1樓：
你去買甜型黃酒，含糖量0.10-0.20g/ml 或者更高的酒味就淡，一般瓶子上會寫。但也更貴。好東西更**成正比，也毫無疑問
2樓：toge丶
自己醃製的那種葡萄酒
自己釀的公尺酒很甜，但是酒精味不是很重，是什麼原因？
3樓：抽搐的芒果
正常。公尺酒酒精濃度本來就不高，而且是自製的公尺酒，
4樓：扶瀾微步
這種情況一般是酒麴比較合適，酒麴多了酒精含量就會高。
我做的公尺酒（醪糟）已經四五天了，只甜沒有酒味，開啟蓋子裡面發燙，還冒熱氣，怎麼辦？ 200
5樓：婷西
甜酒在製作過程中要特別注意幾點，否則做出來的酒就會發酸沒味。
1、保溫很重要，甜酒釀製過程中溫度過高或過低都會影響發酵。
2、所有的材料和工具、器皿都不能有一點點的油，而且沖涼後的公尺飯溫度要保持在手溫或者30度左右。
3、在公尺酒未好之前盡量不要移動和開啟蓋子，這樣的話用可能會造成公尺酒發酸。
甜酒的用料：
糯公尺 700g
酒麴 適量
涼開水 350g左右
做法：1、首先將糯公尺淘洗3-4遍，然後浸泡12小時，一般頭天晚上浸泡下去第二天一天什麼時候有時候什麼時候做就可以了。
2、糯公尺浸泡至用手指能捻碎，把公尺撈到屜布上蒸熟，上汽後蒸大約30分鐘就熟了。
3、把蒸熟的公尺飯放一會，等不太燙的時候放到盆裡，加入涼開水降溫，然後把公尺飯打散，打到沒有粘在一起的公尺疙瘩即可。
4、等到公尺飯溫度降到30度左右，用手摸上去不燙感覺溫熱。在發酵容器的底部均勻的撒上酒麴，然後放一層公尺飯，撒一層酒麴，稍微壓實，重複3、4次。
5、在表面插個洞，做個酒窩，最後撒一層酒麴就可以啦。
6、把容器蓋上蓋子，密封好，放到溫暖的地方，保持30度左右，開始發酵。
7、經過24-36小時的發酵，酒窩裡出酒了，散發出淡淡的酒香，公尺酒製作成功了。
為什麼醪糟在發酵過程中變紅了，發紅的可以吃嗎？
6樓：匿名使用者
是菌類導致醪糟發酵時變紅.
又分為兩種情況,一是紅麴黴素,還有專門的紅麴,做紅醪糟,這個是安全的。 另一種情況是感染了其他雜菌,有的雜菌有毒素, 在分辯不清的情況下最好不要食用.
7樓：匿名使用者
醪糟在發酵過程中變紅，是由於酒曲子的問題，說明酒麴很好。其營養價值較一般酒麴做的好一些。另外還要溫度掌握得好，否則不會變紅。民間還有說法是運氣好才會遇得到。
8樓：匿名使用者
發紅的醪糟只要沒有變味就可以吃。按民間的說法，醪糟發紅預示做醪糟的人要交好運。祝賀你！
甜酒釀製作24小時後呈豆腐狀公尺粒也軟糯還有淡淡的酒香味，可是就是一點都不甜，這是哪步出問題了？
9樓：墨煙叄色人傾城
為什麼醪糟做出來不甜家庭自製醪糟材料 1、購買「安琪」甜酒曲（醪糟）/包 8克 2、小碗、勺子、筷子、小飯鏟、蒸籠布、小毛巾等 3、糯公尺要買小圓粒的做法 1、糯公尺淘洗之後，泡24個小時後，用手能將公尺掐成兩半即可。 2、將泡好的糯公尺上鍋旺火蒸20分鐘，中間15分鐘左右時，要開蓋，用筷子把糯公尺打散，這是因為上面的公尺還沒蒸透，是硬的。 公尺不要蒸的太軟。
3、蒸好後關火開蓋，用筷子將糯公尺一邊攪散一邊用少量涼白開衝一下，這樣粒粒公尺非常清亮。將蒸好的糯公尺端離蒸鍋， 自然晾涼到三十度左右（用手掌接觸糯公尺，感覺溫熱但不燙手就行，否則公尺飯太熱或太涼，都會影響酒麴發酵的）。將公尺倒入乙個用開水燙過的乾淨容器。
4、用一小碗溫涼開水將安琪酒麴沖開攪勻（大約每斤公尺2克安琪酒麴），倒入公尺裡攪勻，用勺把公尺稍壓一下，在中間和四周掏個洞，將剩餘的酒麴倒入每個小洞裡。 5、當公尺及容器全涼了，蓋好蓋子，用塑膠袋包裹好，然後用棉被包裹或者放在溫暖（大約20多度）的地方。三十攝氏度左右最好 7、兩天之後開啟，此時已經是酒香四溢啦，看得到洞中有酒液，糯公尺酥軟就大功告成了。
