冬季食用菌大棚如何生產冬季大棚怎樣生產食用菌?

2021-03-04 07:40:36 字數 6092 閱讀 9121

1樓:中國農業出版社

(1)香菇

①引光增溫:冬季野外菇場寒冷,可以把薄膜放低一些,罩嚴,以利於增加地溫;同時選擇晴天,把遮陽物攤稀,爭取多得到光照。

③控制溫度:冬季下霜期不要噴水,只要保持濕潤不致乾枯即可。

④保菌越冬:冬休期應把菇床罩膜四周用土塊或石頭壓緊,使床內濕度和溫度得到保持,避免寒風、寒流侵襲菌筒。尤其北方寒冬積雪,應加固菇棚防倒塌,棚頂和四周加圍草簾,當風保溫。

(2)蘑菇

①打仟備土:秋菇結束後,在菇床反面對培養料普遍進行一次打仟,加強料內和土層中的透氣性,排出二氧化碳和其他廢氣,增加菌絲活力。每隔13厘公尺見方鬆動一下,床面墊上薄膜,防止上支養料落於土層表面。

②噴水追肥:冬季氣候乾燥,一般7~10天需要噴一次水。用水量每次每平方公尺為0.

5千克左右。要防止噴水過多,而使低溫下的菌絲受凍害而死。冬季噴水結合追肥進行,所以一般不噴清水而噴肥水,以增加土層中的養分,有利於菌絲復壯。

追肥以豬、牛、人尿為好,也可用培養料浸出液,腐熟後煮沸過濾噴施,濃度30%左右。

③通風保溫:冬季氣溫低,菌絲生活能力弱,為了維持菌絲正常生長,必須做好菇房保溫工作。室溫最好保持在3~4℃,同時注意通風。

為使室內空氣新鮮,每天開南窗兩個小時,晴暖無風時南北兩窗可同時開啟,氣溫特別低時可暫時避免通風,盡量使室溫在0℃以上。

④清理菇床:從時間上安排,清理菇床工作應該在春節前結束。鬆土時,菇床上細土宜稍幹,翻動時不易碎,同時撿去老根。

(3)平菇

①光照宜強不宜弱:光照既是冬季增加棚溫的重要方式,又是提高產量、改善菇質的重要途徑。光照強度和時間宜根據菇棚的保溫效能及天氣狀況而定。

若菇棚的保溫效能好,夜間溫度可以維持在5℃以上,則棚頂的草苫可早揭晚蓋,盡可能地延長白天的光照時間;反之,則白天菇棚的光照時間宜相應縮短。就天氣狀況而言,氣溫在5℃以下時,晴天及多雲天氣在保證棚溫5℃條件下宜盡可能增加光照時間;陰雨天可在白天氣溫較高的11:00~15:

00給棚增光;下雪天給棚增加散射光即可。光照強弱也直接影響著平菇的產量和品質。光照較強的菇棚內,平菇子實體顏色較深,葉片較厚,菇片韌性好,產量也可增加20%左右。

實踐中發現,即使是白色平菇品種,在光照較強的條件下,其子實體顏色也會變成淺灰色,甚至變成紅褐色;而同樣是黑色平菇品種,在高溫暗光下培養,其菇片照樣會長成淺白色,甚至白色。因而在栽培管理中,宜先權衡菇質、產量與售價三者之間的關係,然後再確定菇棚的光照強弱及時間長短。相比較而言,適當增加光照,效益會明顯提高。

②水分宜少不宜多:冬季氣溫低,棚內地面及培養料表面的蒸發量少,菌絲體在低溫條件下呼吸量大大降低,消耗的水分相應減少。加之菇棚在管理上以保溫為主,經常閉棚,棚內水汽大多難以散發至棚外。

上述幾方面的因素導致棚內需水量較少菇棚噴水宜控制,不可過多。對於空間較大、菌棒擺放較少或通風狀況較好而又較易公升溫的菇棚,噴水量以1~2天噴1次為宜;反之,可2~4天噴1次。冬季宜用50℃左右的熱水在棚內噴霧,保持棚內相對濕度在85%~95%,保持培養料表面較為濕潤即可。

