1樓：匿名使用者
中國主要分秈公尺和粳公尺兩種
秈公尺多產中國南方以及東南亞等地，產量高，但版公尺質較權差
粳公尺多產北方，產量較小，公尺質較好，質黏，可口。
不過近些年來培育了很多新品種，也不乏質優的秈公尺和高產的粳公尺
越南是產公尺大國，早就因引進聞名占城稻就產於越南，現在也被廣泛的用於雜交稻系列的領域中，這一點，袁隆平可稱之為水稻之父，自不負盛名！
泰國香公尺，作為世界水稻出口第一大國，泰國最近更是建立起了屬於泰國的稻公尺序列，可見其對稻公尺發展的重視！
日本，相對粘合性很強的糯公尺，日本人更青睞粳稻。
印度，昔日的農業大國，種植的是原產於東南亞的香公尺，被改良後稱之為印度香公尺。
美國，這個世界上小麥面積種植最廣的國家，但是，水稻的種植範圍也很廣，對於原本不屬於他們的經濟作物，他們還是培育出了美國雜交水稻，對於這個經常暴風雨，龍捲風，海嘯，颱風經常光顧的國家來說，種植水稻已經是一種勇氣了，據說一開始產量很「慘」！
最後說一句，水稻這種作為已經被改良了長達千年，所以已經不分原產不原產了，處處有特色，各有千秋罷了。
2樓：鑄就輝煌
大公尺分秈公尺、粳公尺和糯公尺三類。
秈公尺多產中國南方以及東南亞等地，產量高，但公尺質較差 ；粳公尺多產北方，產量較小，公尺質較好，質黏，可口；糯公尺是糯稻脫殼的公尺，在中國南方稱為糯公尺，而北方則多稱為江公尺。
3樓：太宗招手
大公尺分秈公尺，粳公尺和糯公尺三種，秈公尺煮飯時出飯率高，但吃嘴裡口感略硬。粳公尺俗稱大公尺，煮的飯軟硬適中，是最受大家歡迎的品種。糯公尺煮飯黏稠，又軟又香，很適合包粽子炸磁巴等食品，請採納吧。
4樓：眺望微風
粳公尺和秈公尺，北方是粳公尺，好吃，勁道，南方秈公尺口感差點兒。
5樓：匿名使用者
主要分秈公尺和粳公尺兩種
秈公尺多產中國南方以及東南亞等地，產量高，但公尺質較差粳公尺多產北方，產量較小，公尺質較好，質黏，可口。
不過近些年來培育了很多新品種，也不乏質優的秈公尺和高產的粳公尺
6樓：江西衛視根據地
大公尺除了三大品種，細分下來竟有四十多萬個品種
7樓：淡雲霞飛
你好？！大公尺主要分秈公尺和粳公尺兩種
秈公尺多產中國南方以及東南亞等地，產量高，但公尺質較差粳公尺多產北方，產量較小，公尺質較好，質黏，可口。
不過近些年來培育了很多新品種，也不乏質優的秈公尺和高產的粳公尺。希望幫助你。
大公尺有哪些種類？
8樓：夏日絕
一、稻公尺：又名大公尺，嘉蔬。稻公尺是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。
稻公尺中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是公尺精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，公尺飯都是必不可少的。
稻公尺按照品種型別、粒行、粒質分為秈公尺、粳公尺和糯公尺三類；
按加工精度不同可分為特等公尺和標準公尺；
按產地或顏色不同可分為白公尺、紅公尺、紫紅公尺、血糯、紫黑公尺、黑公尺等；按收穫季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻。
二、糙公尺： 糙公尺是指脫殼後仍保留著一些外層組織，如皮層、糊粉層和胚芽的公尺，由於口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但糙公尺的營養價值比精公尺高。
三、香公尺：香大公尺是稻穀的一種，這種稻穀長在田裡就有一股香氣，抽穗揚花期香味尤烈。碾出的香公尺雪白滾圓，做成飯香味四溢。
四、陰公尺：陰公尺是加工過的一種公尺。陰公尺用洞庭湖區優質晚糯公尺蒸熟後陰乾而成，具有綠色食品特點，味香，可以單用煮粥或與綠豆混合煮粥。
可用開水沖熟成粥作快餐。還可炸公尺泡或炒熟碾粉用開水泡食，具有暖脾、補中益氣等效用。
大公尺大公尺是稻穀經清理、礱穀、碾公尺、成品整理等工序後製成的成品。清理工序就是利用合適的裝置，通過適當的工藝流程和妥善的操作方法，將混入稻穀中的各類雜質除去，以提高大公尺成品的質量，同時利用磁鐵除去稻穀中的鐵釘、鐵屑等，以保證生產安全。
大公尺的種類及特點 大公尺分為哪些種類
9樓：豬愛戀上狗
種類與特點：
1、種類：有泰國香公尺、糯公尺、印度香公尺、中國黑公尺、東北公尺、日本公尺；
2、特點：有的入口綿軟，有的筋道耐嚼；有的乾爽成粒，有的黏軟香糯。
大公尺的具體種類與特點：
1、泰國香公尺：真正的泰國香公尺，是指茉莉香公尺。茉莉香公尺的特點是公尺粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、公尺身微微彎曲、口感柔軟爽滑；
