1樓:中國農業出版社
綠茶是一種不發酵茶,為我國產量最大的茶類,產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優,是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。另外,綠茶還是生產花茶的主要原料。綠茶
2樓:我決定要安靜
綠茶(green tea),是中國的主要茶類之一,最大的特點就是未經發酵,即不發酵茶。以採摘適宜茶樹新梢為原料,不經發酵,直接殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程,其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底均以綠色為主調,故得名。
綠茶是未經發酵製成的茶,保留了鮮葉的天然物質,含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶中的這些天然營養成份對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等具有特殊效果。
其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶「清湯綠葉,滋味收斂性強」的特點。
綠茶的特點有:
1、不經發酵過程。
2、綠葉綠湯,即沖泡後的茶湯和葉底都呈綠色。
3、較多的保留了鮮葉內的天然物質:清湯綠葉,滋味收斂性強。
4、綠茶為我國產量最大的茶類,生產綠茶的範圍極為廣泛,產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以浙江、安徽、江西三省產量最高,質量最優,是我國綠茶生產的主要基地。
5、綠茶是歷史最早的茶類。古代人類採集野生茶樹芽葉曬於收藏,可以看作是廣義上的綠茶加工的開始,距今至少有三千多年。但真正意義上的綠茶加工,是從公元8世紀發明蒸青制法開始,到12世紀又發明炒青制法,綠茶加工技術已比較成熟,一直沿用至今,並不斷完善。
6、中國綠茶中,名品較多。不但香高味長,品質優異,且造型獨特,具有較高的藝術欣賞價值,綠茶按其乾燥和殺青方法的不同,一般分為炒青、烘青、曬青和蒸青綠茶。
3樓:
綠茶,又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。
綠茶較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶"清湯綠葉,滋味收斂性強"的特點。最新科學研究結果表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。
4樓:匿名使用者
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉捻、乾燥而製成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶,色澤綠潤,芽峰顯露,湯色明亮。
其代表品種有「龍井」、「碧螺春」、「信陽毛尖」、「 黃山毛峰」、「 廬山雲霧」、「六安瓜片」等。
5樓:劘琺禮
綠茶是成本最高的,綠茶含有機化合物450多種、無機礦物質15種以上,這些成分大部分都具有保健、防病的功效。
1、降脂**,防止心腦血管疾病。飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇,令身體變得輕盈,特別是茶多酚與茶素和維生素c的綜合作用,能夠促進脂肪氧化,幫助消化、降脂**。
2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡鹼,兩者所產生的綜合作用,除了起到提神、養神之效,更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。
3、抗毒滅菌。茶葉中名為『茶氨酸』的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強五倍。
4、長壽。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現在若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用上、尤其是茶多酚、咖啡鹼、維生素c、芳香物、脂多醣等,能增強人體心肌活動和血管的彈性,抑制動脈硬化,減少高血壓和冠心病的發病率,增強免疫力,從而抗衰老,使人獲得長壽。
綠茶有什麼特點?
6樓:中國農業出版社
綠茶是一種不發酵茶,為我國產量最大的茶類,產區分布於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優,是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名綠茶。另外,綠茶還是生產花茶的主要原料。綠茶
7樓:劘琺禮
綠茶是成本最高的,綠茶含有機化合物450多種、無機礦物質15種以上,這些成分大部分都具有保健、防病的功效。
1、降脂**,防止心腦血管疾病。飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇,令身體變得輕盈,特別是茶多酚與茶素和維生素c的綜合作用,能夠促進脂肪氧化,幫助消化、降脂**。
2、防癌。綠茶所含的成分———茶多酚及咖啡鹼,兩者所產生的綜合作用,除了起到提神、養神之效,更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。
3、抗毒滅菌。茶葉中名為『茶氨酸』的化學物質可以使人體抵禦感染的能力增強五倍。
4、長壽。綠茶對人體的抗衰老作用主要體現在若干有效的化學成分和多種維生素的協調作用上、尤其是茶多酚、咖啡鹼、維生素c、芳香物、脂多醣等,能增強人體心肌活動和血管的彈性,抑制動脈硬化,減少高血壓和冠心病的發病率,增強免疫力,從而抗衰老,使人獲得長壽。
8樓:匿名使用者
綠茶是將採摘來的鮮葉先經高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然後經揉捻、乾燥而製成,清湯綠葉是綠茶品質的共同特點。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶,色澤綠潤,芽峰顯露,湯色明亮。
其代表品種有「龍井」、「碧螺春」、「信陽毛尖」、「 黃山毛峰」、「 廬山雲霧」、「六安瓜片」等。
9樓:百度使用者
綠茶是歷史上最早的茶類,距今至少已有三千多年的歷史。綠茶是我國產差量最大的茶類,它的產區分布於許多省、市、自治區,其中又以浙江、安徽、江西三省的生產量最高,質量最優,是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶屬於不發酵茶,其主要特徵為「清湯綠葉」。綠茶以適宜的茶樹新梢為原料,它的基本加工工藝流程主要分為殺青、揉捻、乾燥三個步驟
10樓:叢桂花申女
綠茶(green
tea)又稱不發酵茶。以適宜茶樹新梢為原料,經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。綠茶乾茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調,故名。
中國綠茶中,名品最多,綠茶不但香高味長,品質優異,且造型獨特,具有較高的藝術欣賞價值,綠茶按其乾燥和殺青方法的不同,一般分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶和蒸青綠茶。
綠茶的特性,較多的保留了綠茶鮮葉內的天然物質。其中茶多酚咖啡鹼保留鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶「清湯綠葉,滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為其他茶類所不及。
11樓:柳秀花繩丁
茶是不發酵茶,由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上,葉綠素保留50%左右,維生素損失也較少,從而形成了綠茶「清湯綠葉,滋味收斂性強」的特點。最科學研究結果表明,綠茶中保留的天然物質成分,對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果,為發酵類茶等所不及。
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