1樓：你路過我身邊
大的分類酒店管理具體是
日常經營管理、客戶維護與開發管理、企業（酒店）發展戰略管理這幾個方面。
在日常經營中分為：部門管理（包含酒店的各個部門）、sop制定與實施、培訓計畫的制定與實施和考核以及客戶維護與開發管理：客戶維護（客情維護、溝通）。
2樓：我愛兗秦芳
1、酒店管理工作範疇：
各類酒店、飯店、賓館的門迎、前廳接待人員和客房服務人員；
各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；
各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、信2、酒店管理（hospitality management ），是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。
3樓：匿名使用者
大學的酒店管理學習這些學科：旅遊地理，勞動法，旅遊心理學，
計算機，普通話，語文，數學，英語，道德規範，基礎會計，***理論，大致是這些學科。
具體的管理：根據你的職業級別來定。領班，最基礎的管理，負責日常的服務接待，人員安排，監督員工紀律，傳達上級給以的工作指示並且按照指示帶領員工去做。
兼顧管理物資，人員考勤，基礎的培訓。主管級，負責部門的重要接待安排，培訓，規章制度的完善，職能部門的溝通協作，本部門的成本控制，日常員工工作的抽查監督指導。週期性向經理匯報工作，提出建議，準時准量準質地完成上級給以的工作任務，管理部門物資，成本控制，設施裝置維護等。
經理級，季度性的產品推廣，大部門間的溝通協調，人事考核，資產與成本控制，重要客人的接待，主管許可權處理不了的投訴，特殊事件等等，兼顧公司的其他活動，反正就是乙個部門，所有的事情，主管級基本上得管，經理得過問，乙個部門，可能還設總監職位，一般就乙個總監，乙個經理，幾個分部主管，每個主管手下1-3個領班。負責整個部門的所有事務，採購，驗收，物資儲備，接待，產品宣傳，產品更新，活動策劃，人事培訓，制度完善，質量檢查，紀律監督，工程維修，裝置維護，特殊事件處理，每日，每週，每月工作會議等等。都很繁雜，參雜在每天的工作中。
4樓：匿名使用者
在國內很多人都有沒有這個概念，認為酒店管理不過是服務
行業，跟餐館，服務員相聯絡，其實不是這樣的。酒店管理專業是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的，近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會圓滿舉辦，2010上海世博會的臨近，越來越多的國際大型活動將在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大，所以大可不必為就業犯愁。
預計到2023年，高階酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。國內酒店從業人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業中排名第六。
酒店、旅遊業將成為上海服務產業的支柱，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才。三年內北京酒店也將達800家，高階洒店管理人才搶手。
在歐美的酒店業相當發達，這與當地的經濟有相當大的關聯。經濟發展的好，公司有大量對外拓展業務的機會，出差機會，在外培訓機會就多；還有私人度假旅遊都少不了要住酒店；酒店之間的競爭厲害，就更需要高素質的管理人員。酒店管理行業是乙個禮待行業，是人與人打交道的乙個行業，並不需要多少特別的專業技術知識。
只要你是乙個非常open的posotive的人，又很喜歡與人打交道的工作，那麼這個行業就很適合你。特別地，酒店管理行業沒有年齡的限制，年紀越大，說明你與人打交道的經驗越豐富，處理事情的能力越強。對於受過良好教育的中國人來說，酒店管理業不失為乙個簡單易行的做管理工作的好機會。
酒店管理的範圍非常廣泛，包括星級酒店管理、國際旅遊商務管理、高階餐廳管理，以及近年來非常時髦的賭場管理、高爾夫球場管理、俱樂部和***管理等。
在國內學習酒店管理的學生在畢業之後，大部分都沒有從事這個行業，是沒有看到這個行業的發展前景，或者說錯誤的理解了酒店管理這個行業，誤認為只是單純的服務性行業，如果學生有機會去到國外的五星級酒店實習和工作的話，對於歸國的發展，首先有著國外高階酒店的工作經驗，再者有了良好的英文溝通能力和海外生活經歷磨練的韌性，前途是不可限量的。
酒店管理包括哪些內容？
5樓：我的光芒海
⑴服務員操作層
通過服務員的服務來體現酒店的整體素質。因此，服務人員要根據崗位責任制的規定，明確自己的職責範圍、服務程式、服務質量標準和應該具備的服務技能及理論知識，向主管（領班）負責。
⑵督導層
主管（領班）主要負責安排日常工作，監督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標準。
領班要親自參加服務工作，是服務現場的組織者和指揮者，是酒店良好形象的門面，是樹立酒店形象的硬性指標。
⑶部門經營管理層
部門經理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時，還要負責制訂本部門的工作計畫，向上一級匯報本部門的工作，確定本部門的經營方針和服務標準，以求得最大的經濟效益。
作為一名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力，熟悉掌握部門的服務標準、服務程式，同時還要具有實際工作經驗並具有一定的服務技能。部門經理對總經理負責。
⑷總經理決策層
酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展，需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。
6樓：不是苦瓜是什麼
酒店管理是對酒店的人員、硬體裝置、服務、營銷等進行規範化，標準化的一種方法和手段，從而更加有效地提高酒店的效益。酒店管理基本的概括如下：
1.資產管理：設施、裝置、服務標準。
