地瓜是一種什麼味道,地瓜和紅薯的區別是什麼?

2021-04-10 13:04:20 字數 5696 閱讀 3934

1樓:老實話好聽

你說的地瓜是不是紅薯啊 ?

紅薯也叫作白薯 、番薯 ,很好吃的,綿中廳彎綿的、甜甜的 。

地瓜和土豆 ,在中國那可是是 「功勳食品」 ,在上世紀六十年代六賣悶十年代,若是沒有地瓜 、土豆伏謹 ,得餓死上億人!

地瓜和紅薯的區別是什麼?

2樓:發兔冷知識

地瓜和紅薯有什麼區別?

3樓:大野瘦子

沒什麼區別,只是叫法不一樣,紅薯又叫地瓜。

紅薯,學名番薯,又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。

4樓:我們喝點酒吧

中國太大了,物種太多了,把人都搞暈了。還沒法讓物種起源演變的專家和民俗方言專家開會論述此事,所以總的來說愛叫什麼叫什麼吧,發現有賣不同品種買來吃吃自己區別去吧。我個人理解「薯」是我中華大地固有物種,偏於細長棍棒狀,像擀麵杖,像山藥棍,當然不一定長那麼直,也沒那麼長,所以紅薯應該是這種形狀,而皮帶紅暈,所以叫紅薯,不是北方人認為「紅瓤地瓜」叫紅薯,燙手的山芋應該是這。

紅薯瓤色粉白,蒸煮熟吃,多數口感「幹」甜,這就和北方人說的「幹瓤地瓜」的口感類似。我認為一般意義上,北方人尤其東北人說的地瓜,應該是明清還是近代引進的番薯,具體年代請專家解答,注意番薯的「番」字,外國的,這種番薯地瓜形狀多近似棗核形、紡垂形、橄欖形,當然變異帶彎的也很多。皮色棕粉紅、肉色等等,瓤色有橘紅的、有橘黃的、有淡黃的、有粉白的等等,近來又有紫薯(紫瓤地瓜),更讓人聯想到這是個洋玩意。

北方人東北人早先很難見過「薯」類的紅薯,南方多有。從小見過吃過的都是「番薯」地瓜,生吃剛挖出來的,脆脆的,有點硬,微甜,不知道南方的「紅薯」能不能生吃。番薯地瓜熟吃甜糯、幹糯都有,口感較多,有稀瓤地瓜、幹瓤地瓜、紅瓤地瓜、白瓤、黃瓤等等。

我附的圖實際是乙個品種,長短不一而已,暫且藉以說明,古老的紅薯不好找了,**賣的幾乎全是地瓜,南方朋友給發個真紅薯吧。

5樓:華夏古龍

沒什麼區別,只是叫法不一樣,紅薯又叫地瓜。

6樓:愛在沒理那

都是一樣的,不同的叫法而已,我們這都叫地瓜

7樓:a馬玉敏

地瓜和紅薯是沒有區別的,都是同乙個物種。

8樓:天堂家駒

沒什麼好爭論的,乙個學名豆薯,乙個學名番薯,其他的都是方言

9樓:匿名使用者

地瓜和紅薯的區別在於品種不同,產地不同。

10樓:匿名使用者

地瓜就是紅薯,沒有區別。

番薯別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯,所以地瓜和紅薯是乙個品種。

地瓜營養價值:

1、富含蛋白質、脂肪、多醣、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素a、維生素c、維生素e、維生素b1、維生素b2和8種氨基酸。

2、據科學家分析,其蛋白質的含量超過大公尺的7倍;胡蘿蔔素的含量是胡蘿蔔的3.5倍;維生素a的含量是馬鈴薯的100倍;糖、鈣和維生素b1、維生素b2的含量皆高出大公尺和麵粉。

3、每100g鮮薯塊可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20g,鈣18g,鐵0.4g。

11樓:本人名叫倪心茹

俗語說:沒吃過豬肉,還沒見過豬跑?

我看你是既沒吃過豬肉,也沒見過豬跑!

12樓:匿名使用者

乙個是甜的,乙個不甜

13樓:匿名使用者

都是同乙個東西.就像土豆和馬玲薯一樣

14樓:匿名使用者

只是不同的叫法.是同一物種.

紅薯和地瓜是一樣東西嗎?

