1樓：仝小星春柏
樓上的不bai知道**來du的道理！
或許他zhi是乙個超級高dao手，人才啊…我做了幾內年麵包都沒容有聽說過麵包要趁熱切的…我做的是放涼切的！越涼越好！樓主如果想知道效果可以拿乙個熱的和乙個放涼的切來對比一下…答案馬上會知道的
2樓：丙秋露任洛
麵包烤熟後要趁熱切好，如果冷了以後再切不夠美觀而且有很多麵屑形狀等都受影響
3樓：欽鑠漫傲雪
冷卻後才能切，剛烤出來的時候麵包表皮比較幹，而內部非常濕潤柔軟，這時切就很難
專讓切口整齊屬，而且過早切開讓裡面的水分散發掉會使整個麵包都比較乾硬。麵包在冷卻過程中，中心的水分會逐漸想表皮擴散，最終達到平衡，這時再切開就比較容易了。另外切麵包要用帶齒的刀具，用鋸的方式切開，如果像一般切菜那樣向下壓也會使麵包變形，切口不直。
4樓：名字好難哎
constant dropping wears the stone.
麵包烤好後是趁熱切還是放冷了在切？
5樓：遠巨集
冷卻後才能切。
剛烤出來的時候麵包表皮比較幹，而內部非常濕潤柔軟，這時切就很難讓切口整齊，而且過早切開讓裡面的水分散發掉會使整個麵包都比較版幹硬。
麵包在冷卻過程中，中心的水分會逐漸想表皮擴散，最終達到平衡，這時再切開就比較容易了。另外切麵包要用帶齒的刀具，用鋸的方式切開，如果像一般切菜那樣向下權壓也會使麵包變形，切口不直。
注意事項：1、切麵包的刀要用清水弄濕。
2、用右手拿著餐刀左手按住麵包，一片一片的切成麵包片就可以了，注意不要使勁按麵包小心一點切，要輕一點，否則影響美觀。
3、來回拉鋸式的切割麵包最好。
6樓：匿名使用者
樓上的不知道**來的道理！或許他是乙個超級高手，人才啊…我做了幾年麵包都沒有聽說過麵包要趁熱切的…我做的是放涼切的！越涼越好！
樓主如果想知道效果可以拿乙個熱的和乙個放涼的切來對比一下…答案馬上會知道的
麵包烤好後是趁熱切還是放冷了在切？
7樓：巨蟹總是被盜號
冷卻後才能切。
原理來：剛烤出自來的時候麵包表皮bai比較幹，而內部
du非常濕潤柔軟，這zhi時切就很難讓切口整齊，而且dao過早切開讓裡面的水分散發掉會使整個麵包都比較乾硬。麵包在冷卻過程中，中心的水分會逐漸想表皮擴散，最終達到平衡，這時再切開就比較容易了。另外切麵包要用帶齒的刀具，用鋸的方式切開，如果像一般切菜那樣向下壓也會使麵包變形，切口不直。
8樓：拉住我的韁繩啊
防冷了再切，而且越冷越好，熱的時候切的話會切碎，而涼了就不會。
如何切麵包用麵包機做出來麵包後，是熱時切還是涼了再
9樓：匿名使用者
。。當然是要冷涼後切啦，熱切是切不整形的，會很難看的。而冷涼後，可以切成很薄的麵包片啦。
麵包是熱的時候切片還是冷了再切片
10樓：
基本上都是來自然冷卻後再切片加工源。bai麵包熱的時候，內du部組織結構並不穩定，
zhi表面比內瓤硬度大很
dao多，再鋒利的刀具也會造成擠壓現象，切片的麵包會變形，內瓤會粘連。所以一般要等冷卻下來再加工。
特別是像吐司類的大麵包，最好自然冷卻，再冷藏一下比較好。
11樓：笑俠
麵包冷抄切更好一些
。因為襲如果趁熱切麵包的話，由於面
包內芯的澱粉仍然是糊化的，麵包的內芯就會縮成一團，不僅會破壞了其顏值，還會破壞裡面的組織，影響口感。
另外，剛出爐的麵包的表皮比較幹，內部卻非常濕潤和柔軟，這時切就很難讓切口整齊，且過早切開的話，裡面的水分散發掉以後，會使整個麵包都比較乾硬。
麵包的體積不同，冷卻所需要的時間也不同。一般是手戴一次性手套觸控麵包底部，若已經感到發涼，就可以開始切片了。
12樓：韓野匡盼晴
麵包要做好放一段時間，大概15分鐘左右，再切；剛做出來就下到切的時候裡面的麵包心容易黏在一起
吐司麵包最好是熱著脫模還是涼了在脫，怎麼樣防止吐司烤好之後收腰
13樓：享心晴
吐司做好後應該立即脫模，否則容易收腰。
而吐司麵包容易收腰的原因有以下幾點：a、麵筋度過強。b、成型時麵筋鬆馳不足及成型過緊。c、烘烤後，未有及時脫模。
防止收腰的方法：如果是乙個麵糰整形放在吐司盒裡收腰，就分成2或3個麵糰整形。情況會好很多。
14樓：匿名使用者
吐司麵包一定要出爐立刻脫模，但因其組織細軟，在高溫下不夠定型，所以一定要輕輕倒在晾曬網上，等放涼之後再用刀切割。而所謂吐司會縮腰主要還是烤得不夠到位，沒完全烤熟所至。烤蛋糕的話就不同了，一定要放涼後再脫模，戚風蛋糕還需倒扣。
15樓：鄭州
戴蓋吐司要趁熱脫模。
豬手烀好後是放涼了用保鮮膜好還是熱趁熱用保鮮膜包上好
你好了之後，我覺得是等涼了之後用保鮮膜包起來好，別幹了，太乾了再包。當然是放涼了再用保鮮膜包好啦。如果熱的時候包，那麼保險膜上會有好多水蒸氣。使豬爪外面兒一圈兒凝固成凍。看著就不乾淨。而且我覺得熱的時候和塑料接觸容易產生致癌物質。手烀好後是放涼了用保鮮膜好還是熱趁熱用保鮮膜包上好，當然是放涼了用保鮮...
蜜蠟全密好還是帶花好,蜜蠟是微烤色的好還是天然的好
白花蜜滿蜜的話就是白蜜蠟了,比白花高,至於好不好看個人眼緣 蜜蠟是微烤色的好還是天然的好?蜜蠟還是天然的好。蜜蠟的挑選方法 從古至今對蜜蠟的稱呼都是不同的,最常說的是虎魄 琥珀 蜜蠟 也有說法叫遺玉 江珠 頓牟等數十種之多。蜜蠟是一種非晶質體,摩擦能產生靜電荷,能吸附紙片 鐵屑等輕微物品,部分不摩擦...
路邊的燒烤，是油炸好還是烤的，（烤的香，但是我怕有有害什麼的，畢竟是煙燻出來的）
都不健康，但是相對而言烤的稍微好一點。因為食用油經過長時間反覆煎炸會產生致癌物質，對人體危害極大。路邊攤的衛生情況也不理想，建議這兩種東西都要少吃。建議都不要多吃，烤的比油炸的好點吧，油炸的都是二手油，或地溝油，非常埋汰真的 必須吃的話就吃烤的，油炸的有致癌物質，原因是賣油炸食品的不可能經常換油的！...