1樓：
黴菌:是絲狀真菌的俗稱，意即"發霉的真菌"，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。
溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能產毒或產毒力減弱。如黃麴黴的最低繁殖溫度範圍是6-8℃，最高繁殖溫度是44～46℃，最適生長溫度37℃左右。但產毒溫度則不一樣，略低於生長最適溫度，如黃麴黴的最適產毒溫度為28-32℃。
2樓：匿名使用者
菌絲體營養生長的溫度範圍為10～35℃;20～30℃範圍有利於分生孢子萌發和芽管伸長,芽管伸長以30℃最佳,而葡枝根黴為25～40℃,且分生孢子萌發以35℃最佳.液體培養中,曲黴菌和青黴菌溫度為25℃時菌絲生長量最大,毛黴菌和根黴菌分別為10℃和35℃.曲黴菌在相對濕度為70％～75％時菌絲生長速率最大,而青黴菌和毛黴菌在相對濕度為90％,葡枝根黴菌為85％.
分生孢子的萌發對濕度要求嚴格,在相對濕度＞60％時黴菌孢子才能萌發,且在自由水和有水膜的情況下,萌發的更好.
3樓：潘琦悅
簡單的說:溫度高\濕度大黴菌生長越旺盛.
4樓：魯富貴肖鳥
溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能產毒或產毒力減弱。如黃麴黴的最低繁殖溫度範圍是6-8℃，最高繁殖溫度是44～46℃，最適生長溫度37℃左右。但產毒溫度則不一樣，略低於生長最適溫度，如黃麴黴的最適產毒溫度為28-32℃。
黴菌生長的環境條件
5樓：匿名使用者
黴菌在什麼條件下生長更快？小伙好奇一試，結果大開眼界！
6樓：匿名使用者
1、溫度
溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能產毒或產毒力減弱。
如黃麴黴的最低繁殖溫度範圍是6-8℃，最高繁殖溫度是44～46℃，最適生長溫度37℃左右。但產毒溫度則不一樣，略低於生長最適溫度，如黃麴黴的最適產毒溫度為28-32℃。
2、水分
黴菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，一般來說，公尺麥類水份在14%以下，大豆類在11%以下，乾菜和幹果品在30%以下，微生物是較難生長的。
食品中真正能被微生物利用的那部分水份又稱為水份活性(aw)，aw越接近於1，微生物最易生長繁殖。食品中的aw為0.98時。
微生物最易生長繁殖，當aw降為0.93以下時，微生物繁殖受到抑制，但黴菌仍能生長，當aw在0.7以下時，則黴菌的繁殖受到抑制，可以阻止產毒的黴菌繁殖。
擴充套件資料
食物預防
1、土法防霉 在100公斤的大公尺中放1公斤海帶，可有效殺滅害蟲、抑制黴菌。雖然防霉變的方法很多，但要消除黴菌毒素的危害是有限的，因此對一些已霉變的食品，不要吝惜，一定要及時丟掉，千萬不要持僥倖心理食用，否則會引起食物中毒。
2、低氧保藏防霉 黴菌多屬於需氧微生物，生長繁殖需要氧氣，所以瓶(罐)裝食品在滅菌後，充以氮氣或二氧化碳，加入脫氧劑、將食物夯實，進行脫氣處理或加入油封等，都可以造成缺氧環境，防止大多數黴菌繁殖。
3、食物放置在通風、乾燥的環境中較好。
4、低溫防霉 肉類食品，在0℃的低溫下，可以儲存20天不變;年糕完全浸泡在裝有水的瓷缸內，水溫保持在10℃以下，即可防霉變。
5、加熱殺菌法 對於大多數黴菌，加熱至80℃，持續20分鐘即可殺滅;黴菌抗射線能力較弱，可用放射性同位素放出的射線殺滅黴菌。但黃麴黴毒素耐高溫，巴氏消毒(80℃)都不能破壞其毒性。
6、收割後的糧食要及時晾曬、烘乾，儲存在通風、乾燥的環境中。在農村地區，如發現儲藏的糧食中只有少量霉變，可以採取下面的方法：發霉的玉公尺、花生等大粒穀物，可用人工方法把發霉的玉公尺粒、花生粒挑掉；發霉的麥子、大公尺等小粒穀物可用漂洗的方法將黴粒漂洗掉。
7樓：飯醉團夥局局長
影響黴菌生長繁殖及產毒的因素是很多的，與食品關係密切的有水份、溫度、基質、通風等條件，為此，控制這些條件，可以對食品中黴菌分布及產毒造成很大的影響。
1．水份
黴菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，一般來說，公尺麥類水份在14%以下，大豆類在11%以下，乾菜和幹果品在30%以下，微生物是較難生長的。食品中真正能被微生物利用的那部分水份又稱為水份活性(wateractivity縮寫為aw)，aw越接近於1，微生物最易生長繁殖。食品中的aw為0.
98時。微生物最易生長繁殖，當aw降為0.93以下時，微生物繁殖受到抑制，但黴菌仍能生長，當aw在0.
