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峨眉山不僅是美的天堂，玩的國度，住的家園，也是食的王國。峨眉山的美食有僅充分運用峨眉山獨一無二的山珍，同時，也將眾多平平淡淡的食材，化腐朽為神奇，創造出一道道美味佳餚。
峨眉山有許多美食。如：特色美食：
峨眉素齋、峨眉藥膳。地方特色：老臘肉、神水豆花、牛肉湯鍋、熟絲蟮魚、滷鴨系列等。
小吃：涼粉、豆腐腦、三合泥、凍粑、葉兒粑等。
【 仙山小廚 】
位於瑜珈河畔，體現了「一粒公尺中藏世界，半邊鍋裡煮乾坤」的哲學思想和峨眉山儒釋道文化精神，代表了時尚的休閒潮流。這裡有全國首家「名流景區沙龍」，有匯聚各類風格的特色餐廳，集餐飲、休閒、娛樂、養生、悟道於一體，全面展現了中國傳統的亭、臺、樓、閣、廊、榭建築手法，處處彰顯文化。
特色：分為餐飲酒吧區與時尚休閒生活區
位置：峨眉山大酒店內，距峨眉山風景區迎賓廣場僅600公尺。
【 市區好吃街 】
位於峨眉山市中心繁華地帶，「好吃街」裡的小吃數不勝數，僅300公尺長的街道就有攤位200余家攤位。每當夜幕降臨，「好吃街」總是燈火輝煌、人聲鼎沸，這裡的小吃絕對可以讓您大飽口福，真正領略到地道的麻辣川味。
特色：通宵營業，且**便宜。
位置：峨眉山市白龍南路峨眉大廈旁
【 名特小吃一條街 】
位於峨眉山景區內，主要經營峨眉山名特風味的地方小吃，有火鍋、黃燜雞（兔）、烘烤、酸湯鴨等特色品種，「好吃街」是品嚐峨眉山及樂山風味小吃的絕佳去處。
特色：通宵營業，大眾消費，**便宜。
位置：峨眉山報國寺景區
【 金頂美食林 】
峨眉山美食林位於海拔3079公尺的峨眉山金頂之顛，是酒店為遊客傾情打造的峨眉山高山區風味特色美食中心。美食林以中餐為主，以峨眉山地方菜餚為特色，名師主廚，精品薈萃。擁有風格不一，情趣各異、規格不同的大餐廳、豪華小包間、大包間、快餐廳、茶樓。
特色：獨秀金頂攬峨眉絕世容顏，幽雅環境。
位置：峨眉山金頂
【 峨眉山素席 】
檀香縈繞，佛音迴響，使人心生誠意，唯恐高語而驚擾了佛祖。淨手而座，面對一桌仿葷菜餚，不能不驚嘆於佛門**的智慧型。在過去的歲月裡，他們以普通的豆製品、面精、蔬果為原料，加上悟出的禪意，烹製出與世俗形色味相似的佳餚，令人真假難辨。
這是他們眼中大千世界的乙個縮影，是佛教文化的乙個代表。以報國寺、萬年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名。
【 峨眉山藥膳 】
自古峨眉山就被稱為「仙山藥園」，擁有豐富的藥用植物和藥用動物，不少藥用植物為全國的珍稀名貴藥材。其中，以「峨眉」為詞頭名命的中藥材居世界之最，有93種，特有藥用植物120種以上，這些天然資源為人們烹製眾多的滋補品提供了最好的食材。分天麻系列，靈芝系列，峨參系列。
【 特色小吃 】
在峨眉山景區各農家樂飯莊可以吃到農家自製的豆花、老臘肉、香腸；在峨眉山市區書院街可以吃到豆腐腦、三合泥；在峨眉山市區西正街可以吃到葉兒粑、凍粑；在峨眉山市區商業街可以吃到曹鴨子；在市郊鞠槽一帶可以吃到峨眉鱔絲；在峨眉山市區勸業場可以吃到涼粉。
葉兒粑：顧名思義，就是用葉子包的粑。用糯公尺細粉做包皮，內有用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成的餡，或用豬肉（半瘦半肥）和芽菜等配料做成的餡；用粑葉包好蒸後，即可食用，味道鮮美，令人回味。
