1樓：百du知道
白糖2.5kg 雞蛋10個 水1kg 色拉油1.5kg 香粉60g 蘇打20g 麵粉 5kg 色素少許，在一起快打10分鐘 卷的時候要在5秒內完成 最好用攪拌器 希望對你有幫助
2樓：
蛋捲是需要有固定的地方的，卷完乙個要放在模具里定個型的
蛋4個 麵粉200g 糖120g 食用油60g 你試試，我是用這裡的
3樓：天津包子函授
主料：豆腐200克
,松花蛋3個,香菜50克,雞蛋4只,脆漿糊150克,乾紅椒15克,花椒5克,野山椒15克,蔥,姜,蒜末各10克,澱粉15克,精鹽,胡椒粉,料酒,白糖,雞精,香油,芝麻各適量,花生油1000克（約耗120克）。
辣子脆皮蛋捲的特色：
色澤金黃油潤，外脆內嫩，鹹鮮香辣，皮蛋味佳。
具體做法：
1、豆腐批去兩面老皮後壓成泥，松花蛋切粒，香菜切末，乾紅椒切節，野山椒切碎。
2、雞蛋磕入碗中，加少許精鹽及溼澱粉攪勻，入熱鍋中攤成蛋皮；芝麻用小火焙乾水分，炒熟備用；將豆腐泥、松花蛋粒及香菜末共納入一碗中加精鹽、胡椒粉、雞精、香油調勻成餡料。
3、將蛋皮修成長方形，底朝上拍乾粉，再沿著一邊放入餡料，卷成拇指粗細的蛋捲。
4、淨鍋入油上火燒至5成熱時，將蛋捲拖勻脆漿糊後下鍋炸並復炸呈金黃色且外皮酥脆時撈出改刀。
5、燒熱鍋，下花椒、野山椒、乾紅椒節及薑蒜末炒香出色，倒入改刀後的蛋捲，烹料酒，調以白糖、雞精，撒入蔥花和熟芝麻，顛翻均勻即成。
4樓：阿土有有
告訴你一**，供你參考。那裡有很詳細的配方和製作過程
5樓：匿名使用者
雞蛋 麵粉 蘇打和一鍋 攪成糊糊 最好來點牛奶 用色拉油炸 丟鍋裡就成炸出來再捲
6樓：愛死小辣椒
趁熱卷，涼了肯定卷不上。
誰知道這種長吊燈的名字，多錢，誰知道這種長吊燈的名字，乙個多錢？？？
這種是工程訂製燈，非標準產品，不菲。效果圖中比例也不太準確，難以看出尺寸。隨便估一下，一根彎管大約50元左右，你可以粗略算算 家裡那種大的吊燈，只是安裝要多少錢乙個？10 200到300之間的燈好看的對流行的 長沙大概是150左右！你好，各個地方有點差異，大概一天的工錢在100 200之間。誰知道這...
莫泊桑的誰知道啊，莫泊桑的資料誰知道啊？？
莫泊桑 maupassant 1850 1893 法國作家。他擅長從平凡瑣屑的事物中擷取富有典型意義的片斷，以小見大地概括出生活的真實。他的短篇 側重摹寫人情世態，構思布局別具匠心，細節描寫 人物語言和故事結尾均有獨到之處。莫泊桑1850年8月5日生於法國西北部諾曼第省的乙個沒落貴族家庭。莫泊桑在諾...
這種小魚叫什麼啊，誰知道這種小魚叫什麼魚？
從你的圖copy片上看，這種觀賞魚叫金菠蘿魚。慈鯛科麗體魚屬。成魚體長20 25cm，厚側扁形，側面觀橢圓形，口裂較小，體色為橙色，鰓蓋上布滿紅色小點，喜歡弱酸性至中性水質，適宜水溫25 30 偏動物性的雜食性，喜歡底棲無脊椎動物如水蚯蚓 搖蚊幼蟲之類，主要分布於巴西 蓋亞那境內，亞馬遜流域。如圖b...