7以下時，則黴菌的繁殖受到抑制，可以阻止產毒的黴菌繁殖。
2．溫度
溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為25～30℃，在0℃以下或30℃以上，不能產毒或產毒力減弱。如黃麴黴的最低繁殖溫度範圍是6-8℃，最高繁殖溫度是44～46℃，最適生長溫度37℃左右。但產毒溫度則不一樣，略低於生長最適溫度，如黃麴黴的最適產毒溫度為28-32℃。
3．食品基質
與其它微生物生長繁殖的條件一樣
8樓：鄒業榮
1.水份2.溫度3.食品基質4.二氧化炭
9樓：匿名使用者
它需要很多的水分和非常高的高溫
影響黴菌的生長條件有哪些
10樓：南宮月陌
影響黴菌生長繁殖及產毒的因素是很多的,與食品關係密切的有水份、溫度、基質、通風等條件,為此,控制這些條件,可以對食品中黴菌分布及產毒造成很大的影響.
1、水份
黴菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份,所以保持車間相對乾燥很重要.禁止水管衝地.
2、溫度
溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響,不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的,大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為25-30℃,在0℃以下或30℃以上,不能產毒或產毒力減弱.如黃麴黴的最低繁殖溫度範圍是6-8℃,最高繁殖溫度是44-46℃,最適生長溫度37℃左右.但產毒溫度則不一樣,略低於生長最適溫度,如黃麴黴的最適產毒溫度為28-32℃.
3、食品基質
與其它微生物生長繁殖的條件一樣,不同的食品基質黴菌生長的情況是不同的,一般而言,營養豐富的食品其黴菌生長的可能性就大,天然基質比人工培養基產毒為好.實驗證實,同一黴菌菌株在同樣培養條件下,以富於醣類的小麥、公尺為基質比油料為基質的黃麴黴毒素產毒量高.另外,緩慢通風較快速風乾黴菌容易繁殖產毒.
4、黴菌種類
不同種類的黴菌其生長繁殖的速度和產毒的能力是有差異黴菌毒素中毒性最強者有黃麴黴毒素、赭麴黴毒素、黃綠青黴素、紅色青黴素及青黴酸.目前已知有五種毒素可引起動物致癌,它們是典麴黴毒素(b?1、g?
1、m?1)、黃天精、環氯素、雜色曲黴素和展青黴素.
11樓：我喜歡
溫度和濕度是最主要的
12樓：匿名使用者
我覺得應該是有水分，溫度，濕度，還有通風
13樓：和藹的幻白
我不知道?♂️？這些我不會寫
溫度和濕度對黴菌的生長各有什麼影響？
14樓：優質
濕度對於黴菌的繁殖是至關重要的，與其相左的還有溫度，一般情況下，溫度在20度以上，比較適合黴菌的繁殖，而濕度低於30%（相對），黴菌的繁殖會受到抑制，在專門的培養實驗中，以溫度25度，相對濕度75%以上為實驗環境，黴菌的培養基繁殖就會非常成功。
黴菌:是絲狀真菌的俗稱，意即"發霉的真菌"，它們往往能形成分枝繁茂的菌絲體，但又不象蘑菇那樣產生大型的子實體。在潮濕溫暖的地方，很多物品上長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀的菌落，那就是黴菌。
黴菌是形成分枝菌絲的真菌的統稱。不是分類學的名詞，在分類上屬於真菌門的各個亞門。構成黴菌體的基本單位稱為菌絲，呈長管狀，寬度2～8微公尺，可不斷自前端生長並分枝。
無隔或有隔，具1至多個細胞核。細胞壁分為三層：外層無定形的β葡聚醣（87nm)；中層是醣蛋白，蛋白質網中間填充葡聚醣（49nm)；內層是幾丁質微纖維，夾雜無定形蛋白質（20nm)。
黴菌有著極強的繁殖能力，而且繁殖方式也是多種多樣的。雖然黴菌菌絲體上任一片段在適宜條件下都能發展成新個體，但在自然界中，黴菌主要依靠產生形形色色的無性或有性孢子進行繁殖。孢子有點像植物的種子，不過數量特別多，特別小。
溫度對黴菌的生長速度有什麼影響
15樓：佳尼斯
不同的黴菌對生長的最適宜溫度不同，普遍的適宜生長溫度是在25至32之間，不過大部分最適宜的是在28度左右，因為各種黴菌生長的酶的活性是很容受溫度的影響的
16樓：匿名使用者
當然有影響，溫度過高或過低會影響活性的
黴菌生長的環境條件黴菌的生長和什麼有關
黴菌在什麼條件下生長更快？小伙好奇一試，結果大開眼界！1 溫度 溫度對黴菌的繁殖及產毒均有重要的影響，不同種類的黴菌其最適溫度是不一樣的，大多數黴菌繁殖最適宜的溫度為25 30 在0 以下或30 以上，不能產毒或產毒力減弱。如黃麴黴的最低繁殖溫度範圍是6 8 最高繁殖溫度是44 46 最適生長溫度3...
黴菌的生長和什麼有關，黴菌的生長可能與哪些因素有關
譚銘庭 影響黴菌生長繁殖及產毒的因素是很多的，與食品關係密切的有水份 溫度 基質 通風等條件，為此，控制這些條件，可以對食品中黴菌分佈及產毒造成很大的影響。1 水份 黴菌生長繁殖主要的條件之一是必須保持一定的水份，一般來說，米麥類水份在14 以下，大豆類在11 以下，乾菜和乾果品在30 以下，微生物...
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