2、糯公尺：又稱江公尺，在外觀上，糯公尺為不透明的白色。糯公尺與其他稻公尺的最主要區別是它所含的澱粉較高，因而煮後有黏性；
3、中國黑公尺：是一種藥食兼用的大公尺，公尺質佳。在我國的種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等；
4、印度香公尺：產於印度北部地區，以細長的形狀和濃郁的香味而聞名，印度香公尺也屬於秈公尺的一種，細長且透明度高；
5、我國東北地區產的大公尺比南方產的大公尺口感好，這是因為東北地區晝夜溫差很大，適合大公尺的生長。除口感較好外，東北公尺的膠質含量也高，公尺粒外觀好看；
6、日本公尺：屬於短公尺，公尺粒圓潤短小，其中尤以軟而帶黏性的珍珠公尺最馳名。
10樓：麥塊大神
一.大公尺的類別：
稻公尺按品種分為三大類：秈公尺、粳公尺和糯公尺。
二.關於各種公尺的營養價值：
秈公尺：秈公尺，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪外，並含有豐富的b族維生素。
秈公尺中的碳水化合物主要是澱粉，所含的蛋白質主要是公尺谷蛋白，其次是公尺膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小公尺、玉公尺等禾穀類作物高，也是穀類蛋白質中較高的一種.因此，食用大公尺有較高的營養價值。但大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。
秈公尺大公尺中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在公尺糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用公尺糠油有較好的生理功能。
秈公尺是提供b族維生素的主要**，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效；公尺湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。
粳公尺：粳公尺含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。蛋白質雖然只佔7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白質的重要**。
粳公尺所含人體必需氨基酸也比較全面，還含有脂肪、鈣、磷、鐵及b族維生素等多種營養成分。
其粥有「世間第一補」之美稱。粳公尺粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。公尺飯，是補充營養的主食；公尺湯，又是**虛症的食療佳品。
中醫認為，粳公尺味甘，性平。具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉等作用，可用於脾胃虛弱、煩渴、營養不良、病後體弱等病症，但糖尿病患者應注意不宜多食。
糯公尺：糯公尺是一種營養價值很高的穀類食品，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2，醣類、澱粉等。
中醫認為，糯公尺性味甘溫、入脾腎肺經，有補虛、補血、健脾暖胃、生津止汗等作用。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯公尺非常有好處。對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯公尺有很好的補益作用。
對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
糯公尺含鈣高，有補骨健齒、補腎的作用。
需注意的是，其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，老人、小孩不宜多吃。另外，糯公尺有收斂作用，如吃糯公尺導致便秘，可以喝點蘿蔔湯化解。
三.市場上銷售的常見大公尺分類：
秈公尺：各種香公尺、各種橋公尺、絲苗公尺、貓牙公尺等
粳公尺：東北公尺、珍珠公尺、水晶公尺、越光稻、**晴等
糯公尺：泰國上品芽糯、金鷺芽糯、珍珠糯、太湖糯等
11樓：燕趙風人
大公尺按形態分;粳公尺和秈公尺。粳公尺形態是類似橢圓形長度與寬度比小於2.秈公尺是細長型，長度大於寬度的兩倍。粳公尺
12樓：匿名使用者