2.計畫管理：未來一段時間內做什麼？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
3.組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設定、規章制度。
4.人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉公升、辭退等管理。
5.溝通管理：處理資訊、溝通上下級、同級、上級的理解、支援與幫助。
6.協同管理：及時發現和分析多種衝突的性質、型別，並選擇正確的方法解決。
7.預算與財務管理：減少支出，增加利潤。
8.經營管理：酒店的投資與經營形成的選擇，產品、**、銷售渠道**方式和廣告。以成本最小而利潤最大化為目的。
酒店管理，是全球十大熱門行業之一，高階酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現了供不應求的局面。隨著2008北京奧運會成功的舉辦，以及2010上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅遊、酒店管理專業人才的需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數以千計的國際化酒店管理人才，高階酒店管理人才也已成為國內職場上熱門的高薪階層。
7樓：匿名使用者
主要內容：
1.資產管理：設施、裝置、服務標準。
2.計畫管理：未來一段時間內做什麼？誰去做？如何去做？如：不能失火了才去建立完善防火系統和制度。
3.組織管理：對酒店承擔的任務在全體成員之間的分工合作進行管理。如崗位設定、規章制度。
4.人事管理：員工數量、培訓日常管理、工資評估、考核獎懲、晉公升、辭退等管理。
5.溝通管理：處理資訊、溝通上下級、同級、上級的理解、支援與幫助。
6.協同管理：及時發現和分析多種衝突的性質、型別，並選擇正確的方法解決。
7.動力管理：沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客。員工具備積極工作能力和行為與顧客的滿意，這三者有密切的聯絡。
8.預算與財務管理：減少支出，增加利潤。
9.經營管理：酒店的投資與經營形成的選擇，產品、**、銷售渠道**方式和廣告。以成本最小而利潤最大化為目的。
能力要求：
1.分析、判斷能力
根據酒店對外銷售的總方針、總政策和總經理制定銷售策略，根據市場情況和客源變化不斷進行分析判斷，提出適合酒店的銷售計畫，並有針對性地提出具體客源市場的銷售措施，以保證酒店的最佳開房率和收益。
2.開拓創新能力
根據客源市場變化的情況，不斷鞏固傳統市場及客戶；積極開發新市場，新客源，提出有利於酒店銷售的新設想、建議，發展多層次的市場銷售渠道。
3.組織協調能力
有效的組織和調動部門內員工的積極性和創造性，積極開展銷售工作；能協調酒店各有關部門的關係，妥善解決工作中出現的問題和業務難題。能同各有關業務部門保持良好的溝通和交流，得到客戶的信任和理解。
4.業務實施能力
能按照酒店經營的總方針，積極開展宣傳**工作，對市場和客源的變化做出實事求是的分析，提出可行的銷售計畫，監督和保證酒店銷售計畫的實施。具有較強的控制能力和個別指導能力。
5.社會活動能力
具有較強的社交能力，善於市場調查和資訊溝通，能在各種場合與不同層次人員進行交談，能圓滿解決客人的要求，取得客戶的信任，能爭取各有關方面的支援和幫助。
6.浯言文字表達能力
能起草銷售部的業務報告、銷售計畫，草擬部門的管理制度和工作程式，撰寫專題報告、工作 總結。
熟練掌握一兩門外語，能熟練運用外語與客人交談、談判和進行業務工作，閱讀有關業務書信、資料。
拓展資料:
酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。
特點：1、行業容量大
作為全球十大熱門行業之一，酒店管理專業在國際上一直屬於就業熱點。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會、2023年廣州亞運會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對酒店管理專才的需求也日益增大。
近幾年，來自全球各個知名品牌的酒店集團紛紛瞄準了中國市場，並大力投資和加盟，導致行業內的高階專業人才形成了供不應求的局勢。據國家旅遊局統計，世界上每一分鐘都有乙個旅遊酒店業的職位產生。
2、中高階人才匱乏
從行業特性來看，酒店業尤其需要那些專業度高、綜合能力強的中高階人才。學院表示，那些語言能力強、具備全球化視野、接受過全球最先進的培訓、有實戰經驗的人才將尤其受到酒店的青睞。
3、重視資歷和持續發展
酒店管理行業不是一些家長認為的「吃青春飯」的行業。這一行業沒有年齡、性別的限制，相反也是個越老越吃香，可以終身為之服務的行業。因為隨著資歷的增加，與人打交道的經驗就越豐富，處理事情的能力也越強。
酒店管理身高問題，酒店管理 身高問題？
你是女孩還是男孩？做酒店都是從基層做起，通過我這麼多年的經歷 其實做酒店從前台和銷售開始做的發展空間比較多 但是事實無絕對 我身邊也有很多從餐飲，客房，前廳，輾轉做上來的高層管理者，而我走的很順利，前台 領班 主管 am afom fom 當然如果你一定要做酒店，就身高而言，踏入可能會在客房，餐飲等...
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知名軟體較多，僅列幾種常用軟體供參考！一 常見國外酒店資訊系統 在國外，美國eci公司最早使酒店前台業務實現了計算機管理，主要包括了預訂 排房 結帳 客史資料 餐廳 查詢 夜審及市場分析等。以下簡單介紹國際上著名的 在國內使用較多的軟體系統 1.eci eeco 酒店系統eci系統是美國易可 eci...
酒店管理主要學什麼，酒店管理專業都學習什麼課程？
工作描述 大堂經理就是酒店或餐飲行業中受總經理委託並代替總經理處理客人對酒店 酒樓一切裝置 設施 人員 服務等方面的投訴，監督各部門的運作，協調各部門的關係，保證酒店 酒樓以正常的秩序向顧客提供優質服務的中層管理人員。他們是酒店 酒樓的神經中樞，是溝通酒店 酒樓和客人之間的橋梁，大致的工作範圍包括 ...