三合泥：這是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料為黑糯公尺、黃豆、芝麻、油炸花生和豬油，用特製密法製作，吃起來皮面乾脆心理柔軟特別香濃。在好吃街可以品嚐到。
峨眉山滷鴨：用特製密法製作，滷鴨色彩紅潤，肉味鮮嫩、煙香誘人，是下酒佳餚。市區內多達百家攤點，隨處可見。
峨眉豆花：峨眉山水質好，蘇東坡稱為「雲外流春」，說泉水是雲外流動的春天。用其磨出的豆花，雪白如玉，綿軟細嫩，不膩不糟，佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花，清香爽口，令人垂涎，堪稱上等素齋。
猶以萬年寺、神水閣的豆花最為著名。
峨眉豆腐腦：系骨頭湯加調料熬製，後加酥肉等多種風味調料，川味十足，在城區各小吃店及好吃街均可品嘗，最有名的是城區書院街的青龍豆腐腦及鞠氏豆腐腦。
峨眉老臘肉：是峨眉傳統民俗食品之一，選取豬臀肉，上鹽，各種香料醃製後，經煙燻而成，入口化渣，滿口留香，回味無窮。
【 家常風味 】
峨眉蟮絲：近年來川菜界公升起的一顆新星，更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是：
將鮮活鱔魚宰殺，然後洗淨切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節，加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹製而成。成菜色澤紅亮，鱔絲細嫩，麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯莊。
牛肉湯鍋：深受男女老少喜愛。新鮮宰殺後的黃牛，用其骨熬成底湯，湯白味鮮。
牛肚、牛筋、牛腸、牛頭肉、牛舌等先煮熟，食前放入底湯內燙熱，襯以時令蔬菜，佐以紅椒和青椒製成的蘸料，令人大朵快頤。牛肉則拌以鹽、味精、香料、青油、辣椒等上籠蒸熟後，配上蔥花、香菜食用。具有一定的進補效果。
城內各大街小巷均有湯鍋店。
峨眉火鍋：火鍋是川菜中的一道獨特風味，獨樹一幟，享譽海內外的佳餚。火鍋用牛骨湯、固體牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多種原料、調料調配湯汁。
煮沸後，即可將洗淨的毛肚、魚片、鱔魚片、鴨血旺等多種菜品放入鍋中燙食。燙熟的放入香油碟子，邊蘸邊吃。有麻、辣、燙、鮮、嫩、脆的特點。
早期的火鍋以燙毛肚為主，後來發展為燙食各種葷、素菜。最初多在寒冬臘月吃，現在人們一年四季都愛吃。而且火鍋品種繁多，有紅鍋、白鍋、鴛鴦鍋；有排骨火鍋、肥腸火鍋、酸菜火鍋；有火鍋雞、火鍋鴨、火鍋兔等。
著名的有老灶火鍋、德莊火鍋、劉一手火鍋、小天鵝火鍋、魚頭火鍋等。
2樓：醉清風樂逍遙
峨眉的豆腐腦 豆花 血旺 涼粉 蒜泥白肉 有很多的 你去好吃街去看就知道了 在峨眉山市白龍那 你坐個三輪車去
3樓：文刀古月
曹涼粉 西門街
燒烤 龍池烤魚 東門街 陳氏夜燒烤
4樓：匿名使用者
千萬千萬不要去報國寺車站附近那個「道峨眉好吃第一家」，掛著橫幅「鄉村大排檔大眾消費」大排檔，實際宰客宰的嚇死人。缽缽雞更坑，上家沒吃完的，繼續拿去給下一家吃，絕大部分都給你拿葷菜，三元一根籤，一小盆上來就兩三百元。服務奇差，點了菜就不會理你了，除非是加菜賺錢的事。
峨眉山有哪些特色小吃?