噴水時切記不能噴「閉棚水」,即不能在閉棚不通風的條件下噴水。這是因為在密閉的條件下噴水,棚內的相對濕度會在較長時間內維持在100%,水分處於飽和狀態,子實體的正常生理活動受阻,難以正常生長,造成菇片上捲,甚至枯黃而死,引起生理性病害。

③通風宜勤不宜大:通風換氣可增加菇棚的氧氣含量,但是棚外的冷空氣隨之會侵入棚內,從而降低菇棚的溫度。因此,冬季宜在保證棚內氧氣夠用的前提下盡可能地減少通風時間。

對於空間較大、通氣狀況良好的菇棚,宜採用短時間小通風的方式換氣,1天可通風3~4次,每次30分鐘;反之,宜通風8~10次,每次20分鐘,同時應使通風死角部分也能正常換氣。

④加溫宜廉不宜奢:溫度是影響冬季平菇幼蕾產生及正常生長的重要因素,也是影響生產成本的重要因素之一,管理上宜在滿足平菇正常生長所需溫度下限的前提下,盡可能減少燃料投放。現蕾前若棚溫過低或溫差過小,則菇蕾很難形成;現蕾後棚溫過低,則子實體基本停長,長期保持菜花狀而不分化,或即使分化,菇片上也會長滿白色的小刺或菇上長菇形成畸形菇,商品價值降低因而在管理上,菇蕾形成前後宜以太陽光能為主要增溫方式,必要時用火爐維護棚溫在5℃以上,以利於保溫並拉大溫差,促使菇蕾形成;待大部分菌袋顯蕾後,宜控制棚溫在8℃左右,保證子實體正常生長

2樓:中國農業出版社

冬季大棚可栽培的食用菌種模擬較多,以下介紹最常見的平菇生產管理措施。

(1)光照宜強不宜弱。若菇棚的保溫效能好,夜間溫度可以維持在5℃以上,則棚頂的草苫可早揭晚蓋,盡可能地延長白天的光照時間;反之,則白天菇棚的光照時間宜相應縮短。就天氣狀況而言,氣溫在5℃以下時,盡可能增加光照時間;陰雨天可在白天氣溫較高的11時至15時給棚增光;下雪天給棚增加散射光即可。

光照強弱也直接影響著平菇的產量和品質。光照較強的菇棚內,平菇子實體顏色較深,葉片較厚,菇片韌性好,產量也可增加20%左右。即使是同一白色平菇品種,在光照較強的條件下,其子實體顏色也會變成淺灰色,甚至變成紅褐色;而同樣是黑色平菇品種,在高溫暗光下培養,其菇片照樣會長成淺白色,甚至白色。

(2)水分宜少不宜多。冬季棚內需水量較少,菇棚噴水宜控制,不可過多。對於空間較大,菌棒擺放較少,或通風狀況較好而又較易公升溫的菇棚,噴水量以1~2天噴1次為宜;反之,可2~4天噴1次。

冬季宜用50℃左右的熱水棚內噴霧,保持棚內相對濕度在85%~95%,保持培養料表面較為濕潤即可。噴水時切記不能噴「閉棚水」,即不能在閉棚不通風的條件下噴水,以免引起子實體生理性病害,甚至枯黃而死。

(3)通風宜勤不宜大。對於空間較大,通氣狀況良好的菇棚,宜採用短時間小通風的方式換氣,1天可通風3~4次,每次30分鐘;反之,宜通風8~10次,每次20分鐘,要使死角部分亦能正常通風換氣。

(4)加溫宜廉不宜奢。在滿足平菇正常生長所需溫度下限的前提下,盡可能減少燃料投放。現蕾前若棚溫過低或溫差過小,則菇蕾很難形成;現蕾後棚溫過低,則子實體基本停長,長期保持菜花狀而不分化,或即使分化,菇片上也會長滿白色的小刺或菇上長菇形成畸形菇,商品價值降低。

因而在管理上,菇蕾形成前後宜以太陽光能為主要增溫方式,必要時用火爐維護棚溫在5℃以上,以利於保溫並拉大溫差,促使菇蕾形成;待大部分菌袋顯蕾後,宜控制棚溫在8℃左右,保證子實體正常生長。

冬季大棚怎樣生產食用菌?

