1樓：開心xdl開心
油脂中溶有蛋白質,高溫導致蛋白質變性失活,就凝結成絮狀物。跟蛋清煮熟,製作豆腐乙個道理。
可以用塑料瓶存放食用油嗎?
2樓：憶回首一笑
可以用塑料瓶存放食用油，但不宜長期存放。
因為塑料製品的表面長時間與油類接觸，會產生相互作用，使一些有害物質「溶解」在油脂中，給人體帶來危害。
「目前市民購買的食用油，大多數是裝在塑料桶裡的，這種只要在保質期內食用完畢就沒問題。而家庭中使用的油壺、油瓶，常常一用好幾年，而且經常放置在灶台附近，長期處於高溫環境下，這樣就不太好。」
最好用茶色的玻璃器皿存放油類。
擴充套件資料：
常見用油誤區
「油」是人們每日必吃的食物，因此它的用法是否科學對人體健康至關重要，如果使用不當，日積月累甚至可能引發癌症。
日前，中國著名心血管專家洪昭光教授針對人們在飲食生活中對食用油方面容易造成的一些誤區提出了很多實用的建議。
1、高溫炒菜
2、不吃植物性食用油，或者不吃動物油
如果沒有油，就會造成體內維生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影響人體的健康。一味強調只吃植物油，不吃動物油，也是不行的。在一定的劑量下，動物油（飽和脂肪酸）對人體是有益的。
3、長期只吃單一品種的油
一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種油可以解決所有油脂需要的問題。
4、血脂不正常的人群或體重不正常的人群，用油沒有什麼不一樣的
對於血脂不正常的人群或體重不正常的特殊人群來說，我們更強調的是選擇植物油中的高單不飽和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、體重正常的人總用油量應控制在每天不超過25克，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸基本上各佔一半。
而老年人、血脂異常的人群、肥胖的人群、肥胖相關疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他們每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。
食用油的儲存：
食用植物油有「四怕」：一怕直射光，二怕空氣，三怕高溫，四怕進水。因此，儲存食用油要避光、密封、低溫、防水。
巧藏3種食用油
花生油、豬油、小磨香油的貯藏方式：
花生油將花生油或豆油入鍋加熱，放入少許花椒、茴香，待油冷後，倒進搪瓷或瓷製容器中存放。這樣，油可以較久存放而不變質，做菜用時味道也特別香。
豬油豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可較久存放而不變質。
小磨香油
小磨香油在貯存過程中易酸敗、失香。現介紹以下方法：把香油裝進一小口玻璃瓶內，每500克油加入精鹽1克，然後將瓶口塞緊，不斷地搖動，使食鹽溶化，放在暗處3日左右，再將沉澱後的香油倒入洗淨的棕色玻璃瓶中，擰緊瓶蓋，置於避光處儲存，隨吃隨取。
要注意的是，裝油的瓶子切勿用橡皮等有異味的瓶塞。
3樓：藺修美逮茂
高分子聚合物材料在聚合過程中都有不完全反應的單體存在，食品級的標準是聚合物游離單體含量不高於5ppb，這些游離單體都會進入食用油中。而且，根據相似相溶原理，長期用塑料瓶存放食用油，都會使微量的有機化學成分溶解到油中。所以我一貫反對用塑料瓶存放食用油，即使是知名品牌，也不能單方面聽它的宣傳。
生產廠家採用塑料瓶裝食用油，是出於降低產品包裝成本的考慮，但那不適合家庭長期存放的情況。
推薦的方案：可以採用陶器、瓷器，或者玻璃容器存放。品牌也有不少，你可以在網上查查。不知道你注意沒有，現在部分高檔橄欖油的包裝就是玻璃的。
4樓：匿名使用者