15樓:茵符雙魚

是完全不一樣的。雖然很多人常把紅薯稱作地瓜,尤其是北方,但紅薯和地瓜不是一樣的,紅薯就是紅薯,地瓜是另外一種植物。紅薯是旋花科植物,白地瓜是豆科植物,又叫豆薯。

紅薯和地瓜的區別

1、先從外觀來認知一下地瓜,地瓜形狀很像疙裡疙瘩的大陀螺,上下為苗梗與主根。皮的顏色為淡黃色,並且有一股中藥的清香味道。地瓜屬於豆科藤本植物。

再來從外觀上認識一下紅薯,大多數人對紅薯比較熟悉,就不必多講了,值得一提的是紅薯為旋花科,而這與地瓜的科屬並不相同,所以紅薯與地瓜並不是同一種植物。

2、外觀上搞清楚,我們來看看它們裡面的不同。地瓜可是用手直接剝皮的,而且剝光整個地瓜的皮很容易,並且伴隨一種中藥的清香味,剝完看到裡面是白的。對付紅薯就不必多講了,畢竟同學們對紅薯還是很熟識的。

紅薯需要削皮,削皮切開口會發現,裡面呈現的是橘紅色、白色或黃色。

3、地瓜的食用方式為生吃與涼拌,也有與其他食材搭配做菜,生鮮涼拌,清脆爽口,甘甜適中;紅薯則是蒸煮,煎炒、烤製等等,冬日的烤蕃薯是很多人最美味的記憶。

4、區分地瓜與紅薯的不同,那麼就具體的食用方法原創一道菜吧,也好更深入了解地瓜與紅薯的區別。首先地瓜紅薯都切成塊兒,然後分別開水中焯熟,注意地瓜不用焯熟也可以使用並保留爽脆,紅薯則需要焯熟,然後裝盤。一勺白糖與少許白醋,用適量食用油快速炒製出糖醋汁,然後澆在「薯瓜」塊兒上,為了更加悅目,可以淋些番茄醬在上面,甘甜爽脆的地瓜,綿軟香甜的紅薯,略帶一點酸味,開胃有趣。

什麼是紅薯

紅薯,原名番薯,又名甘儲、甘薯、朱薯、金薯等,屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,葉片通常為寬卵形,長4-13厘公尺,寬3-13厘公尺,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀,長3-4厘公尺,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜分為4室。富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有「長壽食品」之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減

肥等功效。含糖量達到15%-20%。

紅薯,中國南方各省都能生產,又稱甘薯、番薯、山芋等,為旋花科一年生植物。不同地區人們對它的稱呼也不同,湖北人稱其為紅薯,天津人稱其為山芋,山東人稱其為地瓜,江蘇人稱其為紅薯而徐州地區稱其為白芋 ,四川人稱其為紅苕,貴州人稱其為「番薯」,北京人稱其為白薯,江西人稱其為番薯,福建人稱其為紅薯河北人稱山藥或者紅山藥。紅苕基本上皮是紅色的,也有紫色和白色的,南方叫紅苕,一般藤藤是用來餵豬,紅苕其實是可以拿來烤,或者煮稀飯,很好吃的。

紅苕葉也可以當青菜炒來吃。下圖是紅薯。

什麼是地瓜

地瓜也叫白地瓜,或別名涼薯,豆薯,是一種豆科植物,是豆科豆薯屬的草質藤本植物。其塊根白色爽脆甘甜 。粗壯、纏繞、稍被毛,有時基部稍木質。

總狀花序長15-30厘公尺,每節有花3-5朵;小苞片剛毛狀,早落;萼長9-11公釐,被緊貼的長硬毛;花冠淺紫色或淡紅色,旗瓣近圓形;種子每莢8-10顆,近方形;根塊狀,紡錘形或扁球形,一般直徑在20-30厘公尺左右,肉質。取其地下塊根供生食或蔬食,種子有劇毒,忌食,但可作防治蚜蟲的殺蟲劑。原產熱帶美洲,現廣布於東半球熱帶地區,中國西南部各省常見栽培。

地瓜是白色圓形,皮、瓤都是白色,無核,有的象圓錐形的。皮很薄,撥開皮就可以吃了,當水果一樣的生吃就很好,多汁味醇解渴,第一兩次吃是感覺有點土腥味道,吃慣就覺得很好吃,也可以煮粥、拔絲吃。地瓜皮是黃的,可以剝掉,裡面是白的像蘿蔔,但是很甜可以生吃,也可以炒。

下圖地瓜(涼薯)。

小貼士紅薯的名字多到無法想象:紅芋、甘薯、蕃薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜……

上海人叫山芋;江蘇稱山芋或白芋;安徽稱紅芋和芋頭;湖北也叫它紅苕;江西人稱其為番薯;廣西稱其為紅薯或地瓜……

綜上,如果問的是您在北京街頭買的烤白薯,那麼這三個名字(白薯,紅薯和地瓜)指的都是乙個東西,除了地瓜外,在**的絕大部分地區,白薯、紅苕都是指紅薯。以上摘抄來的

16樓:匿名使用者

地瓜和紅薯是乙個東西,叫法不同。類似於玉公尺、苞公尺、玉谷等等,也是乙個東東。乙個是學名乙個是俗稱!

