1樓：星星之火
可以加一些醋進去，這樣的話就是不會粘著鍋頭。自然不會讓魚碎了，吃著口感也好很多的，所以香香脆脆的。
2樓：紫雲沐春
炸帶魚的時候，首先要把帶魚洗乾淨然後把落魚的水分瀝乾，煎鍋保持乾燥，先加熱再放油，可以加入少許的鹽。這樣更能把帶魚炸得金黃不脆。
3樓：兔牧馬人
炸帶魚的時候保證不碎，首先就要用熱鍋涼油，這時候把帶魚裹上一些面，放進油中慢慢煎炸，不要來回翻動。就能夠縮到不碎。
4樓：花花就是我
如果現在炸帶魚的時候想要保證魚不碎的話，那麼就要在下鍋之前把魚給擦乾淨水分，而且當油燒到6成熱的時候，再放下去
5樓：e時光再燃
先把帶魚裹上一層澱粉，然後放入鍋中油炸，就可以保證帶魚不碎。
怎麼炸帶魚不碎
6樓：青春離線
炸帶魚的做法
用料：帶魚、雞蛋、麵粉、鹽、生抽、老抽、辣椒、生薑、花椒、大料、料酒、十三香（各適量）
1、在帶魚塊裡放入鹽、生抽、老抽、辣椒、生薑、花椒、大料、料酒、十三香，醃製2～3小時。
2、這時候把澱粉或麵粉加雞蛋攪拌均勻，加少許鹽。
3、然後把醃製好的帶魚，放入雞蛋糊中蘸裹均勻（裹上之後，炸魚的時候就不會碎）。
4、鍋內倒入油，加熱，再把帶魚放入鍋，炸至金黃撈出。
5、用漏勺撈起漏油，再瀝乾，最後盛出即可食用。
炸帶魚怎麼才能不會散啊？
7樓：匿名使用者
電視上播出過小竅門） 當鍋裡的油熱的時候，往鍋裡加一小勺麵粉，快速攪拌開，然後立即把魚段兒均勻擺在鍋裡，但擺好的魚不能馬上移動它們的位置，過幾分鐘，輕輕晃晃鍋，你會驚喜的發現：魚段兒都活動在鍋上了。
8樓：小辮子不哭啊
這個簡單。我之前還做來著。
9樓：balala哄
不管是炸還是煎，不要總翻就不會散。
乾炸帶魚怎麼做，乾炸帶魚怎麼做最簡單
乾炸帶魚 主料 帶魚 配料 鹽 白糖 胡椒粉 味精 料酒 五香粉 蔥薑 幹澱粉製作 1 帶魚去內臟洗淨控乾水分。2 帶魚切段，用鹽 白糖 胡椒粉 五香粉 味精 料酒 蔥薑醃製20分鐘入味。3 魚兩面拍乾澱粉，放入7成熱的油鍋中，炸至兩面金黃即可。乾炸帶魚的做法一 菜譜配料 帶魚800克，姜10克，花...
在家製作炸帶魚時，怎樣才能將帶魚炸的酥脆
帶魚是沿海地區最為常見的海鮮之一，其營養豐富，富含蛋白質，帶魚肉質細膩 鮮美，且無過多魚刺，特別受大眾喜愛。炸帶魚究竟有多大魅力，據說很多特別不喜歡吃魚的朋友們也對這道美食津津樂道，哪怕是吃不下去飯也能因為油炸帶魚實在太美味多吃幾口。從老人到孩子，從南方到北方都對它讚不絕口！每逢過年過節，大部分家庭...
怎麼做帶魚好吃，炸帶魚怎麼做好吃又簡單
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽 花椒 蔥 薑水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。帶魚切段，辣椒麵糖鹽胡椒粉料酒清酒，準備蘿蔔，煮開水後放入帶魚煮熟即可 這才是帶魚最好吃的做法，不用油炸，肉嫩鮮美，特別適合 這樣的帶魚一頓不夠吃 帶魚不要再紅燒了，來試下...