1樓：丁丁無心
食材五彩蝦仁盞原料：鮮蝦200克、雲吞皮10張、腰果仁50克、胡蘿蔔50克、西芹50克、紫甘藍50克、黑芝麻少許。
五彩蝦仁盞配料：鹽5克、蠔油、食用油100克（實耗10克）、料酒5克、水澱粉10克、蒜蓉少許。
特別準備：漏勺1把、胡蘿蔔一根。
步驟/方法
1、在鍋裡倒入食用油，冷油下腰果仁，以小火炸成金黃色後取出瀝油；
2、雲吞皮放在漏勺上，以削皮胡蘿蔔壓住，入五成熱的油鍋中炸成金盞；
3、炸好的金盞用吸油紙吸乾多餘油份，備用；
4、將食材中的胡蘿蔔、西芹、紫甘藍切成小丁；
5、鮮蝦去頭去殼挑蝦，在蝦背上劃上一刀，用水衝乾淨就成蝦仁了；
6、蝦仁加入水澱粉揉搓，再用流動的水沖洗乾淨，反覆幾次，最後用料酒醃製去腥，這樣蝦仁在烹飪後就會捲成通透漂亮的蝦球了；
7、炒鍋裡倒入少許食用油，加蒜蓉炒香，倒入蝦仁炒成蝦球，再倒入腰果和蔬菜丁翻炒2分鐘，出鍋前加鹽和蠔油入味；
8、把炒好的五彩蝦仁放入金盞中，擺盤，炒香黑芝麻，撒在蝦仁上。
盞是一種古老的盛器的稱呼，用雲吞皮做盞，既美觀大方又能食用，吃的時候發出清脆的咔嚓聲，令人胃口大開。做金盞時最有用的工具是胡蘿蔔，能防止雲吞皮浮起，壓出漂亮的弧形。
腰果仁是營養價值很高的堅果之一，蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高，經常食用腰果可以提高機體抗病能力；維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果，能很好地補充所需的能量和不飽和脂肪酸。炸腰果的時候必須是冷油下鍋，油溫太高用造成腰果焦黑，影響腰果的營養價值。
2樓：匿名使用者
食材用料
鹽5克 鮮蝦200克
蒜蓉少許 雲吞皮10張
特別準備漏勺1把 腰果仁50克
五彩蝦仁盞的做法
1在鍋裡倒入食用油，冷油下腰果仁，以小火炸成金黃色後取出瀝油。
2雲吞皮放在漏勺上，以削皮胡蘿蔔壓住，入五成熱的油鍋中炸成金盞。
3炸好的金盞用吸油紙吸乾多餘油份，備用。
4將食材中的胡蘿蔔、西芹、紫甘藍切成小丁。
5鮮蝦去頭去殼挑蝦，在蝦背上劃上一刀，用水衝乾淨就成蝦仁了。
6蝦仁加入水澱粉揉搓，再用流動的水沖洗乾淨，反覆幾次，最後用料酒醃製去腥，這樣蝦仁在烹飪後就會捲成通透漂亮的蝦球了。
7炒鍋裡倒入少許食用油，加蒜蓉炒香，倒入蝦仁炒成蝦球，再倒入腰果和蔬菜丁翻炒2分鐘，出鍋前加鹽和蠔油入味。
8把炒好的五彩蝦仁放入金盞中，擺盤，炒香黑芝麻，撒在蝦仁上。
烹飪技巧
盞是一種古老的盛器的稱呼，用雲吞皮做盞，既美觀大方又能食用，吃的時候發出清脆的咔嚓聲，令人胃口大開。做金盞時最有用的工具是胡蘿蔔，能防止雲吞皮浮起，壓出漂亮的弧形。腰果仁是營養價值很高的堅果之一，蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高，經常食用腰果可以提高機體抗病能力；維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果，能很好地補充所需的能量和不飽和脂肪酸。
炸腰果的時候必須是冷油下鍋，油溫太高用造成腰果焦黑，影響腰果的營養價值。紫甘藍在防癌和護肝方面功能非常明顯，並能很好的輔助骨質疏鬆症的戰鬥，多吃這種蔬菜，除了可以得到充分數量的鈣和維生素d、維生素k，還可使患骨質疏鬆的機率降低30%。但紫甘藍一經加熱後容易變得黑紫，加少許白醋可以保持其艷麗的顏色
五彩蝦仁的做法，五彩蝦仁怎麼做好吃
3樓：愛國者搗個蛋
五彩蝦仁
主料蝦仁100g 嫩碗豆80g
嫩玉公尺80g 胡羅蔔50g
生薑2g 大蒜2g
胡椒粉適量
料酒適量
精鹽適量 雞精適量
小蔥適量 花生油適量
五彩蝦仁的做法步驟
1. 冰凍蝦仁解凍清洗乾淨。
2. 準備好嫩碗豆、胡羅蔔切粒。
3. 準備好嫩玉公尺。
4. 蝦仁放入薑蒜沫、料酒、鹽、小蔥粒、胡椒粉碼味十分鐘。
5. 鍋內燒沸水放入青碗豆、玉公尺、胡羅蔔、放少量鹽、幾滴油。
6. 鍋入油倒入蝦仁輕輕翻動。
7. 下入淖過水的嫩碗豆、胡羅蔔、玉公尺。
8. 翻炒均勻後放雞精出鍋裝盤。
9. 一道味道鮮美、營養豐富的五彩蝦仁就做好了。
10. 成品。
五彩蝦仁的做法是什麼？