5樓：乙憐雪續武
靠山吃山，峨眉山從不缺山珍野味，小吃佳餚和各式川菜，只要有川人的地方，飲食文化就一定會被發揚光大。由於峨眉山位於四川，因此洋溢著濃厚的麻辣味道，提起來就讓人口舌生津。對於愛吃辣、嗜好四川小吃的人，峨眉山也算來對了。
那麼峨眉山有哪些特色小吃呢？下面有寧波旅遊網為你推薦幾個當地的特色小吃。
峨眉素席
佛門認為吃素可以清心寡欲、益壽延年。報國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。佛門素席是用豆製品、面精、蔬果等為原料，仿葷席的品類、形狀而做出的菜餚。
不但仿其形，而且仿其味，可以亂真。齋飯的**每個寺院不同，在寺院裡吃飯最好不要剩飯和浪費食物。
蕎涼粉峨眉有家賣蕎涼粉的店是非常出名的，那家人做這個好多年了，叫曹涼粉，我們平時看到的涼粉可能都是白色的吧，可他們家的完全不同哦，很像蕎面的顏色，加上特製的炒醬、蒜水、醋，那是別有風味啊。吃法上，有一種花樣謂之「打手攤子」，它不用碗，而是將涼粉切成巴掌大一片，託在手心上，上澆調料，食客邊走邊吃，別有情趣。
峨眉豆腐腦
峨眉山豆腐腦系骨頭湯加調料熬製，川味十足。其色澤金紅透亮，質微稠，舀入碗中再加粉蒸牛肉或者粉蒸肥腸、油公尺花生、脆酥肉、芹菜絲、胡椒粉，淋點芝麻香油，濃香無比。吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅哦。
峨眉山葉兒粑
用糯公尺細粉做皮，內用白糖、花生、核桃、芝麻等合製成心子；用粑葉包好蒸後即可食用，味道鮮美，令人回味無窮。
峨眉曹鴨子
峨眉山的滷鴨業已有200多年歷史。市區內；滷鴨攤，隨處可見。滷鴨色彩紅潤，肉嫩味鮮、香氣誘人，微有火薰味，食後留香，回味悠長，是下酒佳餚。
煙燻鴨最大的特點在於，香而不燥，鴨肉咬在嘴裡非常香，但不會覺得燥口、燥火。這是一種濃郁的古香味道，香型很別緻。峨眉有一家非常出名的滷鴨店叫曹鴨子，據說峨眉人要離開峨眉一段時間，一般都要真空打包帶起走，好在外地也享用這種美食。
峨眉山三合泥
三合泥是峨眉山小吃中一道有名的甜品。材料為黑糯公尺、黃豆、芝麻、油炸花生和豬油，用特製密法製作，吃起來皮面乾脆、芯裡柔軟，特別香濃。
6樓：猴掠碌
名特小吃一條街（景區）
簡介：位於峨眉山景區內，主要經營峨眉山名特風味的地方小吃，如葉兒粑、滷鴨、豆腐腦、涼糕、肉包穀粑。
特色：地方特色濃郁。
位置：峨眉山報國寺景區。
馬路橋蘿蔔湯（市區至景區途中）
簡介：這是峨眉山非常著名的一家餐館，招牌菜是蘿蔔湯和泡筍。蘿蔔湯是先用新鮮豬骨和豬膀熬成鮮湯後，再放入峨眉山龍池特產蘿蔔。
湯濃味美，蘿蔔酥軟香甜，豬膀雖多是肥肉卻並不膩口，也是入口即化。
泡菜值得一提的是泡筍，其泡筍選用峨眉山新鮮竹筍，有清爽、鮮嫩，與蘿蔔湯相輔相襯，一葷一素，一綠一白，色香味俱全。
注意：蘿蔔湯可以「無限續杯」，而且除肉外，湯和蘿蔔都可以無限量地新增。
峨眉山那邊有什麼好吃的 能推薦下嗎？謝謝
7樓：匿名使用者
說到來吃的，峨眉真的是太源
多了，比如葉兒耙、豆腐腦，bai冒菜，串
du串香等等zhi，實在是太多了，要你去了才知dao道哪些好吃，建議你去的時候在紅旗大廈附近的一條街上逛逛，特別是傍晚的時候吃的相當多，還有就是商業街那裡，都有路邊攤，其它的啥葉兒耙、甜皮鴨之類的在其他地方哈，你可以到峨眉山後問，峨眉山的東西有點辣，做好準備
8樓：匿名使用者
到峨山去，抄手、火鍋、豆腐腦、砂鍋肯定要吃點。另外就是還得吃蹺腳牛肉，正宗的蹺腳回
牛肉在峨眉山市區答，盡膳口福蹺腳牛肉，這個店還有全牛席火鍋，峨眉山高山的放養牛，味道相當正宗。2023年入選樂山非物質文化遺產。根據24節氣的不同精選近60味名貴藥材精心煲製，體現了中醫防病治病以髒補髒的基本原理。
峨眉山人都知道了。
9樓：
豆腐腦 在城中心一家看起來破舊的小店裡最正宗
開口笑 主要經營火鍋乾鍋甜點，味道不錯。叫個三輪，就會帶你去了。
燒烤 店名是再回頭燒烤 那兒味道不錯就是有點小貴 其實那裡梅子酒味道很地道
描寫峨眉山成語，描寫峨眉山景色的成語
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峨眉山那邊有什麼好吃的能下嗎？謝謝
說到來吃的，峨眉真的是太源 多了，比如葉兒耙 豆腐腦，bai冒菜，串 du串香等等zhi，實在是太多了，要你去了才知dao道哪些好吃，建議你去的時候在紅旗大廈附近的一條街上逛逛，特別是傍晚的時候吃的相當多，還有就是商業街那裡，都有路邊攤，其它的啥葉兒耙 甜皮鴨之類的在其他地方哈，你可以到峨眉山後問，...