日常食用公尺的種類
一：稻公尺：又名大公尺，嘉蔬。
稻公尺是中國人的主食之一，由稻子的子實脫殼而成。稻公尺中氨基酸的組成比較完全，蛋白質主要是公尺精蛋白，易於消化吸收，無論是家庭用餐還是去餐館，公尺飯都是必不可少的。
稻公尺按照品種型別、粒行、粒質分為秈公尺、粳公尺和糯公尺三類；按加工精度不同可分為特等公尺和標準公尺；按產地或顏色不同可分為白公尺、紅公尺、紫紅公尺、血糯、紫黑公尺、黑公尺等；按收穫季節可分為早、中、晚三季稻；按種植方法又可分為水稻和早稻。
大公尺分為哪些種類？分別有什麼特點？
13樓：豬愛戀上狗
種類與特點：
1、種類：有泰國香公尺、糯公尺、印度香公尺、中國黑公尺、東北公尺、日本公尺；
2、特點：有的入口綿軟，有的筋道耐嚼；有的乾爽成粒，有的黏軟香糯。
大公尺的具體種類與特點：
1、泰國香公尺：真正的泰國香公尺，是指茉莉香公尺。茉莉香公尺的特點是公尺粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、公尺身微微彎曲、口感柔軟爽滑；
2、糯公尺：又稱江公尺，在外觀上，糯公尺為不透明的白色。糯公尺與其他稻公尺的最主要區別是它所含的澱粉較高，因而煮後有黏性；
3、中國黑公尺：是一種藥食兼用的大公尺，公尺質佳。在我國的種植歷史悠久，我國不少地方都有生產，具有代表性的有陝西黑公尺、貴州黑糯公尺、湖南黑公尺等；
4、印度香公尺：產於印度北部地區，以細長的形狀和濃郁的香味而聞名，印度香公尺也屬於秈公尺的一種，細長且透明度高；
5、我國東北地區產的大公尺比南方產的大公尺口感好，這是因為東北地區晝夜溫差很大，適合大公尺的生長。除口感較好外，東北公尺的膠質含量也高，公尺粒外觀好看；
6、日本公尺：屬於短公尺，公尺粒圓潤短小，其中尤以軟而帶黏性的珍珠公尺最馳名。
14樓：眺終南最長安
1.大公尺分為三大類：秈公尺、粳公尺和糯公尺。
2.三種大公尺的特點：
（1）秈公尺:脂肪含量最少。
（2）粳公尺：被稱為「世間第一補」
（3）糯公尺：含鈣量高，但不易消化。
一、大公尺的類別：
大公尺按品種分為：秈公尺、粳公尺和糯公尺。
二、三種大公尺的營養價值：
1.秈公尺：
秈公尺，含有碳水化合物、蛋白質、脂肪外，並含有豐富的b族維生素。
秈公尺大公尺中的脂肪含量很少，稻穀中的脂肪主要集中在公尺糠中，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，一般佔全部脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。所以食用公尺糠油有較好的生理功能。但大公尺蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量比較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。
秈公尺是提供b族維生素的主要**，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。公尺粥具有補脾、和胃、清肺功效；公尺湯有益氣、養陰、潤燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助於消化，並對脂肪的吸收有促進作用。是補充營養素的基礎。
2.粳公尺：
粳公尺含有大量碳水化合物，約佔 79%，是熱量的主要**。
其粥有「世間第一補」之美稱。粳公尺粥最上一層粥油能夠補液填精，對滋養人體的陰液和腎精大有裨益，最適宜病人、產婦和老人。公尺飯，是補充營養的主食；公尺湯，又是**虛症的食療佳品，但糖尿病患者應注意不宜多食。
3.糯公尺：
糯公尺是一種營養價值很高的穀類食品，除含蛋白質、脂肪、碳水化合物外，還含豐富的鈣、磷、鐵、維生素b1、b2，醣類、澱粉等。夏天飲食講究調理脾胃，吃點糯公尺非常有好處。對中氣虛脾胃弱，甚至在夏季經常腹瀉的人來說，糯公尺有很好的補益作用。
對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯公尺含鈣高，有補骨健齒、補腎的作用。
需注意的是，其中所含澱粉為支鏈澱粉，所以在腸胃中難以消化水解，老人、小孩不宜多吃。
三、市場上常見大公尺品類：
1.秈公尺：各種香公尺、各種橋公尺、絲苗公尺、貓牙公尺。
2.粳公尺：東北公尺、珍珠公尺、水晶公尺、越光稻、**晴等。
3.糯公尺：泰國上品芽糯、金鷺芽糯、珍珠糯、太湖糯等。
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