17樓:曉巍視界

在很多人的印象裡,地瓜就是紅薯,紅薯就是地瓜,兩者是同一種東西的不同名稱,然而真實情況並沒有這麼簡單。

18樓:大哥

紅薯和地瓜是一樣東西。事實上紅薯的名稱叫番薯,才是正確的稱呼,(相傳番薯最早由印第安人培育,後來傳入菲律賓。16世紀時,有兩個在菲律賓經商的中國人,設法將一些番薯藤編進竹籃和纜繩內,瞞天過海,運回了福建老家,遂種植遏及中華大地。

)其它都名稱只是番薯的別稱而已,如:紅薯、甘薯、山芋、番芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。

番薯因果實長在地下,不少人稱之為地瓜,但它不是瓜。

19樓:匿名使用者

是乙個東西,只是不同地方的叫法不同

20樓:匿名使用者

是同一種東西,紅薯又叫地瓜、番薯等等等等,平時我們吃的紫薯和紅薯其實是不同的品種。

21樓:京通貸

是一樣的,只不過不同地區叫法不一樣,有的叫白薯,有的叫紅薯,有的叫地瓜,其實都是一樣的東西。

22樓:阿冬

是一樣的,還有叫白薯的,都是指地瓜

23樓:八月八獅子座

是一樣的,地瓜一般指紅薯,北方地區是統稱,而南方地區將白薯稱為地瓜而紅薯、紫薯都統稱為紅薯。

24樓:

是一樣的,只是名稱和叫法不同

25樓:匿名使用者

明明就是乙個東西哦!

南方的地瓜到底是什麼

26樓:月似當時

地瓜是豆科植物豆薯。

地瓜有著紡錘型外表,有明顯的瓣狀結構,皮呈淡黃偏白,剝開外面微黃的皮,裡面的肉非常白,肉的質地看起來有點像紅薯,當成熟到頂峰的時候,剝開時會發出一種裂開的聲音。

並且依稀可以看到裂開的痕跡,吃起來更是比紅薯清甜,香脆可口,為解渴之物,也可以當做水果生吃,還可以涼拌著當菜吃,是夏秋時分頗受歡迎的一種解渴之物。

擴充套件資料

白地瓜經濟價值略偏低,但是其營養價值不菲。

涼薯營養豐富,含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。它還有降低血壓、血脂等功效。和紅薯一樣,涼薯也是一種高產作物,畝產可達數千斤甚至萬斤以上。

涼薯肉質塊根富含澱粉、糖分和蛋白質,皮薄而堅韌,容易剝除,可供生食、炒食、做飼料。加工製成沙葛粉,有清涼去熱的功效。可調節蔬菜周年均衡**。

豆薯原產熱帶美洲。美洲栽培歷史很久,哥倫布發現新大陸後由西班牙人傳入菲律賓,以後傳到世界各地。

此後豆薯在北方開始栽培,並有高產栽培技術的**。但面積較小,屬稀特蔬菜行列。

27樓:老表你真好嘢

南方的地瓜到底是什麼?從你**看來的話,這應該叫葛薯!它是生長在地裡面並不是說生長在水裡面的。也有人叫它地瓜。一般現實生活中地瓜是叫紅薯。

28樓:匿名使用者

地瓜在南方部分地區(湖北、四川、重慶、福建、江蘇南部等地)指豆薯(地瓜)。地瓜在中國南方與北方分別指兩種不同植物的塊根,在北方地區多指紅薯。

豆薯, 別名芒光,沙葛、涼薯、土瓜,地蘿蔔,湖北、貴州大部分地方叫地瓜,福建等地稱其為番葛(huan kua,義同外來特種加「番」表示)。我國四川、湖北、重慶地區和台灣省栽培較多。

豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種,一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大呈圓形、圓錐形,皮、瓤都是白色,無核,脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質,還含豐富的維生素c.可生食,也可熟食,總之很好吃。

種子及莖葉中含魚藤酮(c23h22o6),對人畜有劇毒,可製成敵敵畏等殺蟲劑。

地瓜是什麼?和紅薯的區別,地瓜和紅薯的區別是什麼?

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