3樓:中國農業出版社

冬季大棚可栽培的食用菌種模擬較多,以下介紹最常見的平菇生產管理措施。

(1)光照宜強不宜弱。若菇棚的保溫效能好,夜間溫度可以維持在5℃以上,則棚頂的草苫可早揭晚蓋,盡可能地延長白天的光照時間;反之,則白天菇棚的光照時間宜相應縮短。就天氣狀況而言,氣溫在5℃以下時,盡可能增加光照時間;陰雨天可在白天氣溫較高的11時至15時給棚增光;下雪天給棚增加散射光即可。

光照強弱也直接影響著平菇的產量和品質。光照較強的菇棚內,平菇子實體顏色較深,葉片較厚,菇片韌性好,產量也可增加20%左右。即使是同一白色平菇品種,在光照較強的條件下,其子實體顏色也會變成淺灰色,甚至變成紅褐色;而同樣是黑色平菇品種,在高溫暗光下培養,其菇片照樣會長成淺白色,甚至白色。

(2)水分宜少不宜多。冬季棚內需水量較少,菇棚噴水宜控制,不可過多。對於空間較大,菌棒擺放較少,或通風狀況較好而又較易公升溫的菇棚,噴水量以1~2天噴1次為宜;反之,可2~4天噴1次。

冬季宜用50℃左右的熱水棚內噴霧,保持棚內相對濕度在85%~95%,保持培養料表面較為濕潤即可。噴水時切記不能噴「閉棚水」,即不能在閉棚不通風的條件下噴水,以免引起子實體生理性病害,甚至枯黃而死。

(3)通風宜勤不宜大。對於空間較大,通氣狀況良好的菇棚,宜採用短時間小通風的方式換氣,1天可通風3~4次,每次30分鐘;反之,宜通風8~10次,每次20分鐘,要使死角部分亦能正常通風換氣。

(4)加溫宜廉不宜奢。在滿足平菇正常生長所需溫度下限的前提下,盡可能減少燃料投放。現蕾前若棚溫過低或溫差過小,則菇蕾很難形成;現蕾後棚溫過低,則子實體基本停長,長期保持菜花狀而不分化,或即使分化,菇片上也會長滿白色的小刺或菇上長菇形成畸形菇,商品價值降低。

因而在管理上,菇蕾形成前後宜以太陽光能為主要增溫方式,必要時用火爐維護棚溫在5℃以上,以利於保溫並拉大溫差,促使菇蕾形成;待大部分菌袋顯蕾後,宜控制棚溫在8℃左右,保證子實體正常生長。

食用菌生產大棚冬季能生產麼?

4樓:科技點播臺

可以。由於冬季可栽培的食用菌種模擬較多,這裡只介紹常見的三種:

一、香菇,冬季生產香菇具體的管理措施有(1)引光增溫 冬季野外菇場寒冷,可以把薄膜放低一些,罩嚴,以利於增加地溫;同時選擇晴天,把遮陰物攤稀,爭取多得到光照;(2)錯開通風時間 冬季不論菌筒是否長菇,都應當保持每天通風一次,但是冬季通風時間要縮短,每次10—20分鐘,使菌筒免受寒風襲擊而乾枯(3)控制溫度 冬季下霜期不要噴水,只要保持濕潤不致乾枯即可;(4)保菌越冬 冬休期應把菇床罩膜四周用土塊或石頭壓緊,使床內濕度和溫度得到保持,避免寒風、寒流侵襲菌筒。尤其北方寒冬積雪,應加固菇棚防倒塌,棚頂和四周加圍草簾,當風保溫。

二、蘑菇 冬季管理的重要方法(1)打仟備土 秋菇結束後,在菇床反面對培養料普遍進行一次打仟,加強料內和土層中的透氣性,排出二氧化碳和其他廢氣,增加菌絲活力。每隔13厘公尺見方鬆動一下,床面墊上薄膜,防止上支養料落於土層表面。(2)噴水追肥 冬季氣候乾燥,一般7—10天需要噴一次水。

用水量每次每平方公尺為0.5千克左右。要防止噴水過多,而使低溫下的菌絲受凍害而死。

冬季噴水結合追肥進行,所以一般不噴清水而噴肥水,以增加土層中的養分,有利於菌絲復壯。最肥遺豬、牛、人尿為好,也可用培養料浸出液,腐熟後煮沸過濾噴施,濃度30%左右。(3)通風保溫 冬季氣溫低,菌絲生活能力弱,為了維持菌絲正常生長,必須做好菇房保溫工作。

