！
10樓：匿名使用者
那生的蝦上面是不是黑色的點點，煮熟後變成白色的了
生蝦皮與熟蝦皮的區別
11樓：15蟲蟲樂
1、色澤
生蝦皮：色紅白或微黃。
熟蝦皮：色澤談紅。
2、形狀：
生蝦皮：個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明
熟蝦皮：質地軟硬適中，有鮮昧為佳
生蝦皮：
熟蝦皮：
12樓：青制啤酒
生曬蝦皮：個體成片狀，彎鉤型，甲殼透明，色紅白或微黃，肉豐滿。
熟煮蝦皮：色澤談紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮昧為佳。
生曬的不新增鹽，將小蝦直接晾曬而成，其鮮度高，不易返潮霉變；而熟曬的要加鹽煮沸，然後瀝乾暴曬，雖然很鮮，但吃起來很鹹。
下圖中右邊的為生曬蝦皮，左邊為熟煮蝦皮。
不論是哪種蝦皮，好的蝦皮應該是半透明、琥珀色（顏色發紅或白都不好），體長在2厘公尺以上，而且要個頭整齊，肉質飽滿。用手緊握一把蝦皮，如果鬆手即散開，說明是乾燥適度的優質品，若鬆手不散，且碎末多或發粘，則是次品或已經變質。
13樓：千千靜聽男生
朋友,詳細介紹給你了,有圖有解釋,希望你能夠得到幫助:
生蝦皮
不含鹽.選用優質糯公尺蝦，可做湯,生吃,燉蛋,炒辣椒，鮮美無比，富含營養，是蝦皮中的上等品!
一口價為250克/袋的**, 本品250克起售,可以按照顧客的要求包裝250克/袋, 500克/袋, 1000克/袋等,所有散裝均用精美的海產品包裝.
熟蝦皮【詳細說明】
自己捕撈生產和加工！分熟曬蝦皮，生曬蝦皮，淡皮三種。蝦
皮營養豐富,素有「鈣的倉庫「之稱,是物美價廉的補鈣佳品
朋友,很全面了!
14樓：匿名使用者
熟的是紅的，生的是灰，生蝦皮營養價值高
15樓：ぁ孤獨中絕望
熟的是紅的，生的是灰的呀