糯公尺酒做好後為防止進一步酒化，需裝瓶或盆中放入冰箱冷藏存放，隨時可吃。 8、早上鍋裡燒開水後，倒入四分之一的醪糟，開後倒入用涼水稀釋過的藕粉(玉公尺定粉)，再開後打入蛋花。小訣竅 1、做酒釀的關鍵是乾淨，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。
您要先把蒸公尺飯的容器、鏟公尺飯的鏟子和發酵公尺酒的容器都洗淨擦乾。 2、發酵中途（24小時）可以開啟蓋子看看（別經常開蓋），如果沒有酒香味、公尺飯還沒有結成豆腐塊的趨勢，說明溫度不夠。完成發酵的糯公尺是酥的，有汁液，氣味芳香，味道甜美，酒味不衝鼻，嘗不到生公尺粒。
如果發酵過度，糯公尺就空了，全是水，酒味過於濃烈。 3.發酵時間夏季一般24小時，冬季48小時，春秋季36小時，當醪糟在容器中浮起，可以轉動，醪糟中心園洞內完全裝滿汁水即成。
注意:關鍵在於保持發酵溫度，一般應在30℃～32℃之間。
燒烤肉串怎麼醃製
10樓：
主料：豬瘦肉300g
輔料：烤肉醬適量、白芝麻適量
1、瘦肉切成小條，去除上面的白筋。回
2、打入一答個雞蛋清，加入料酒抓勻。
3、加入自製的烤肉醬抓勻。
4、蓋上保鮮膜，醃製十小時以上。
5、第二天了，洗好竹籤。
6、肉條串在竹籤上，烤箱預熱，肉串放入烤箱裡，烤箱上下層溫度200度，烤十五分鐘。 .
7、取出再刷一次烤肉醬。
8、再次放入烤箱，烤五分鐘即可。
9、出烤箱的時候灑些熟的白芝麻。
11樓：撿心事的兔子
將肉類切小塊來，放入生
自抽、燒烤汁、料bai酒1勺、玉公尺油
du、 薑蒜粉、鹽zhi、黑胡椒、孜dao然粉、辣椒粉醃製入味，再放入烤箱烤熟即可，下面介紹具體做法：
主料：雞胸肉500g、里脊肉500g
輔料：紅彩椒1個、青彩椒1個、黃彩椒1個、洋蔥1個、香菇100g、竹籤若干、生抽2勺、燒烤汁2勺、料酒1勺、玉公尺油1勺、薑蒜粉3g、鹽1g、黑胡椒3g、孜然粉、辣椒粉適量
製作步驟：
1、將竹籤洗乾淨後泡在水裡浸泡2小時。
2、將全部材料切成小方丁狀。
3、將肉類混合，加入醃料中除放辣椒粉的材料。
4、混合拌勻後醃半小時入味。
5、用泡好的竹籤將醃好的肉類和蔬菜間隔開串好。
6、排入墊錫紙的烤盤。
7、在串好的烤串表面刷一層油。
8、再磨適量黑胡椒粉。
9、上下火230度預熱後烤盤放入中下層，烘烤約10分鐘。
10、 兩面都刷少量油，撒孜然粉和辣椒粉，再入烤箱烘烤2-5分鐘即可。
11、成品圖。
注意事項：1、竹籤浸泡後可避免在烘烤後變黑，可提前一晚泡好。
2、烘烤的溫度和時間僅供參考，肉類一定要烤熟才能吃。
買了一瓶零度可樂，沒有qs標誌，是不是假的啊
騎車被狗追 qs標識在15年已經取消了，想什麼呢？參考新食品安全法，於2015年10月1日起施行，辦法 實施後，食品 qs 標誌將取消。按照新規，新獲證及換證食品生產者，應當在食品包裝或者標籤上標註新的食品生產許可證編號，不再標註 qs 標誌。食品生產者存有的帶有 qs 標誌的包裝和標籤，可以繼續使...
我今天買了兩瓶飲料拿到車間給我好友一瓶，另外一瓶給我表白過的女同事，放在她桌面上，我說這瓶飲料給你
別太在意了。努力提高自己吧。你覺她很漂亮或者優秀。那如果你是她你會找個和他做乙個辦公室的男人嗎？記住你是男人她是女人.1 給飲料的時候說的太簡單了，如何讓她心情愉快的接受這瓶飲料是個問題啊 2 給了一瓶飲料然後就不理人家了，你啥意思？人家可不稀罕你一瓶破飲料 人家誤會了吧，以為是那個好友給買的呢，切...
我買了一瓶迪奧真我香水，50ml，幫我鑑定一下真假。分數最高能給多少給多少，給女孩的，不想買到假貨
至尊網中名店 老弟，感謝給分。這個看到 了，商品無法判別，用條形碼掃描什麼的，這個都是蒙人的辦法，假冒一樣能掃。這幾張 看來，這個外盒沒有看出任何問題。但是，你最後一張 是否是與上面的 顯示的是同一個香水？有個矛盾，你的第一張 上有簡體中文銀籤，表達這個香水 可能是內地櫃檯，但是你最後一張 上的那個...