室溫最好保持在3—4℃,同時注意通風。使室內空氣新鮮,每天開南窗兩個小時,晴暖無風時南北兩窗可同時開啟,氣溫特別低時可暫時避免通風,盡量使室溫在零度以上。(4)清理菇床 從時間上安排,清理菇床工作應該在春節前結束。

鬆土時,菇床上細土宜稍幹,翻動時不易碎,同時撿去老根。

三、平菇冬季栽培方法(l)光照宜強不宜弱。光照既是冬季增加棚溫的重要方式,又是提高產量、改善菇質的重要途徑。光照強度和時間宜根據菇棚的保溫效能及天氣狀況而定。

若菇棚的保溫效能好,夜間溫度可以維持在5℃以上,則棚頂的草苫可早揭晚蓋,盡可能地延長白天的光照時間;反之,則白天菇棚的光照時間宜相應縮短。就天氣狀況而言,氣溫在5℃以下時,晴天及多雲天氣在保證棚溫5℃條件下宜盡可能增加光照時間;陰雨天可在白天氣溫較高的11:00一15:

oo給棚增光;下雪天給棚增加散射光即可。光照強弱也直接影響著平菇的產量和品質。光照較強的菇棚內,平菇子實體顏色較深,葉片較厚,菇片韌性好,產量也可增加20%左右。

實踐中發現,即使是同一白色平菇品種,在光照較強的條件下,其子實體顏色也會變成淺灰色,甚至變成紅褐色;而同樣是黑色平菇品種,在高溫暗光下培養,其菇片照樣會長成淺白色,甚至白色。因而在栽培管理中.宜先權衡菇質、產量與售價三者之間的關係,然後再確定菇棚的光照強弱及時間長短。

相比較而言,適當增加光照,效益會明顯提高。

2)水分宜少不宜多。冬季氣溫低,棚內地面及培養料表面的蒸發量少,菌絲體在低溫條件下呼吸量大大降低,消耗的水分相應減少,加之菇棚在管理上以保溫為主,經常閉棚,棚內水汽大多難以散發至棚外。上述三方面的因素導致棚內需水量較少,菇棚噴水宜控制,不可過多對於空間較大,菌棒擺放較少,或通風狀況較好而又較易公升溫的菇棚,噴水量以1一2d(天)噴1次為宜;反之,可2一4d(天)噴1次。

冬季宜用50℃左右的熱水棚內噴霧,保持棚內相對濕度在85%一95%,保持培養料表面較為濕潤即可。噴水時切記不能噴「閉棚水」,即不能在閉棚不通風的條件下噴水。這是因為在密閉的條件下噴水,棚內的相對濕度會在較長時間內維持在100%,水分處於飽和狀態,子實體的正常生理活動受阻,難以正常生長,造成菇片上捲,甚至枯黃而死,引起生理性病害。

3)通風宜勤不宜大。通風換氣可增加菇棚的氧氣含量,但是棚外的冷空氣隨之會侵入棚內,從而降低菇棚的溫度。因此冬季宜在保證棚內氧氣夠用的前提下盡可能地減少通風時間。

對於空間較大,通氣狀況良好的菇棚,宜採用短時間小通風的方式換氣,ld(天)可通風3一4次,每次30min(分鐘);反之,宜通風8一10次,每次20min(分鐘),同時輔以為走動,使通風死角部分亦能正常換氣;

4)加溫宜廉不宜奢。溫度是影響冬季平菇幼蕾產生及正常生長的重要因素,也是影響生產成本的重要因素之一,管理上宜在滿足平菇正常生長所需溫度下限的前提下,盡可能減少燃料投放:現蕾前若棚溫過低或溫差過小,則菇蕾很難形成;現蕾後棚溫過低,則子實體基本停長,長期保持菜花狀而不分化,或即使分化,菇片上也會長滿白色的小刺或菇上長菇形成畸形菇,商品價值降低因而在管理上,菇蕾形成前後宜以太陽光能為主要增溫方式,必要時用火爐維護棚溫在5℃以上,以利於保溫並拉大溫差,促使菇蕾形成;待大部分菌袋顯蕾後,宜控制棚溫在8℃左右,保證子實體正常生長。

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