1樓：易凌澈
土豆真的是我最愛的乙個事物，炸土豆、蒸土豆、炒土豆等等我都非常愛吃，喜歡到懷疑自己上輩子怕不是個土豆。土豆在日常生活中是屬於那種存放的時間算比較久的食物了。但是值得注意的事發芽的土豆不能吃，因為發芽的土豆裡面含有有毒物質，吃了會對身體造成影響，那麼在我們日常的生活裡有哪些小妙招能使土豆發芽的慢一些呢。
最好的方式呢，就是購買的時候不要屯太多在家中，畢竟新鮮的食材比放久了的營養價值更高些，而且土豆放個兩三天還是不會長芽的。另外在不得不屯食物的時候，可以在土豆中間放入一顆小蘋果，你肯定有點納悶，這是個什麼操作，蘋果和土豆放在一起是為什麼？
其實是因為蘋果散發出來的一種叫做乙烯的氣體，這種氣體能夠抑制土豆的的生長，如此一來將其放置在土豆裡，能夠使得土豆發芽的慢一些。蘋果的這一招小妙用你學會了嗎？
另外在我們購買了比較多的土豆的時候，在存放它們的時候一定要為其找一塊乾燥且通風比較好的地方，同時還不能讓陽光照射到它們，在這樣的環境下土豆的存放時間會變長一些。
其次需要注意的是土豆不適合堆放在一起，在儲存的時候一定要記得將它們分離開來、排排放好，因為土豆和我們一樣也是需要進行呼吸的。你把它們堆在一起，它們就無法呼吸啦，同時將土豆中間那些受傷的土豆挑揀出來處理掉。
2樓：生徒慎獨
土豆堆裡放個蘋果，可大為延遲發芽的時間。蘋果產生的乙烯氣體有妨礙馬鈴薯發育的功效。
3樓：我愛菜菜
發芽的土豆是不能吃的，這樣卻又太浪費了，那該怎麼辦？教你乙個簡單方法：可以拿乙個蘋果放在買回來的土豆堆裡，這樣土豆就不那麼愛長芽了。
4樓：阿
想要延緩土豆發芽，找個紙箱子或者密封的盒子，把土豆和蘋果放在一塊，或者和香蕉放在一塊，這樣土豆發芽就緩慢了。因為蘋果和香蕉產生的乙烯會抑制種子細胞產生生長素。
5樓：釋雨思
土豆最好儲藏在陰暗的地方，例如地窖中或是有蓋的桶子裡，不讓它長期接觸陽光，這樣就可以避免土。
6樓：匿名使用者
可以買乙個蘋果放到土豆堆裡，就不會發芽了
7樓：倍兒爽兒啊
土豆發芽是有毒的，平常我們可以在水裡泡土豆。
8樓：無名
可以把土豆和蘋果放到一起，這是因為呢，蘋果裡會散發出一種叫做「乙烯氣體」的東西，這種東西呢，是會延緩土豆的發育。
土豆發芽到什麼程度不能吃
9樓：夜秀殘夜
土豆只要發芽了就最好不要吃。
因為土豆比較容易儲存，所以很多家庭都喜歡買很多土豆回來囤著，當想吃土豆的時候才發現土豆已經發芽了。這個時候覺得發這麼一點點芽就要把整顆土豆都扔掉，就覺得有點浪費，所以很多家庭都是選擇把土豆發芽的部分切掉，然後繼續食用。
其實這個時候就算是吃了發芽的土豆沒有中毒，但是土豆的營養也已經流失，土豆的口感也沒有以前那麼好了。但是土豆如果已經發霉或者是已經發青和發了許多嫩芽出來，這時候就應該立即扔掉，堅決不能吃了。這樣的土豆吃下去，一定會中毒，就算是再大的土豆也不能要。
如果有人吃了土豆中毒了，輕者腹瀉嘔吐，重者就會有生命危險。相比起自己的健康，土豆的**顯得微不足道，所以以後發現土豆要是發芽了，最好是不要吃了。
10樓：小徑路人甲
當土豆剛剛發芽或者芽長得還不大的時候，可以將芽以及芽眼挖掉，剩下的部分還是可以吃的，因為此時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴來。但如果土豆表面的霉變、發青情況嚴重，或者乙個土豆長了幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉。這樣的土豆即使挖掉芽的部分，吃了沒有中毒狀況發生，所含的營養也已經所剩無幾，而且口感也很差。
土豆像糧食一樣富含澱粉。如果把土豆做成乾粉，其澱粉含量與公尺麵相當（很豐富），其蛋白質含量亦與公尺麵相當（很一般），脂肪含量也與公尺麵相仿（很少）。因為成分相似，它們的口感也相似，平淡無味，需要加油、加糖、加鹽、加各種新增劑才好吃，這一點土豆格外明顯，常作為蔬菜蒸煮燉炒油炸拔絲，薯條薯片小奶豆，不亦樂乎。
土豆還具有以下營養價值：
1、土豆富含維生素c，含量不次於大多數蔬菜和水果，而且因為有澱粉保護，其維生素c在烹飪加熱過程中不易破壞流失，利用度高於普通蔬菜。大公尺白面中幾乎不含維生素c。
2、土豆含胡蘿蔔素較豐富，遠高於大公尺白面。但有報道說其含量是胡蘿蔔的2倍，未免吹牛吹破天。
3、土豆富含鉀，含量不次於大多數蔬菜和水果，遠高於大公尺白面。其他礦物質含量亦高於大公尺白面。