玻璃瓶裝食用油肯定無問題，塑料瓶則要看品種，pp、pe、pet塑料都可以的，為了透明美觀，市面上一般用pet塑料瓶或罐，保質期內儲存沒問題。
5樓：手機使用者
不要用塑料桶存放食用油 家庭存放食用油多採用塑料桶裝，有特意購買的油桶，有用空的可樂瓶，還有人把不明材料做成的桶也拿來盛油。我們必須告訴您，不管哪類塑料桶都不宜存放食用油。 日常生活中我們能見到的塑料桶質地分兩大類。
一類是工業產品的容器，一般以聚氯乙烯為原料，加新增劑製成的。而新增劑裡含有多種有毒物質，根本不能用來存放食用油，這種塑料桶，觸控有發粘感，不易燃燒，離火即滅，火焰呈綠色，而市場銷售的塑料油桶和其他塑料食品包裝，是用無毒的聚乙烯製成的，摸起來有潤滑感，表面象蠟一樣，遇火即燃，火焰呈黃色，燃燒有石蠟氣味，並往下滴落象蠟油一樣的物質。 市場銷售的大小聚乙烯塑料桶，人們習慣用來盛裝醬油、醋或食用油。
經過科研部門的觀察和測試，用聚乙烯塑料桶存放醬油和醋完全可以，情況正常。而盛放食用油，時間長了，會使食用油產生一股刺鼻的蠟味。這是由於食用油長期和聚乙烯塑料接觸，聚乙烯塑料中所含的低分子物質就會被浸溶出來，這種低分子物質雖然無毒，但有一股燻人的蠟味，因而給食用油帶來了一種很不好的味道，影響到食用油的質量，用這種油做的飯菜自然也就不好吃了。
因此，這種塑料桶也不宜長期盛放豆油、花生油等食用油。 當您了解了這些知識之後，您還會用塑料桶存放食用油嗎？您還會捨不得重丟棄空的可樂瓶嗎？
6樓：手機使用者
一般不要長期存放食用油。 要看是什麼樣的塑料壺，有的塑料中的新增劑易被油脂溶解浸出，對人體有害。市面正規食用油的塑料油壺應該沒有問題，但最好不要長期存放。
7樓：718烏龜
短期存放問題不大，不要用來長期存放！ 塑料有多種，有的是可以的！
8樓：手機使用者
不能用塑料瓶盛放食用油，因為如果食用油長期和聚乙烯塑料接觸，聚乙烯塑料中所含的低分子物質就會被浸溶出來，這種低分子物質雖然無毒，但有一股燻人的蠟味，因而給食用油帶來了一種很難聞的味道，影響了食用油的質量。
9樓：腐姐控百合
買來就吃,不要存放過久,現在購物很方便,無須貯存.
10樓：繁華盡失
不要用塑料桶存放食用油
11樓：烟花易冷
不好，塑料桶的有毒物質會溶解到油裡
12樓：湋烪
可以.不然的話現在廠家在賣的油就不用塑料瓶了.
13樓：君臨拾男巴薩
不能用，塑料會有為有機物，油是有機溶質，長期存放，會不有害物溶入油裡
14樓：開心一下
我家經常用 你看色拉油多是塑料瓶的 應該沒問題
15樓：
短期存放問題不大， 不要用來長期存放！
16樓：匿名使用者
可以,不用塑料用什麼裝呀
醃糖醋蒜可以用塑料桶嗎
不可以用塑料桶，醋裡含有醋酸，時間長了容易腐蝕容器，並且醃進蒜裡，因此要選擇陶瓷或者玻璃的容器來醃製。準備材料 大蒜10斤 紅糖2 5斤 鹽 醋 玻璃罐子 製作步驟 1 大蒜清洗後晾乾，把大蒜放入乙個盆子裡加入食鹽，醃製24小時，在此期間適當的用筷子翻轉大蒜 2 大蒜經過24小時食鹽的醃製後，入壇了...
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諸城巨集科機械 如果醃製數量大，儲存時間長的，一般用缸醃。醃製半乾鹹菜，如香辣蘿蔔乾 大頭菜等，一般應用壇醃，因罈子肚大口小，便於密封，醃製數量極少，時間短的感菜，也可用小盆 蓋碗等。醃器一般用陶甕器皿為好，切忌使用金屬製品。最好別用塑料桶醃漬，因為長期在塑料製品中醃泡，會使塑料內部填充劑塑化劑等有...
汽油放在塑料桶裡並放在後備箱裡安全嗎
汽油放在bai塑料桶裡 並放du在後備箱裡是非常危zhi險的。塑料桶是採dao用聚乙烯 聚氯乙烯等高分版子絕緣材料權做成。而汽油屬於一級甲類易燃液體，它的閃點小於28 下限小於10 用塑料桶裝汽油在灌裝 倒出或振動過程中，汽油與塑料桶壁互相摩擦，接觸電位差產生電子移動，致使正負電荷出現，產生靜電。實...