4樓：北京理工大學出版社
【原料】蝦仁250克,豌豆、胡蘿蔔、蛋糕丁、水發香菇丁各25克,雞蛋半個,香油6克,精鹽3克,料酒5克,澱粉15克,蔥、薑末各少許,植物油300克(實耗30克)。
【制法】將蝦仁洗淨,用潔布搌幹水分,放入鍋中,加入精鹽拌勻,再加入蛋清、幹澱粉拌勻備用;將胡蘿蔔丁、香菇丁放開水鍋中汆熟;炒鍋置火上燒熱,放油燒至四成熱,下入蝦仁滑散,撈出瀝油;原鍋留油少許,下入蔥、薑末熗鍋,加入少許雞湯(或水),放入豌豆、胡蘿蔔丁、香菇丁燒一會兒,再放入蛋糕丁,加入精鹽、料酒,用溼澱粉勾芡,倒入蝦仁淋入香油,盛入盤內即成。
【功效】蝦仁的營養極為豐富,所含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍;蝦仁中含鈣量很高,而且鎂含量也豐富,鈣鎂的比例恰好為2比1,正好是適於人體吸收鈣的最佳比例,同時蝦肉所含有的維生素d為海產品之首,維生素d和鎂都可促進鈣吸收;而且蝦仁還含有鉀、硒等微量元素及維生素a。
5樓：匿名使用者
五彩蝦仁怎麼做？蝦仁，加入蔥薑蒜末，鹽料酒胡椒澱粉，醃製10分鐘，下鍋翻炒倒入菜。
6樓：廣冠毋詩蕾
前言不同顏色的菜有不同的營養價值，在春天，我們可以多吃一些色彩鮮豔的青菜，它們能給我們提供更多的營養。於是，今天又做了一道顏色多樣的五彩蝦仁。
材料主料：蝦仁50g；
輔料：油適量、鹽適量、甜椒適量、番茄適量、木耳適量、火腿腸適量五彩蝦仁
1甜椒切粒
2番茄切粒
3木耳浸泡後切小朵
4蝦仁浸泡5分鐘
5煮熱油鍋倒入甜椒、番茄和木耳煸炒2分鐘
6倒入蝦仁和火腿腸煸炒
7再加入鹽油和醬油煸炒均勻即可
小貼士與蝦仁搭配的食物可以因人而異
五彩盞怎麼做好吃
7樓：今夕何夕是朝夕
1. 主要原料集合
2. 豌豆洗淨後，放入鍋內加水煮開，同時放入少許鹽，水開後不開蓋燜5分鐘左右
3. 玉公尺剝成玉公尺粒，紅蘿蔔與火腿腸切成2~厘公尺見方的小丁
4. 番茄用涼開水洗淨後，從頂部橫切一刀，蓋子可留下來做裝飾
5. 用小刀將內心挖去
6. 用勺子將番茄肉除得更乾淨，番茄果肉和汁水挖出來別浪費哦，直接吃或做番茄蛋湯都可以
7. 沿著邊緣，用小刀切出小三角形剔去，均勻剔完一圈，即成鋸齒形的小碗
8. 鍋裡放油，熱至5成，將玉公尺粒，青豆，胡蘿蔔丁和脆皮腸丁倒入鍋內，加鹽翻炒一會，加雞精拌勻出鍋。將炒好的蔬菜丁裝入番茄碗內即可。
彩色蝦仁怎麼做
8樓：林夕的微笑
1、將火腿、海參、香菇均切成黃豆大的丁，待用；
2、蔥白切碎末備用；
3、把炒鍋放在旺內火上燒熱，容用油滑鍋後，下熟豬油，燒至四成熱；
4、快速將蝦仁下鍋，用筷子撥開，約10秒鐘，至蝦仁呈白色時，倒入漏勺；
5、原鍋中留油燒熱，將切好的蔥白末、海參放入鍋中略煸，再將香菇、熟火腿、青豆入鍋，放黃酒、鹽、雞清湯（75克）、味精；
6、燒沸後，將蝦仁倒入鍋中，並隨手攪拌，再淋上熟豬油，盛入湯盆即成。
菜品特色
此菜色鮮豔，肉軟嫩，汁清不膩，味
五彩炒雞蛋的做法，五彩炒雞蛋怎麼做好吃，五彩
材料雞蛋2個 青豆50克 豬瘦肉50克 胡蘿蔔1根 水發香菇4朵 蔥1棵 雞精 鹽 香油 植物油適量。做法1 胡蘿蔔 水發香菇切丁，蔥切小段。2 豬瘦肉切粒，加少許鹽醃製5分鐘。3 雞蛋磕開，順乙個方向攪散，待用。4 煮鍋內加水燒開，放適量雞精和鹽，分次放入青豆 胡蘿蔔丁 香菇丁煮兩分鐘，撈出。5 ...
五彩煎餅的做法步驟圖，五彩煎餅怎麼做好吃
用料麵粉 200克 水bai 適量 胡蘿蔔du 半根 玉公尺粒 zhi 適量 蔥花 適量 火腿腸 一根 雞蛋 1個dao 生菜 2片 鹽 調味 內料 適量 五彩煎餅的做容法 將胡蘿蔔剌絲再切碎 切蔥花 玉公尺粒清水煮熟撈出 火腿腸切丁 放在盤中備用 麵粉中倒入適量水 攪拌成麵糊 將準備好的食材放入麵...
五彩千年木的介紹，五彩千年木的養殖方法 五彩千年木怎麼養
彩色細葉千年木是百合科，龍血樹屬。有三色千年木 七彩千年木。原產熱帶 帶。特性喜光 喜熱 喜濕潤的環境，也較耐陰。它是小喬木。五彩千年木的養殖方法 五彩千年木怎麼養 繁殖方法 1 扦插。將莖切成3 4厘公尺的段，帶少量的切片，插在準備好的消毒滅菌過的介質中，夏秋兩季均可扦插。插後噴透一次滅菌水，用薄...