4、土豆富含膳食纖維（可能還包括抗性澱粉等），大致相當於粗糧，健康價值高於大公尺白面等精製穀物。
11樓：
土豆只要開始發芽就不能吃了。
土豆為了抵抗害蟲的侵襲，保護自己，會產生一些有毒有害物質，最為熟知的就是龍葵鹼。龍葵鹼主要存在於土豆的莖與葉中，常說的土豆便是它的莖。
土豆在正常狀況下龍葵鹼含量很低，但是一旦發芽、變綠，龍葵鹼便會大量增加，超出安全食用範圍。
土豆有一點發芽跡象，扔掉很浪費，可以考慮剜掉土豆芽及附近的部分。龍葵鹼主要分布在土豆芽附近的表面，如果除掉芽並且削掉周圍厚厚的一層，剩下的部分還是可以吃的。但是鑑於很多人不會判斷土豆的發芽程度，也不清楚削掉多少才合適。
為了安全起見，建議扔掉發芽土豆，以免食物中毒。
12樓：胡_龍飛鳳舞
如果發現土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因為土豆變綠是有毒生物鹼存在的標誌，如果食用會中毒。
發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的，這些都不能吃。這樣的土豆中都含有龍葵素。龍葵素是一種有毒物質，土豆完好時，其含量極少，但一旦出現發芽、發綠等情況，龍葵素的含量就會增高5-6倍，特別集中分布在芽、芽眼、皮內和爛處。
如果吃了發芽變綠的土豆，便可引起中毒。龍葵素對胃腸道粘膜有較強的刺激性，對呼吸中樞有麻痺作用，對血細胞有溶血作用，並能引起腦水腫充血等症。
13樓：火來來
【食物簡介】土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學名馬鈴薯，與稻、麥、玉公尺、高粱一起被稱為全球五大農作物。在法國，土豆被稱作「地下蘋果」。土豆招牌營養素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有「第二麵包」的稱號。
【營養功效】土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的**食品。科學證明，含鉀高的食物可以降低中風的發病率。每100克土豆含鉀高達300毫克。
專家認為，每週吃5~6個土豆可使中風機率下降40%。中醫認為，土豆性平味甘，具有和胃調中、益氣健脾、強身益腎、消炎、活血消腫等功效，可輔助**消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、**濕疹等症。土豆對消化不良的輔助**有效，是胃病和心臟病患者的優質保健食品。
【適用人群】大家都可以吃。想**的人尤其應該吃。每次中等大小1個(約130克)。
【特別提示】土豆宜去皮吃，有芽眼的部分應挖去，以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑，屬正常現象，不會造成危害。人們經常把切好的土豆片、土豆絲放入水中，去掉太多的澱粉以便烹調。
但注意事不要泡得太久而致使水溶性維生素等營養流失。
【健康紅綠燈】皮色發青或發芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
14樓：匿名使用者
發芽的、綠皮的或發軟的、發黑的，這些都不能吃。這樣的土豆中都含有龍葵素。土豆具有有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
土豆絲炒肉
做法材料：大土豆1個、豬里脊肉80克、雞蛋1個、胡蘿蔔20克、蔥、醬油、水澱粉、白糖、雞精、鹽、胡椒粉、食用油各適量
步驟1、土豆、胡蘿蔔分別去皮，洗淨，切絲；蔥洗淨，切段；雞蛋打散。
2、 豬里脊肉洗淨，切絲，放入碗中加少許醬油、蛋汁、水澱粉拌勻醃製5分鐘。
3、鍋燒至五成熟，倒入1大杯油燒熱，放入醃製好的肉絲滑散，撈起瀝油。
4、 熱鍋中留少許油，爆香蔥段，再放入切好的土豆絲、胡蘿蔔絲拌炒，加入半杯水及少許白糖、鹽、胡椒粉，記項翻炒至土豆和胡蘿蔔熟軟，放入肉絲及少許雞精，一大火炒勻即可。
15樓：匿名使用者
土豆只要有芽孢出來，那麼就已經不可以吃了
16樓：天天一技
發芽的土豆到底還能不能吃？看完才知道，開啟看看
17樓：乙隻流浪貓傳奇
土豆發芽之後就不可以再吃了，因為已經產生毒素了。
18樓：nice愛美的小靜
土豆發芽之後本身會產生毒素雖然不會太嚴重但是對腸胃還是有很大危害，輕者拉肚子重者需送醫，所以發芽的土豆盡量就不要吃了
19樓：匿名使用者
把發芽的部分挖去，剩下的部分可以吃
20樓：匿名使用者
客觀地說，只要是發了芽的土豆都是不能吃的哦。
21樓：匿名使用者
豆瓣中間發芽就不能吃了
22樓：
1、看髮的芽多長。0.5cm以內為宜
2.有一整片青色的，即禁止食用
買回來的土豆經常不注意就發芽了，有什麼辦法能讓它不發芽？
23樓：大土豆
土豆對存放都有較苛刻的要求，零上2-4度是它的休眠溫度，而且要避一切光，連月光、燭光都要盡量避免。土豆儲存不好就會發芽、皮變色，會產生對人體有害的一種毒素。
1別用塑膠袋存土豆 儲存土豆的關鍵在於控制溫度。土豆的適宜貯藏溫度為3℃～5℃，相對濕度90%左右，此時塊莖不易發芽，或發芽很少，也不易皺縮。 所以，應把土豆存放在背陰的低溫處，切忌放在塑膠袋裡儲存，因為塑膠袋會捂出熱氣，讓土豆發芽。
土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量龍葵素，這是一種神經毒素，會抑制呼吸中樞。
2放個蘋果 土豆芽中含有毒的生物鹼，人食用後會造成腹痛、頭暈等中毒症狀。如果你在儲存的土豆中間放幾個蘋果的話，就可以大大延長土豆發芽的時間。因為蘋果會產生一種叫做乙烯的氣體，具有阻止土豆發芽的功效。
具體做法，是將土豆放在乙個保鮮袋內，裡面再放上乙個蘋果。土豆與蘋果的比例一般為10:1即可。
不過，蘋果釋放出來的乙烯只能延緩土豆發芽的速度，而不能徹底阻止其發芽，利用上述辦法一般可將土豆成功儲存2個月左右，時間再長就不行了。
普通家庭存放土豆應做到以下禁忌 ：
1、忌暴曬，有些人為了晾乾皮在太陽下暴曬，結果使喜涼的果實變質霉爛或土豆皮變綠，不能食用。正確的方法是放在背陰通風處晾曬。最後應把土豆用通氣的袋子裝起來放在乾燥處。
2、忌潮濕，土豆屬鮮菜，濕度過大，通氣不良會霉爛。應放在屋角的沙子上。
3、忌高溫
溫度過高土豆會生芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷不能食用。因此，堆放土豆不可堆大堆，以便土豆呼吸，並注意貯藏前要嚴格挑選，去除病、爛、受傷以及有麻斑和受潮的不良薯塊。4、忌雜居，一般其他鮮菜易黴壞，土豆不宜與這些菜放在一起。
5、忌紅薯（甘薯）
土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，便是土豆長芽。 土豆發芽，削掉仍有危害 土豆長了芽，大多數的家庭都會選擇將長芽削去，繼續吃剩下的沒有長芽的部分，畢竟，為了乙個芽扔掉乙個土豆太過浪費，但這種做法是否正確呢？
從營養學的角度來說，即使削去長芽，也還是會有食物中毒的危險。
如果土豆表面霉變、發青情況較嚴重，或者乙個土豆上長了好幾個芽應當毫不猶豫地扔掉。 如果發現土豆有發芽跡象，那麼在烹飪時應該加入些許醋，有助於加速龍葵素的破壞，防止龍葵素對人體造成危害。另外，在烹飪土豆的時候也應當注意多煮幾分鐘，盡量將土豆做得熟一些，不要吃半生不熟的土豆。
為什麼土豆發芽不能吃，土豆發芽為什麼不能吃？
土豆發芽不能吃，是因為土豆發芽，土豆就會有產生毒素。這個毒素叫龍葵素。容易引起中毒，所以發芽的土豆就不能吃了。土豆發芽了，裡面會產生一種有毒的生物鹼，對身體健康有害。發芽的土豆，在芽孔周圍有一種神經毒素，即龍葵鹼。如果龍葵鹼達到一定的量，可以導致人的呼吸肌麻痺，出現咽癢 喘悶 咳嗽 噁心 呼吸困難。...
土豆發芽到什麼程度不能吃
不能。任何問題都必須綜合考慮量的問題，一般情況下不會吃得下足以導致食物中毒的土豆量，因此如果乙個大土豆長了乙個不大的芽，挖掉吃也不會有什麼問題。但如果土豆表面霉變 發青情況較嚴重，或者乙個土豆上長了好幾個芽就應當毫不猶豫地扔掉，這樣的土豆即使挖掉芽，即使沒有中毒危險，營養和口感也所剩無幾，沒有留下來...
有點長芽的土豆能吃嗎，為什麼發芽的土豆不能吃？
發芽的土豆有毒，是吃不得的。但是，並不是整個土豆都不能吃，只是發芽的那部分不能吃，切掉之後，其餘部分仍然可以食用。那麼，發芽的土豆怎麼會有毒呢?人們所吃的土豆是它的塊莖，上面有許多凹陷，稱為芽眼，在芽眼內有一組腋芽，在塊莖的頂端有頂芽。在土豆貯藏期間，如果存放時間長，溫度較高，有陽光直射到土豆表面，...